Ameriška · Zajtrk · kosilo · Prigrizek
Avokadov toast s poširanim jajcem
Avocado Toast with Poached Egg
Hrustljav polnozrnat toast, namazan s pretlačenim avokadom z limono in okronan z mehkim poširanim jajcem, katerega tekoči rumenjak postane omaka. Nasiten začetek dneva, bogat z beljakovinami.
- Priprava
- 5 min
- Kuhanje
- 10 min
- Skupaj
- 15 min
- Porcije
- 2
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 32% · Maščobe 50% · Beljakovine 18%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 2- 2 rezini80 gPolnozrnat kruh
- 1 velik140 gZrel avokado, samo meso
- 1 žlička5 gSveže iztisnjen limonin sok
- 2 velika100 gJajca
- 1 žlica15 gBeli kis
- 6 skodelic1400 gVoda
- 1/4 žličkeSol
- 1 ščepecMlet črni poper
- 6100 gČešnjevi paradižniki, prepolovljeni (po želji)
- 1 ščepecKosmiči čilija (po želji)
- 1 žlicaSvež drobnjak, sesekljan (po želji)
Postopek
- 1
Vodo vlijte v široko kozico, dodajte kis in segrejte do rahlega vrenja z drobnimi mehurčki.
- 2
Meso avokada zajemite v skledo, dodajte limonin sok in polovico soli ter ga pretlačite z vilicami, da ostane nekoliko grudast.
- 3
Vsako jajce ubijte v majhno skodelico.
- 4
Rahlo vrelo vodo premešajte, da nastane nežen vrtinec, in vanjo spustite eno jajce, nato še drugo.
- 5
Poširajte 3 do 4 minute, da beljaki popolnoma zakrknejo; če imate raje trd rumenjak, kuhajte dlje.
- 6
Medtem kruh popecite, da postane zlat in hrustljav.
- 7
Pretlačeni avokado enakomerno razmažite po obeh rezinah toasta.
- 8
Po vrhu razporedite prepolovljene češnjeve paradižnike, če jih uporabljate.
- 9
Jajci dvignite z penovko in ju na kratko odcedite na papirnati brisački.
- 10
Na vsak toast položite po eno jajce ter začinite s preostalo soljo, črnim poprom, kosmiči čilija in drobnjakom.
- 11
Takoj postrezite.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Za brezglutensko različico uporabite kruh z oznako brez glutena; vse druge sestavine so naravno brez glutena.
- Za vegansko različico poširano jajce zamenjajte z rezinami na ponvi popečenega čvrstega tofuja ali z žlico začinjenega belega fižola.
- Če nimate drobnjaka, toast potresite z grahovimi kalčki, narezano mlado čebulo ali svežo baziliko.
- Za lažjo različico z manj maščobe uporabite pol avokada na dve rezini in dodajte več češnjevih paradižnikov ali špinače.
Shranjevanje
Najboljši je svež, saj se kruh razmoči, avokado pa porjavi; ne zamrzujte ga. Ostanke poširanih jajc v 2 urah ohladite v hladni vodi v pokriti posodi in jih hranite do 2 dni, nato jih pogrejte v rahlo vreli vodi, da so povsem vroča.
Vnaprejšnja priprava
Jajca lahko poširate do 2 dni vnaprej: potopite jih v ledeno vodo in shranite v hladilniku, nato jih približno minuto pogrevajte v rahlo vreli vodi, da so vroča. Avokado pretlačite tik pred serviranjem, da ohrani lepo barvo.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Avokadov toast s poširanim jajcem z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: GlutenJajca
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (871 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 287 kcal | 33 kcal |
| Beljakovine | 12,7 g | 1,5 g |
| Ogljikovi hidrati | 23,7 g | 2,7 g |
| od tega sladkorji | 2,5 g | 0,3 g |
| Vlaknine | 7,2 g | 0,8 g |
| Maščobe | 16,5 g | 1,9 g |
| od tega nasičene | 3,3 g | 0,4 g |
| Natrij | 577 mg | 66 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
