Американска · закуска · Обяд · Снек
Тост с авокадо и яйце поше
Avocado Toast with Poached Egg
Хрупкав пълнозърнест тост, намазан с намачкано авокадо с лимон и увенчан с меко яйце поше, чийто течен жълтък се превръща в сос. Засищащо начало на деня, богато на протеин.
- Подготовка
- 5 мин
- Готвене
- 10 мин
- Общо
- 15 мин
- Порции
- 2
Калориите идват от: Въглехидрати 32% · Мазнини 50% · Протеини 18%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 2 порции- 2 филии80 гПълнозърнест хляб
- 1 голямоУзряло авокадо, само месото
- 1 ч.л.5 гПресен лимонов сок
- 2 големиЯйца
- 1 с.л.15 гБял оцет
- 6 чаши1400 гВода
- 1/4 ч.л.Сол
- 1 щипкаЧерен пипер, смлян
- 6100 гЧери домати, разрязани наполовина (по желание)
- 1 щипкаЛюспи червен пипер (по желание)
- 1 с.л.Пресен лук резанка, нарязан (по желание)
Начин на приготвяне
- 1
Налейте водата в широка тенджера, добавете оцета и загрейте до леко къкрене с малки мехурчета.
- 2
Извадете месото на авокадото в купа, добавете лимоновия сок и половината сол и намачкайте с вилица, като оставите малки парченца.
- 3
Счупете всяко яйце в малка чашка.
- 4
Разбъркайте къкрещата вода, за да образувате лека въртопка, и плъзнете вътре едното яйце, а след това и другото.
- 5
Варете 3 до 4 минути, докато белтъците се стегнат напълно; оставете по-дълго, ако предпочитате твърд жълтък.
- 6
Междувременно запечете хляба до златисто и хрупкаво.
- 7
Намажете равномерно намачканото авокадо върху двете филии.
- 8
Отгоре наредете разрязаните чери домати, ако използвате.
- 9
Извадете яйцата с решетъчна лъжица и ги оставете за кратко да се отцедят върху хартиена кърпа.
- 10
Поставете по едно яйце върху всеки тост и подправете с останалата сол, черния пипер, люспите червен пипер и лука резанка.
- 11
Сервирайте веднага.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- За безглутенов вариант използвайте хляб с надпис „без глутен“ – всички останали съставки тук са естествено без глутен.
- За веган вариант заменете яйцето поше с филийки твърдо тофу, запечени в тиган, или с лъжица овкусен бял боб.
- Ако нямате лук резанка, поръсете с грахови кълнове, нарязан пресен лук или пресен босилек.
- За по-лек вариант с по-малко мазнини използвайте половин авокадо на две филии и добавете повече чери домати или спанак.
Съхранение
Най-вкусно е прясно приготвено, защото тостът омеква, а авокадото потъмнява; не е подходящо за замразяване. Останалите яйца поше могат да се сложат в студена вода в затворен съд в хладилника до 2 часа след приготвяне и да се съхраняват до 2 дни, след което се затоплят в леко къкреща вода, докато се загреят добре.
Предварителна подготовка
Можете да сварите яйцата поше до 2 дни предварително, да ги потопите в ледена вода и да ги приберете в хладилника, а след това да ги затоплите в леко къкреща вода за около минута. Намачкайте авокадото непосредствено преди сервиране, за да запази свежия си цвят.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Тост с авокадо и яйце поше“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: ГлутенЯйца
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (871 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 287 ккал | 33 ккал |
| Протеини | 12,7 г | 1,5 г |
| Въглехидрати | 23,7 г | 2,7 г |
| от които захари | 2,5 г | 0,3 г |
| Фибри | 7,2 г | 0,8 г |
| Мазнини | 16,5 г | 1,9 г |
| от които наситени | 3,3 г | 0,4 г |
| Натрий | 577 мг | 66 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
