Koreansk · Matbit
Bingsu med friske frukter
과일빙수 (Gwail Bingsu)
Luftige, snølignende flak av frossen melk, stablet høyt og toppet med saftig mango, jordbær, kiwi og blåbær, avsluttet med en lett skvett kondensert melk. Denne lettere versjonen av den koreanske sommerfavoritten lages med lettmelk og lar frukten stå for det meste av sødmen.
- Forberedelse
- 200 min
- Tilberedning
- Ingen koking
- Totalt
- 200 min
- Porsjoner
- 2
Kaloriene kommer fra: Karbo 69% · Fett 15% · Protein 16%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 2 porsjoner- 1 1/2 kopp360 glettmelk (1 %)
- 1 ss20 gsøtet kondensert melk
- 2/3 kopp100 gjordbær, rensket og i skiver
- 1/2 liten85 gmango, skrelt og i terninger
- 1 middels70 gkiwi, skrelt og i terninger
- 1/3 kopp50 gblåbær
- 2 ss40 gsøtet rødbønnepasta (pat) (valgfritt)
- noen kvisterfriske mynteblader
Fremgangsmåte
- 1
Visp melken med 1/2 ss av den kondenserte melken til den er helt oppløst.
- 2
Hell blandingen i en grunn ildfast form av metall, slik at den står ca. 2 cm høyt.
- 3
Frys i 45 minutter, til det dannes is langs kantene.
- 4
Skrap de frosne kantene inn mot midten med en gaffel og sett formen tilbake i fryseren.
- 5
Gjenta skrapingen hvert 30. minutt i ca. 2 1/2 time, til hele formen består av fine, luftige flak.
- 6
Sett to serveringsboller i fryseren i 10 minutter, slik at isen smelter saktere.
- 7
Rens jordbærene og skjær dem i skiver, og skjær mango og kiwi i terninger.
- 8
Skrap melkeisen en siste gang for å gjøre den luftig, og stable den høyt i de kalde bollene.
- 9
Fordel jordbær, mango, kiwi og blåbær over isen.
- 10
Legg rødbønnepastaen på toppen, hvis du bruker den.
- 11
Fordel den resterende 1/2 ss kondensert melk på de to bollene, ca. 3/4 ts over hver.
- 12
Pynt med mynteblader og server med en gang.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- For en melkefri variant kan du fryse usøtet soya- eller havredrikk og bytte ut den søtede kondenserte melken med søtet kondensert kokosmelk. Velg havredrikk merket glutenfri om du trenger det.
- Bytt ut blåbærene med halverte røde druer eller bananskiver hvis det er lettere å få tak i eller billigere.
- Dropp den søtede rødbønnepastaen og ha i en ekstra neve frukt for en lettere og enklere bolle.
- Bruk hvilken som helst moden sesongfrukt du liker, for eksempel fersken, vannmelon eller ananas, i stedet for mango eller kiwi.
Oppbevaring
Bingsu smaker best når den spises med en gang, siden de ferdige bollene smelter fort og frukten blir bløt. Rester av melkeis uten smak kan oppbevares i en lukket boks i fryseren i opptil en uke. Skrap den opp med en gaffel før servering, så blir den luftig igjen.
Lag på forhånd
Lag melkeisen opptil noen dager i forveien og oppbevar den tildekket i fryseren. Skrap den raskt opp før servering. Du kan også gjøre klar frukten noen timer i forveien og ha den tildekket i kjøleskapet. Legg den på rett før servering.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Bingsu med friske frukter med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: Melk
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (344 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 185 kcal | 54 kcal |
| Protein | 8,2 g | 2,4 g |
| Karbohydrater | 33,5 g | 9,7 g |
| hvorav sukkerarter | 28,7 g | 8,3 g |
| Kostfiber | 3,4 g | 1 g |
| Fett | 3,2 g | 0,9 g |
| hvorav mettet fett | 1,8 g | 0,5 g |
| Natrium | 94 mg | 27 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
