Amerykańska · Śniadanie · Obiad · Przekąska
Tost z awokado i jajkiem w koszulce
Avocado Toast with Poached Egg
Chrupiący tost z pełnoziarnistego pieczywa z rozgniecionym awokado z cytryną, zwieńczony miękkim jajkiem w koszulce, którego płynne żółtko staje się sosem. Sycący, bogaty w białko początek dnia.
- Przygotowanie
- 5 min
- Gotowanie
- 10 min
- Razem
- 15 min
- Porcje
- 2
Źródła kalorii: Węglowodany 32% · Tłuszcz 50% · Białko 18%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 2- 2 kromki80 gChleb pełnoziarnisty
- 1 duże140 gDojrzałe awokado, sam miąższ
- 1 łyżeczka5 gŚwieży sok z cytryny
- 2 duże100 gJajka
- 1 łyżka15 gOcet spirytusowy
- 6 szklanek1400 gWoda
- 1/4 łyżeczkiSól
- 1 szczyptaMielony czarny pieprz
- 6100 gPomidorki koktajlowe, przekrojone na pół (opcjonalnie)
- 1 szczyptaPłatki chili (opcjonalnie)
- 1 łyżkaŚwieży szczypiorek, posiekany (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku
- 1
Wlej wodę do szerokiego rondla, dodaj ocet i doprowadź do delikatnego wrzenia z drobnymi bąbelkami.
- 2
Wydrąż awokado do miski, dodaj sok z cytryny i połowę soli, a następnie rozgnieć widelcem, zostawiając małe kawałki.
- 3
Każde jajko wbij do osobnej małej filiżanki.
- 4
Zamieszaj delikatnie wrzącą wodę, aby powstał wir, i wsuń jedno jajko, a potem drugie.
- 5
Gotuj 3 do 4 minut, aż białko całkowicie się zetnie; jeśli wolisz ścięte żółtko, gotuj dłużej.
- 6
W tym czasie opiecz chleb na złoty, chrupiący kolor.
- 7
Rozsmaruj równomiernie rozgniecione awokado na obu tostach.
- 8
Jeśli używasz, ułóż na wierzchu przekrojone pomidorki koktajlowe.
- 9
Wyjmij jajka łyżką cedzakową i krótko odsącz na ręczniku papierowym.
- 10
Na każdym toście połóż jajko i dopraw pozostałą solą, czarnym pieprzem, płatkami chili i szczypiorkiem.
- 11
Podawaj od razu.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- W wersji bezglutenowej użyj chleba oznaczonego jako bezglutenowy; wszystkie pozostałe składniki są naturalnie bezglutenowe.
- W wersji wegańskiej zastąp jajko w koszulce plastrami twardego tofu podsmażonymi na patelni albo łyżką doprawionej białej fasoli.
- Jeśli nie masz szczypiorku, posyp danie kiełkami groszku, pokrojoną dymką lub świeżą bazylią.
- W lżejszej wersji, z mniejszą ilością tłuszczu, użyj połowy awokado na dwie kromki i dodaj więcej pomidorków koktajlowych lub szpinaku.
Przechowywanie
Najlepiej smakuje od razu, bo tost mięknie, a awokado ciemnieje; nie nadaje się do mrożenia. Pozostałe jajka w koszulce w ciągu 2 godzin przełóż do zimnej wody w zamkniętym pojemniku i przechowuj w lodówce do 2 dni, a potem podgrzej w lekko wrzącej wodzie, aż będą gorące.
Przygotuj wcześniej
Jajka w koszulce możesz przygotować do 2 dni wcześniej: zanurz je w wodzie z lodem i przechowuj w lodówce, a następnie podgrzewaj w lekko wrzącej wodzie przez około minutę, aż będą gorące. Awokado rozgnieć tuż przed podaniem, by zachowało najładniejszy kolor.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Tost z awokado i jajkiem w koszulce jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Zawiera: GlutenJaja
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (871 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 287 kcal | 33 kcal |
| Białko | 12,7 g | 1,5 g |
| Węglowodany | 23,7 g | 2,7 g |
| w tym cukry | 2,5 g | 0,3 g |
| Błonnik | 7,2 g | 0,8 g |
| Tłuszcz | 16,5 g | 1,9 g |
| w tym nasycone | 3,3 g | 0,4 g |
| Sód | 577 mg | 66 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
