Americká · Raňajky · obed · Občerstvenie
Avokádový toast so strateným vajcom
Avocado Toast with Poached Egg
Chrumkavý celozrnný toast natretý roztlačeným avokádom s citrónom a korunovaný jemným strateným vajcom, ktorého tekutý žĺtok poslúži ako omáčka. Sýty začiatok dňa bohatý na bielkoviny.
- Príprava
- 5 min
- Varenie
- 10 min
- Spolu
- 15 min
- Porcie
- 2
Zdroj kalórií: Sacharidy 32% · Tuky 50% · Bielkoviny 18%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 2- 2 krajce80 gCelozrnný chlieb
- 1 veľké140 gZrelé avokádo, len dužina
- 1 lyžička5 gČerstvá citrónová šťava
- 2 veľké100 gVajcia
- 1 polievková lyžica15 gBiely ocot
- 6 hrnčekov1 400 gVoda
- 1/4 lyžičkySoľ
- 1 štipkaMleté čierne korenie
- 6100 gCherry paradajky, rozpolené (voliteľné)
- 1 štipkaDrvené chilli vločky (voliteľné)
- 1 polievková lyžicaČerstvá pažítka, nasekaná (voliteľné)
Postup
- 1
Vodu nalejte do širšieho hrnca, pridajte ocot a priveďte k miernemu varu s malými bublinkami.
- 2
Dužinu avokáda vyberte do misky, pridajte citrónovú šťavu a polovicu soli a roztlačte vidličkou tak, aby zostali malé kúsky.
- 3
Každé vajce rozbite do malej šálky.
- 4
Mierne vriacu vodu zamiešajte, aby vznikol jemný vír, a vkĺznite do nej jedno vajce, potom druhé.
- 5
Varte 3 až 4 minúty, kým bielky úplne nestuhnú; ak máte radšej tvrdý žĺtok, varte dlhšie.
- 6
Medzitým opečte chlieb dozlatista a dochrumkava.
- 7
Roztlačené avokádo rovnomerne rozotrite na oba toasty.
- 8
Navrch poukladajte rozpolené cherry paradajky, ak ich používate.
- 9
Vajcia vyberte dierovanou naberačkou a nechajte krátko odkvapkať na papierovej utierke.
- 10
Na každý toast položte jedno vajce a ochuťte zvyšnou soľou, čiernym korením, chilli vločkami a pažítkou.
- 11
Ihneď podávajte.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Pre bezlepkovú verziu použite chlieb označený ako bezlepkový; všetky ostatné suroviny sú prirodzene bez lepku.
- Pre vegánsku verziu nahraďte stratené vajce plátkami opečeného pevného tofu alebo lyžicou ochutenej bielej fazule.
- Ak nemáte pažítku, posypte toast hráškovými klíčkami, nakrájanou jarnou cibuľkou alebo čerstvou bazalkou.
- Pre ľahšiu verziu s menším obsahom tuku použite polovicu avokáda na dva plátky a doplňte viac cherry paradajok alebo špenátu.
Skladovanie
Najlepšie chutí čerstvý, pretože chlieb rozmäkne a avokádo zhnedne; nezmrazujte ho. Zvyšné stratené vajcia môžete do 2 hodín schladiť v studenej vode v uzavretej nádobe a skladovať najviac 2 dni, potom ich zohrejte v mierne vriacej vode, kým nie sú horúce.
Príprava vopred
Vajcia môžete pripraviť až 2 dni vopred: ponorte ich do ľadovej vody a dajte do chladničky, potom ich zohrejte v mierne vriacej vode asi minútu, kým nie sú teplé. Avokádo roztlačte až tesne pred podávaním, aby si zachovalo farbu.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Avokádový toast so strateným vajcom jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: LepokVajcia
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (871 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 287 kcal | 33 kcal |
| Bielkoviny | 12,7 g | 1,5 g |
| Sacharidy | 23,7 g | 2,7 g |
| z toho cukry | 2,5 g | 0,3 g |
| Vláknina | 7,2 g | 0,8 g |
| Tuky | 16,5 g | 1,9 g |
| z toho nasýtené | 3,3 g | 0,4 g |
| Sodík | 577 mg | 66 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
