Bandaríkin · Morgunverður · Hádegisverður · Snarl
Avókadóbrauð með soðnu eggi
Avocado Toast with Poached Egg
Stökkt heilkornabrauð smurt með stöppuðu avókadó með sítrónukeim og toppað með mjúku eggi sem soðið er án skurnar, þar sem rennandi rauðan verður að sósu. Saðsöm og próteinrík byrjun á deginum.
- Undirbúningur
- 5 mín.
- Eldun
- 10 mín.
- Samtals
- 15 mín.
- Skammtar
- 2
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 32% · Fita 50% · Prótein 18%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 2 skammta- 2 sneiðar80 gHeilkornabrauð
- 1 stórt140 gÞroskað avókadó, aðeins aldinkjötið
- 1 tsk5 gNýkreistur sítrónusafi
- 2 stór100 gEgg
- 1 msk15 gHvítt edik
- 6 bollar1.400 gVatn
- 1/4 tskSalt
- 1 klípaSvartur pipar, malaður
- 6100 gKirsuberjatómatar, skornir í tvennt (valfrjálst)
- 1 klípaChiliflögur (valfrjálst)
- 1 mskFerskur graslaukur, saxaður (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Helltu vatninu í víðan pott, bættu edikinu út í og láttu malla rólega með litlum loftbólum.
- 2
Skafðu avókadóið í skál, bættu sítrónusafanum og helmingnum af saltinu út í og stappaðu með gaffli en hafðu það örlítið gróft.
- 3
Brjóttu hvert egg í lítinn bolla.
- 4
Hrærðu í mallandi vatninu svo það myndist hæg hringiða og renndu fyrst öðru egginu út í og svo hinu.
- 5
Sjóddu í 3 til 4 mínútur þar til hvítan hefur stífnað alveg; sjóddu lengur ef þú vilt harða rauðu.
- 6
Ristaðu brauðið á meðan þar til það er gullið og stökkt.
- 7
Smyrðu stappaða avókadóinu jafnt á báðar brauðsneiðarnar.
- 8
Settu kirsuberjatómatana ofan á, ef þú notar þá.
- 9
Lyftu eggjunum upp með gataspaða og láttu renna af þeim stutta stund á eldhúspappír.
- 10
Settu eitt egg á hvora sneið og kryddaðu með afganginum af saltinu, svörtum pipar, chiliflögum og graslauk.
- 11
Berðu fram strax.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Fyrir glútenlausa útgáfu skaltu nota brauð merkt glútenlaust; öll önnur innihaldsefni hér eru náttúrulega glútenlaus.
- Fyrir vegan útgáfu skaltu skipta linsoðna egginu út fyrir pönnusteiktar sneiðar af stífu tófúi eða skeið af krydduðum hvítum baunum.
- Ef þú átt ekki graslauk geturðu toppað með baunaspírum, sneiddum vorlauk eða ferskri basilíku í staðinn.
- Fyrir léttari og fituminni útgáfu skaltu nota hálft avókadó á hverjar tvær sneiðar og bæta við auka kirsuberjatómötum eða spínati.
Geymsla
Best er að borða réttinn strax, því brauðið verður blautt og avókadóið dökknar, og ekki ætti að frysta hann. Afgangs linsoðin egg má kæla í köldu vatni í lokuðu íláti innan 2 klukkustunda og geyma í allt að 2 daga, og hita síðan upp í vatni sem rétt kraumar þar til þau eru vel heit í gegn.
Undirbúningur fram í tímann
Þú getur linsoðið eggin allt að 2 dögum fyrirfram, sett þau í ísvatn og geymt í kæli, og hitað þau svo upp í vatni sem rétt kraumar í um eina mínútu þar til þau eru heit. Stappaðu avókadóið rétt áður en borið er fram til að halda fallegasta litnum.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Avókadóbrauð með soðnu eggi með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: GlútenEgg
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (871 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 287 kkal | 33 kkal |
| Prótein | 12,7 g | 1,5 g |
| Kolvetni | 23,7 g | 2,7 g |
| þar af sykur | 2,5 g | 0,3 g |
| Trefjar | 7,2 g | 0,8 g |
| Fita | 16,5 g | 1,9 g |
| þar af mettuð | 3,3 g | 0,4 g |
| Natríum | 577 mg | 66 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
