Amerikietiška · Pusryčiai · Pietūs · Užkandis
Avokado skrebutis su kiaušiniu be lukšto
Avocado Toast with Poached Egg
Traškus viso grūdo duonos skrebutis, apteptas citrinine sutrinto avokado mase ir papuoštas minkštu kiaušiniu be lukšto, kurio skystas trynys tampa padažu. Sotūs ir baltymų gausūs pusryčiai.
- Paruošimas
- 5 min.
- Gaminimas
- 10 min.
- Iš viso
- 15 min.
- Porcijos
- 2
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 32% · Riebalai 50% · Baltymai 18%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 2- 2 riekės80 gViso grūdo duona
- 1 didelis140 gPrinokęs avokadas, tik minkštimas
- 1 arb. š.5 gŠviežios citrinos sultys
- 2 dideli100 gKiaušiniai
- 1 v. š.15 gBaltasis actas
- 6 puodeliai1 400 gVanduo
- 1/4 arb. š.Druska
- 1 žiupsnelisMalti juodieji pipirai
- 6100 gVyšniniai pomidorai, perpjauti pusiau (nebūtina)
- 1 žiupsnelisAitriųjų paprikų dribsniai (nebūtina)
- 1 v. š.Švieži laiškiniai česnakai, susmulkinti (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Į platų puodą supilkite vandenį, įpilkite acto ir užvirinkite, kad švelniai burbuliuotų mažais burbuliukais.
- 2
Avokado minkštimą sudėkite į dubenį, įpilkite citrinos sulčių, įberkite pusę druskos ir sutrinkite šakute, palikdami šiek tiek gabalėlių.
- 3
Kiekvieną kiaušinį įmuškite į atskirą puodelį.
- 4
Pamaišykite vos verdantį vandenį, kad susidarytų švelnus sūkurys, ir atsargiai įleiskite vieną kiaušinį, po to kitą.
- 5
Virkite 3–4 minutes, kol baltymas visiškai sukietės; jei mėgstate kietą trynį, virkite ilgiau.
- 6
Tuo metu paskrudinkite duoną, kol taps auksinė ir traški.
- 7
Sutrintą avokadą tolygiai paskleiskite ant abiejų skrebučių.
- 8
Jei naudojate, ant viršaus sudėkite perpjautus vyšninius pomidorus.
- 9
Kiaušinius išimkite kiaurasamčiu ir trumpai nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.
- 10
Ant kiekvieno skrebučio uždėkite po kiaušinį ir pagardinkite likusia druska, juodaisiais pipirais, aitriųjų paprikų dribsniais ir laiškiniais česnakais.
- 11
Patiekite nedelsdami.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Norėdami patiekalo be glitimo, rinkitės duoną, pažymėtą kaip be glitimo; visi kiti ingredientai natūraliai be glitimo.
- Veganiškam variantui kiaušinį be lukšto pakeiskite keptuvėje apkeptomis kieto tofu riekelėmis arba šaukštu pagardintų baltųjų pupelių.
- Jei neturite laiškinių česnakų, papuoškite žirnių daigais, supjaustytais svogūnų laiškais arba šviežiu baziliku.
- Lengvesniam ir mažiau riebiam variantui dviem riekėms naudokite pusę avokado, o trūkumą papildykite vyšniniais pomidorais arba špinatais.
Laikymas
Geriausia valgyti iškart, nes skrebutis suminkštėja, o avokadas paruduoja; šaldyti nerekomenduojama. Likusius kiaušinius be lukšto per 2 valandas sudėkite į uždarą indą su šaltu vandeniu ir laikykite šaldytuve iki 2 dienų, o prieš valgant pašildykite vos verdančiame vandenyje, kol gerai įkais.
Paruošimas iš anksto
Kiaušinius be lukšto galite paruošti iki 2 dienų iš anksto: panardinkite juos į ledinį vandenį ir laikykite šaldytuve, o prieš patiekiant pašildykite vos verdančiame vandenyje maždaug minutę, kol įkais. Avokadą sutrinkite tik prieš pat patiekdami, kad išliktų gražiausia spalva.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Avokado skrebutis su kiaušiniu be lukšto“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: GlitimasKiaušiniai
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (871 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 287 kcal | 33 kcal |
| Baltymai | 12,7 g | 1,5 g |
| Angliavandeniai | 23,7 g | 2,7 g |
| iš kurių cukrūs | 2,5 g | 0,3 g |
| Skaidulos | 7,2 g | 0,8 g |
| Riebalai | 16,5 g | 1,9 g |
| iš kurių sotieji | 3,3 g | 0,4 g |
| Natris | 577 mg | 66 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
