Američka · Doručak · Ručak · Međuobrok
Tost s avokadom i poširanim jajetom
Avocado Toast with Poached Egg
Hrskavi tost od integralnog kruha namazan zgnječenim avokadom s limunom i okrunjen mekanim poširanim jajetom čiji tekući žumanjak postaje umak. Zasitan početak dana bogat proteinima.
- Priprema
- 5 min
- Kuhanje
- 10 min
- Ukupno
- 15 min
- Porcije
- 2
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 32% · Masti 50% · Proteini 18%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 2- 2 kriške80 gIntegralni kruh
- 1 veliki140 gZreli avokado, samo meso
- 1 žličica5 gSvježi limunov sok
- 2 velika100 gJaja
- 1 žlica15 gBijeli ocat
- 6 šalica1.400 gVoda
- 1/4 žličiceSol
- 1 prstohvatMljeveni crni papar
- 6100 gCherry rajčice, prepolovljene (po želji)
- 1 prstohvatČili pahuljice (po želji)
- 1 žlicaSvježi vlasac, nasjeckan (po želji)
Priprema
- 1
Ulijte vodu u široki lonac, dodajte ocat i zagrijte dok lagano ne zakuha sa sitnim mjehurićima.
- 2
Izvadite meso avokada u zdjelu, dodajte limunov sok i pola soli te zgnječite vilicom, ostavljajući ga malo grudastim.
- 3
Svako jaje razbijte u malu šalicu.
- 4
Promiješajte vodu koja lagano kuha da nastane blagi vrtlog i u nju polako spustite jedno pa drugo jaje.
- 5
Poširajte 3 do 4 minute dok se bjelanjci potpuno ne stisnu; kuhajte dulje ako volite čvrst žumanjak.
- 6
U međuvremenu tostirajte kruh dok ne postane zlatan i hrskav.
- 7
Zgnječeni avokado ravnomjerno rasporedite po obje kriške tosta.
- 8
Po vrhu stavite prepolovljene cherry rajčice, ako ih koristite.
- 9
Izvadite jaja šupljikavom žlicom i kratko ih ocijedite na papirnatom ručniku.
- 10
Na svaki tost stavite po jedno jaje i začinite preostalom soli, crnim paprom, čili pahuljicama i vlascem.
- 11
Poslužite odmah.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Za verziju bez glutena uzmite kruh označen kao bezglutenski; svi ostali sastojci prirodno su bez glutena.
- Za vegansku verziju zamijenite poširano jaje ploškama čvrstog tofua pečenog na tavi ili žlicom začinjenog bijelog graha.
- Ako nemate vlasac, pospite izdancima graška, narezanim mladim lukom ili svježim bosiljkom.
- Za lakšu varijantu s manje masnoće uzmite pola avokada na dvije kriške i dodajte više cherry rajčica ili špinata.
Čuvanje
Najbolje je pojesti odmah jer se tost razmekša, a avokado posmeđi; ne zamrzavajte. Preostala poširana jaja ohladite u hladnoj vodi u zatvorenoj posudi unutar 2 sata i čuvajte do 2 dana, a zatim ih podgrijte u vodi koja lagano vrije dok se dobro ne zagriju.
Priprema unaprijed
Jaja možete poširati do 2 dana unaprijed: uronite ih u ledenu vodu i spremite u hladnjak, a zatim ih podgrijte u vodi koja lagano vrije oko minutu. Avokado zgnječite neposredno prije posluživanja kako bi zadržao lijepu boju.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Tost s avokadom i poširanim jajetom jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: GlutenJaja
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (871 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 287 kcal | 33 kcal |
| Proteini | 12,7 g | 1,5 g |
| Ugljikohidrati | 23,7 g | 2,7 g |
| od čega šećeri | 2,5 g | 0,3 g |
| Vlakna | 7,2 g | 0,8 g |
| Masti | 16,5 g | 1,9 g |
| od čega zasićene | 3,3 g | 0,4 g |
| Natrij | 577 mg | 66 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
