Americană · Mic dejun · Prânz · Gustare
Toast cu avocado și ou poșat
Avocado Toast with Poached Egg
Pâine integrală prăjită și crocantă, unsă cu avocado zdrobit cu lămâie și încununată cu un ou poșat moale, al cărui gălbenuș curgător devine sosul. Un început de zi sățios și bogat în proteine.
- Pregătire
- 5 min
- Gătire
- 10 min
- Total
- 15 min
- Porții
- 2
Caloriile provin din: Carbohidrați 32% · Grăsimi 50% · Proteine 18%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 2 porții- 2 felii80 gPâine integrală
- 1 mare140 gAvocado copt, doar pulpa
- 1 linguriță5 gSuc proaspăt de lămâie
- 2 mari100 gOuă
- 1 lingură15 gOțet alb
- 6 căni1.400 gApă
- 1/4 lingurițăSare
- 1 vârf de cuțitPiper negru măcinat
- 6100 gRoșii cherry, tăiate în jumătăți (opțional)
- 1 vârf de cuțitFulgi de ardei iute (opțional)
- 1 lingurăArpagic proaspăt, tocat (opțional)
Mod de preparare
- 1
Toarnă apa într-o cratiță largă, adaugă oțetul și adu la un clocot ușor, cu bule mici.
- 2
Scoate pulpa de avocado într-un bol, adaugă sucul de lămâie și jumătate din sare și zdrobește cu furculița, lăsând-o puțin în bucăți.
- 3
Sparge fiecare ou într-o ceșcuță.
- 4
Amestecă apa care fierbe încet pentru a forma un vârtej ușor și strecoară în ea un ou, apoi pe celălalt.
- 5
Fierbe 3–4 minute, până când albușurile se încheagă complet; lasă mai mult dacă preferi gălbenușul tare.
- 6
Între timp, prăjește pâinea până devine aurie și crocantă.
- 7
Întinde uniform avocado zdrobit pe cele două felii de pâine prăjită.
- 8
Pune deasupra roșiile cherry tăiate în jumătăți, dacă le folosești.
- 9
Scoate ouăle cu o spumieră și lasă-le să se scurgă puțin pe un prosop de hârtie.
- 10
Așază câte un ou pe fiecare felie și condimentează cu restul de sare, piperul negru, fulgii de ardei iute și arpagicul.
- 11
Servește imediat.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Pentru o variantă fără gluten, folosește pâine etichetată fără gluten; toate celelalte ingrediente sunt în mod natural fără gluten.
- Pentru o variantă vegană, înlocuiește oul poșat cu felii de tofu tare rumenite în tigaie sau cu o lingură de fasole albă condimentată.
- Dacă nu ai arpagic, pune deasupra lăstari de mazăre, ceapă verde feliată sau busuioc proaspăt.
- Pentru o variantă mai ușoară, cu mai puține grăsimi, folosește o jumătate de avocado la două felii și completează cu mai multe roșii cherry sau spanac.
Păstrare
Se mănâncă cel mai bine proaspăt, pentru că pâinea se înmoaie și avocado se înnegrește, și nu se congelează. Ouăle poșate rămase pot fi răcite în apă rece, într-un recipient acoperit, în maximum 2 ore și păstrate până la 2 zile, apoi reîncălzite în apă care fierbe ușor până devin fierbinți.
Pregătire în avans
Poți poșa ouăle cu până la 2 zile înainte: pune-le în apă cu gheață și dă-le la frigider, apoi reîncălzește-le în apă care fierbe ușor aproximativ un minut, până se încălzesc. Zdrobește avocado chiar înainte de servire, ca să-și păstreze culoarea.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Toast cu avocado și ou poșat cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Conține: GlutenOuă
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (871 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 287 kcal | 33 kcal |
| Proteine | 12,7 g | 1,5 g |
| Carbohidrați | 23,7 g | 2,7 g |
| din care zaharuri | 2,5 g | 0,3 g |
| Fibre | 7,2 g | 0,8 g |
| Grăsimi | 16,5 g | 1,9 g |
| din care saturate | 3,3 g | 0,4 g |
| Sodiu | 577 mg | 66 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
