Mỹ · Bữa sáng · Bữa trưa · Đồ ăn nhẹ
Bánh mì nướng phết bơ (avocado) với trứng chần
Avocado Toast with Poached Egg
Bánh mì nguyên cám nướng giòn phết bơ nghiền vị chanh, phủ trứng chần mềm với lòng đỏ chảy sánh như nước sốt. Bữa sáng no lâu, giàu protein.
- Sơ chế
- 5 phút
- Nấu
- 10 phút
- Tổng
- 15 phút
- Khẩu phần
- 2
Calo đến từ: Carb 32% · Chất béo 50% · Protein 18%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 2 khẩu phần- 2 látBánh mì nguyên cám
- 1 quả lớn140 gQuả bơ chín, chỉ lấy thịt
- 1 thìa cà phê5 gNước cốt chanh tươi
- 2 quả lớn100 gTrứng gà
- 1 thìa canh15 gGiấm trắng
- 6 cốc1.400 gNước
- 1/4 thìa cà phêMuối
- 1 nhúmTiêu đen xay
- 6 quả100 gCà chua bi, bổ đôi (tùy chọn)
- 1 nhúmỚt khô vảy (tùy chọn)
- 1 thìa canhHẹ tươi, thái nhỏ (tùy chọn)
Các bước
- 1
Đổ nước vào nồi rộng miệng, thêm giấm và đun lửa nhỏ đến khi sủi lăn tăn.
- 2
Nạo thịt bơ vào bát, thêm nước cốt chanh và một nửa lượng muối, dùng nĩa nghiền sơ, để còn hơi lợn cợn.
- 3
Đập từng quả trứng vào một chén nhỏ.
- 4
Khuấy nước đang sôi nhẹ tạo xoáy nhẹ rồi thả từng quả trứng vào.
- 5
Chần 3 đến 4 phút đến khi lòng trắng chín hẳn; nếu thích lòng đỏ chín kỹ thì để lâu hơn.
- 6
Trong lúc đó, nướng bánh mì đến khi vàng giòn.
- 7
Phết đều bơ nghiền lên hai lát bánh mì.
- 8
Xếp cà chua bi bổ đôi lên trên, nếu dùng.
- 9
Vớt trứng bằng muôi có lỗ và để ráo nhanh trên giấy thấm.
- 10
Đặt mỗi lát bánh một quả trứng, nêm phần muối còn lại, tiêu đen, ớt vảy và hẹ.
- 11
Dùng ngay.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Để làm phiên bản không gluten, hãy dùng bánh mì có ghi nhãn không gluten; tất cả nguyên liệu còn lại đều tự nhiên không chứa gluten.
- Để làm phiên bản thuần chay, thay trứng chần bằng vài lát đậu phụ cứng áp chảo hoặc một thìa đậu trắng đã nêm gia vị.
- Nếu không có hẹ, có thể rắc mầm đậu Hà Lan, hành lá thái lát hoặc húng quế tươi.
- Để món nhẹ hơn, ít béo hơn, dùng nửa quả bơ cho hai lát bánh mì và thêm nhiều cà chua bi hoặc rau bina cho đầy đặn.
Bảo quản
Món này ngon nhất khi ăn ngay, vì bánh mì sẽ bị mềm ỉu và bơ bị thâm; không nên cấp đông. Trứng chần còn thừa có thể ngâm vào nước lạnh trong hộp có nắp trong vòng 2 giờ và bảo quản tủ lạnh tối đa 2 ngày, sau đó hâm lại trong nước sôi lăn tăn đến khi nóng đều.
Chuẩn bị trước
Bạn có thể chần trứng trước tối đa 2 ngày, thả ngay vào nước đá rồi cất tủ lạnh, khi dùng hâm lại trong nước sôi lăn tăn khoảng một phút cho nóng. Nên nghiền bơ ngay trước khi dọn ra để giữ màu đẹp nhất.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Bánh mì nướng phết bơ (avocado) với trứng chần chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Có chứa: GlutenTrứng
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (871 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 287 kcal | 33 kcal |
| Protein | 12,7 g | 1,5 g |
| Carbohydrate | 23,7 g | 2,7 g |
| trong đó đường | 2,5 g | 0,3 g |
| Chất xơ | 7,2 g | 0,8 g |
| Chất béo | 16,5 g | 1,9 g |
| trong đó bão hòa | 3,3 g | 0,4 g |
| Natri | 577 mg | 66 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
