Корейска · Снек
Бингсу с пресни плодове
과일빙수 (Gwail Bingsu)
Пухкави, подобни на сняг люспи от замразено мляко, натрупани високо и увенчани със сочно манго, ягоди, киви и боровинки, с лека струйка кондензирано мляко. Тази по-лека версия на любимия корейски летен десерт използва нискомаслено мляко и оставя плодовете да дадат по-голямата част от сладостта.
- Подготовка
- 200 мин
- Готвене
- Без готвене
- Общо
- 200 мин
- Порции
- 2
Калориите идват от: Въглехидрати 69% · Мазнини 15% · Протеини 16%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 2 порции- 1 1/2 чаши360 гнискомаслено мляко (1%)
- 1 с.л.20 гподсладено кондензирано мляко
- 2/3 чаша100 гягоди, почистени и нарязани на резени
- 1/2 малко85 гманго, обелено и нарязано на кубчета
- 1 средно70 гкиви, обелено и нарязано на кубчета
- 1/3 чаша50 гборовинки
- 2 с.л.40 гподсладен червен боб (пат) (по желание)
- няколко стръкапресни листа мента
Начин на приготвяне
- 1
Разбийте млякото с 1/2 с.л. от кондензираното мляко, докато се разтвори напълно.
- 2
Изсипете сместа в плитка метална тава, така че да е дълбока около 2 см.
- 3
Замразете за 45 минути, докато по краищата се образува лед.
- 4
Изстържете замръзналите краища към центъра с вилица и върнете във фризера.
- 5
Повтаряйте изстъргването на всеки 30 минути за около 2 1/2 часа, докато цялата тава стане на фини, пухкави люспи.
- 6
Поставете две купички за сервиране във фризера за 10 минути, за да се топи ледът по-бавно.
- 7
Почистете и нарежете ягодите, а мангото и кивито нарежете на кубчета.
- 8
Изстържете млечния лед за последно, за да стане пухкав, и го натрупайте високо в изстудените купички.
- 9
Подредете ягодите, мангото, кивито и боровинките върху леда.
- 10
Сложете отгоре червения боб с лъжица, ако използвате.
- 11
Разделете останалата 1/2 с.л. кондензирано мляко между двете купички, като поливате около 3/4 ч.л. върху всяка.
- 12
Украсете с листа мента и сервирайте веднага.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- За версия без млечни продукти замразете неподсладено соево или овесено мляко и заменете кондензираното мляко с подсладено кондензирано кокосово мляко; ако е нужно, изберете овесено мляко с надпис „без глутен“.
- Заменете боровинките с разполовено червено грозде или банан на кръгчета, ако се намират по-лесно или са по-евтини.
- Пропуснете подсладения червен боб и добавете още една шепа плодове за по-лека и семпла купа.
- Използвайте всякакви зрели сезонни плодове по избор – праскови, диня или ананас – вместо манго или киви.
Съхранение
Бингсуто е най-хубаво веднага, защото сглобените купи се топят бързо, а плодовете омекват. Остатъкът от неароматизирания млечен лед може да се пази в затворена кутия във фризера до една седмица; преди сервиране го остържете с вилица, за да стане отново пухкав.
Предварителна подготовка
Пригответе млечния лед до няколко дни предварително и го дръжте покрит във фризера, а преди сервиране бързо го остържете. Плодовете също може да подготвите няколко часа по-рано и да ги държите покрити в хладилника, като ги добавите точно преди сервиране.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Бингсу с пресни плодове“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: Мляко
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (344 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 185 ккал | 54 ккал |
| Протеини | 8,2 г | 2,4 г |
| Въглехидрати | 33,5 г | 9,7 г |
| от които захари | 28,7 г | 8,3 г |
| Фибри | 3,4 г | 1 г |
| Мазнини | 3,2 г | 0,9 г |
| от които наситени | 1,8 г | 0,5 г |
| Натрий | 94 мг | 27 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
