Amerika · Sarapan · Makan Siang · Camilan
Roti Panggang Alpukat dengan Telur Poached
Avocado Toast with Poached Egg
Roti gandum utuh panggang yang renyah, diolesi alpukat tumbuk beraroma lemon dan dimahkotai telur poached lembut yang kuning telurnya meleleh menjadi saus. Sarapan yang mengenyangkan dan kaya protein.
- Persiapan
- 5 menit
- Memasak
- 10 menit
- Total
- 15 menit
- Porsi
- 2
Sumber kalori: Karbo 32% · Lemak 50% · Protein 18%
Catat di BerryFit dan lihat kecocokannya dengan target harianmu. Unduh aplikasi ›
Bahan
Untuk 2 porsi- 2 lembar80 gRoti gandum utuh
- 1 buah besar140 gAlpukat matang, daging buahnya saja
- 1 sdt5 gAir jeruk lemon segar
- 2 butir besar100 gTelur
- 1 sdm15 gCuka putih
- 6 cangkir1.400 gAir
- 1/4 sdtGaram
- 1 jumputMerica hitam bubuk
- 6100 gTomat ceri, belah dua (opsional)
- 1 jumputCabai bubuk kasar (chili flakes) (opsional)
- 1 sdmDaun kucai segar, cincang (opsional)
Langkah
- 1
Tuang air ke dalam panci lebar, tambahkan cuka, lalu panaskan hingga mendidih perlahan dengan gelembung kecil.
- 2
Keruk daging alpukat ke dalam mangkuk, tambahkan air jeruk lemon dan setengah bagian garam, lalu tumbuk dengan garpu, biarkan masih sedikit bertekstur.
- 3
Pecahkan setiap telur ke dalam cangkir kecil.
- 4
Aduk air yang mendidih perlahan hingga membentuk pusaran lembut, lalu masukkan satu telur perlahan, kemudian telur lainnya.
- 5
Poach selama 3 hingga 4 menit sampai putih telur matang sempurna; masak lebih lama jika Anda suka kuning telur yang padat.
- 6
Sementara itu, panggang roti hingga keemasan dan renyah.
- 7
Oleskan alpukat tumbuk secara merata di atas kedua lembar roti panggang.
- 8
Beri topping tomat ceri belah dua, jika menggunakan.
- 9
Angkat telur dengan sendok berlubang dan tiriskan sebentar di atas tisu dapur.
- 10
Letakkan satu telur di atas setiap roti, lalu bumbui dengan sisa garam, merica hitam, chili flakes, dan daun kucai.
- 11
Sajikan segera.
Bahan pengganti, penyimpanan, dan persiapan awal
Bahan pengganti
- Untuk versi bebas gluten, gunakan roti berlabel bebas gluten; semua bahan lainnya secara alami bebas gluten.
- Untuk versi vegan, ganti telur poached dengan irisan tahu padat yang digoreng di wajan atau sesendok kacang putih berbumbu.
- Jika tidak punya daun kucai, taburi dengan kecambah kacang polong, irisan daun bawang, atau daun basil segar.
- Untuk pilihan yang lebih ringan dan rendah lemak, gunakan setengah buah alpukat untuk dua lembar roti dan tambahkan lebih banyak tomat ceri atau bayam.
Penyimpanan
Paling enak disantap segar karena roti cepat lembek dan alpukat menjadi cokelat; jangan dibekukan. Sisa telur poached bisa didinginkan dalam air dingin di wadah tertutup dalam waktu 2 jam dan disimpan hingga 2 hari, lalu dipanaskan kembali dalam air mendidih kecil hingga benar-benar panas.
Siapkan lebih awal
Telur bisa di-poach hingga 2 hari sebelumnya: celupkan ke air es lalu simpan di kulkas, kemudian panaskan kembali dalam air mendidih kecil sekitar satu menit hingga panas. Tumbuk alpukat sesaat sebelum disajikan agar warnanya tetap cantik.
Nilai gizi berlaku untuk resep sesuai yang tertulis.
Catat di BerryFit
Catat Roti Panggang Alpukat dengan Telur Poached dengan sekali ketuk dan lihat kecocokannya dengan sisa kalorimu hari ini.
Atau minta Coach Berry mengubahnya
Alergen dan gizi
Mengandung: GlutenTelur
Periksa label bahan kemasan untuk alergen dan kesesuaian dengan pola makanmu.
Informasi gizi lengkap
| Per porsi (871 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalori | 287 kkal | 33 kkal |
| Protein | 12,7 g | 1,5 g |
| Karbohidrat | 23,7 g | 2,7 g |
| termasuk gula | 2,5 g | 0,3 g |
| Serat | 7,2 g | 0,8 g |
| Lemak | 16,5 g | 1,9 g |
| termasuk lemak jenuh | 3,3 g | 0,4 g |
| Natrium | 577 mg | 66 mg |
Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan bisa berbeda dengan masakanmu.
