أمريكي · فطور · غداء · وجبة خفيفة
توست الأفوكادو مع البيض البوشيه
Avocado Toast with Poached Egg
توست مقرمش من الحبوب الكاملة مدهون بأفوكادو مهروس بنكهة الليمون، تعلوه بيضة بوشيه طرية يتحول صفارها السائل إلى صلصة. بداية مشبعة وغنية بالبروتين ليومك.
- التحضير
- 5 د
- الطهي
- 10 د
- الإجمالي
- 15 د
- عدد الحصص
- 2
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 32% · الدهون 50% · البروتين 18%
سجّلها في BerryFit وشاهد كيف تتناسب مع هدفك اليومي. حمّل التطبيق ›
المكونات
عدد الحصص: 2- شريحتان80 غخبز الحبوب الكاملة
- 1 كبيرة140 غأفوكادو ناضج، اللب فقط
- 1 ملعقة صغيرةعصير ليمون طازج
- 2 كبيرة100 غبيض
- 1 ملعقة كبيرةخل أبيض
- 6 أكواب1,400 غماء
- 1/4 ملعقة صغيرةملح
- 1 رشةفلفل أسود مطحون
- 6100 غطماطم كرزية، مقطعة إلى نصفين (اختياري)
- 1 رشةرقائق الفلفل الأحمر الحار (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرةثوم معمر طازج، مفروم (اختياري)
طريقة التحضير
- 1
اسكب الماء في قدر واسع، وأضف الخل، واتركه حتى يغلي على نار هادئة مع فقاعات صغيرة.
- 2
ضع لب الأفوكادو في وعاء، وأضف عصير الليمون ونصف الملح، واهرسه بالشوكة مع ترك بعض القطع الصغيرة.
- 3
اكسر كل بيضة في كوب صغير.
- 4
حرّك الماء الذي يغلي بلطف لتكوين دوامة خفيفة، ثم أنزل البيضة الأولى ثم الثانية.
- 5
اسلق البيض لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يتماسك البياض تمامًا؛ واتركه مدة أطول إذا كنت تفضل الصفار متماسكًا.
- 6
في هذه الأثناء، حمّص الخبز حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
- 7
افرد الأفوكادو المهروس بالتساوي على شريحتي التوست.
- 8
ضع فوقه أنصاف الطماطم الكرزية إذا كنت تستخدمها.
- 9
ارفع البيض بملعقة مثقبة واتركه يتصفى قليلًا على ورق المطبخ.
- 10
ضع بيضة على كل شريحة توست، وتبّل بباقي الملح والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الحار والثوم المعمر.
- 11
قدّمه فورًا.
البدائل والتخزين والتحضير المسبق
البدائل
- لنسخة خالية من الغلوتين، استخدم خبزًا مكتوبًا عليه خالٍ من الغلوتين؛ فجميع المكونات الأخرى هنا خالية من الغلوتين بطبيعتها.
- لنسخة نباتية، استبدل البيض البوشيه بشرائح توفو صلب مقلية في المقلاة أو بملعقة من الفاصوليا البيضاء المتبلة.
- إن لم يتوفر لديك الثوم المعمر الطازج، زيّن الطبق ببراعم البازلاء أو البصل الأخضر المقطع أو الريحان الطازج بدلًا منه.
- لخيار أخف وأقل دهونًا، استخدم نصف حبة أفوكادو لكل شريحتين، وأكمل الكمية بمزيد من الطماطم الكرزية أو السبانخ.
التخزين
يُفضّل تناوله طازجًا، لأن التوست يصبح طريًا والأفوكادو يتغير لونه إلى البني، ولا يُنصح بتجميده. يمكن حفظ البيض البوشيه المتبقي في ماء بارد داخل وعاء مغطى في الثلاجة خلال ساعتين من تحضيره، ويبقى صالحًا لمدة تصل إلى يومين، ثم يُعاد تسخينه في ماء على نار هادئة حتى يسخن تمامًا ويتصاعد منه البخار.
التحضير المسبق
يمكنك سلق البيض بطريقة البوشيه قبل التقديم بمدة تصل إلى يومين، ثم غمره في ماء مثلج وحفظه في الثلاجة، وإعادة تسخينه في ماء على نار هادئة لمدة دقيقة تقريبًا حتى يسخن. اهرس الأفوكادو قبل التقديم مباشرة ليحافظ على لونه الزاهي.
القيم الغذائية خاصة بالوصفة كما هي مكتوبة.
سجّلها في BerryFit
سجّل توست الأفوكادو مع البيض البوشيه بلمسة واحدة وشاهد كيف تتناسب مع سعراتك المتبقية اليوم.
أو اطلب من Coach Berry تعديلها
مسببات الحساسية والقيم الغذائية
تحتوي على: الغلوتينالبيض
راجع ملصقات المكونات المعبأة للتحقق من مسببات الحساسية ومدى ملاءمتها لنظامك الغذائي.
القيم الغذائية الكاملة
| لكل حصة (871 غ) | لكل 100 غ | |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 287 سعرة | 33 سعرة |
| البروتين | 12.7 غ | 1.5 غ |
| الكربوهيدرات | 23.7 غ | 2.7 غ |
| منها سكريات | 2.5 غ | 0.3 غ |
| الألياف | 7.2 غ | 0.8 غ |
| الدهون | 16.5 غ | 1.9 غ |
| منها مشبعة | 3.3 غ | 0.4 غ |
| الصوديوم | 577 ملغ | 66 ملغ |
القيم الغذائية محسوبة من بيانات USDA FoodData Central وقد تختلف عمّا تطهوه.
