Amerikai · Reggeli · Ebéd · Falatozás
Avokádós pirítós buggyantott tojással
Avocado Toast with Poached Egg
Ropogós teljes kiőrlésű pirítós citromos avokádókrémmel, a tetején puha buggyantott tojással, amelynek folyós sárgája adja a szószt. Laktató, fehérjében gazdag reggeli.
- Előkészítés
- 5 perc
- Főzés
- 10 perc
- Összesen
- 15 perc
- Adag
- 2
A kalóriák forrása: Szénhidrát 32% · Zsír 50% · Fehérje 18%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
2 adaghoz- 2 szelet80 gTeljes kiőrlésű kenyér
- 1 nagy140 gÉrett avokádó, csak a húsa
- 1 teáskanál5 gFrissen facsart citromlé
- 2 nagy100 gTojás
- 1 evőkanál15 gÉtelecet
- 6 bögre1400 gVíz
- 1/4 teáskanálSó
- 1 csipetŐrölt fekete bors
- 6100 gKoktélparadicsom, félbevágva (elhagyható)
- 1 csipetChilipehely (elhagyható)
- 1 evőkanálFriss metélőhagyma, felaprítva (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Öntsd a vizet egy széles lábasba, add hozzá az ecetet, és melegítsd gyöngyöző forrásig, apró buborékokkal.
- 2
Kanalazd az avokádó húsát egy tálba, add hozzá a citromlevet és a só felét, majd villával törd össze, kissé darabosra hagyva.
- 3
Minden tojást üss fel egy-egy kis csészébe.
- 4
Kavard meg a gyöngyözően forró vizet, hogy enyhe örvény keletkezzen, és csússztasd bele az egyik, majd a másik tojást.
- 5
Buggyantsd 3–4 percig, amíg a fehérje teljesen megszilárdul; ha keményebb sárgáját szeretnél, főzd tovább.
- 6
Közben pirítsd aranybarnára és ropogósra a kenyeret.
- 7
Kend el egyenletesen az avokádókrémet a két pirítósszeleten.
- 8
Tedd rá a félbevágott koktélparadicsomot, ha használsz.
- 9
Szűrőkanállal emeld ki a tojásokat, és papírtörlőn röviden csepegtesd le őket.
- 10
Mindegyik pirítósra tegyél egy tojást, és ízesítsd a maradék sóval, a fekete borssal, a chilipehellyel és a metélőhagymával.
- 11
Azonnal tálald.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Gluténmentes változathoz válassz gluténmentesként jelölt kenyeret; a többi hozzávaló természeténél fogva gluténmentes.
- Vegán változathoz a buggyantott tojás helyett tegyél rá serpenyőben pirított kemény tofuszeleteket vagy egy kanál fűszerezett fehérbabot.
- Ha nincs metélőhagymád, szórd meg borsócsírával, felkarikázott újhagymával vagy friss bazsalikommal.
- Könnyebb, zsírszegényebb változathoz két szelethez fél avokádót használj, és pótold több koktélparadicsommal vagy spenóttal.
Tárolás
Frissen a legfinomabb, mert a pirítós elázik, az avokádó pedig megbarnul; fagyasztani nem érdemes. A megmaradt buggyantott tojást 2 órán belül hűtsd le hideg vízben, fedett edényben, és legfeljebb 2 napig tárold, majd gyöngyöző vízben melegítsd át, amíg teljesen forró nem lesz.
Előre elkészítés
A tojást akár 2 nappal korábban is megbuggyanthatod: tedd jeges vízbe, és tárold hűtőben, majd gyöngyöző vízben kb. egy percig melegítsd át. Az avokádót közvetlenül tálalás előtt törd össze, így szép marad a színe.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Avokádós pirítós buggyantott tojással, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: GluténTojás
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (871 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 287 kcal | 33 kcal |
| Fehérje | 12,7 g | 1,5 g |
| Szénhidrát | 23,7 g | 2,7 g |
| ebből cukrok | 2,5 g | 0,3 g |
| Rost | 7,2 g | 0,8 g |
| Zsír | 16,5 g | 1,9 g |
| ebből telített | 3,3 g | 0,4 g |
| Nátrium | 577 mg | 66 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
