Ameerika · Lõunasöök · Õhtusöök
Caesari salat grillitud kanaga
Caesar salad
Krõmpsuv rooma salat hapuka ja küüslaugurohke jogurtipõhise Caesari kastmega, peal mahlane grillitud kana, krõbedad täisterakrutoonid ja parmesanilaastud. Kogu klassikaline maitse, kuid palju vähema rasvaga kui traditsioonilises versioonis.
- Ettevalmistus
- 20 min
- Küpsetamine
- 20 min
- Kokku
- 40 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 18% · Rasvad 36% · Valgud 46%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 2 suurt (umbes 500 g)Kanarinnafilee, kondita ja nahata
- 1 spl14 gOliiviõli
- 1/2 tlSool
- 1/2 tlMust pipar, jahvatatud
- 2 viilu60 gTäisteraleib
- 2 keskmist pead600 gRooma salat
- 1/2 tassi120 gRasvavaba maitsestamata Kreeka jogurt
- 2 spl30 gKerge majonees
- 2 spl30 gVärske sidrunimahl
- 1 tl5 gDijoni sinep
- 1 tl5 gWorcestershire'i kaste
- 4 fileed16 gAnšoovisefileed õlis, nõrutatud
- 2 küünt6 gKüüslauk
- 1/3 tassi40 gParmesani juust, peeneks riivitud
- 1 spl15 gVesi
Valmistamine
- 1
Kuumuta ahi 190 °C-ni (375 °F).
- 2
Lõika leib 2 cm kuubikuteks ja sega 1 tl oliiviõliga.
- 3
Laota kuubikud ahjuplaadile ja küpseta 10-12 minutit, kuni need on kuldsed ja krõbedad, seejärel lase jahtuda.
- 4
Aseta kana kahe küpsetuspaberi vahele ja klopi ühtlaselt 2 cm paksuseks.
- 5
Hõõru kana ülejäänud 2 tl oliiviõli, soola ja poole pipraga.
- 6
Kuumuta grillpann või grill keskmisele kuni kõrgele kuumusele.
- 7
Grilli kana 5-7 minutit mõlemalt poolt, kuni sisetemperatuur on 74 °C (165 °F).
- 8
Lase kanal lõikelaual 5 minutit puhata ja lõika õhukesteks viiludeks.
- 9
Kana küpsemise ajal haki anšoovised ja küüslauk peeneks ning purusta noa lameda küljega pastaks.
- 10
Vispelda kausis anšoovisepasta jogurti, majoneesi, sidrunimahla, sinepi, Worcestershire'i kastme, vee ja poole parmesaniga ühtlaseks.
- 11
Pese ja kuivata salat hästi ning rebi või lõika suupärasteks tükkideks.
- 12
Sega salat suures kausis kastmega, kuni see on ühtlaselt kaetud.
- 13
Jaga taldrikutele ja tõsta peale kanaviilud, krutoonid, ülejäänud parmesan ja ülejäänud pipar.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Gluteenivaba variandi jaoks asenda krutoonid ahjus röstitud kikerhernestega ja kasuta gluteenivabaks märgistatud Worcestershire'i kastet. Kontrolli, et ka majonees ja sinep oleksid gluteenivabaks märgistatud.
- Kui soovid teistsugust valguallikat, asenda kanarinnafilee grillitud krevettide või tahke tofu viiludega.
- Kui sulle anšoovised ei maitse, jäta need välja ning lisa 1/2 tl Dijoni sinepit ja mõni tilk Worcestershire'i kastet juurde, et maitse jääks sügav ja soolakas.
- Kasuta rinnafilee asemel kanakintsuliha – see jääb mahlasem ja ei kuiva nii kergesti üle. Grilli, kuni sisetemperatuur jõuab 74 °C-ni (165 °F).
Säilitamine
Salat on parim värskelt, sest kastmega rooma salat närbub kiiresti; seda ei saa sügavkülmutada. Pane ülejäänud kana ja kaste 2 tunni jooksul eraldi õhukindlates nõudes külmkappi ja tarvita 3–4 päeva jooksul. Hoia krutoone suletud nõus toatemperatuuril.
Valmista ette
Kastme ja krutoonid võid valmistada kuni 2 päeva ette: kastet hoia külmkapis, krutoone õhukindlas nõus toatemperatuuril. Rooma salati võid päev varem pesta, kuivatada ja tükkideks rebida ning hoida külmkapis paberrätikuga vooderdatud nõus. Sega kõik kokku vahetult enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Caesari salat grillitud kanaga ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: GluteenMunadKalaPiimSinepSulfitid
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (361 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 344 kcal | 95 kcal |
| Valgud | 39,1 g | 10,8 g |
| Süsivesikud | 15,8 g | 4,4 g |
| millest suhkrud | 4,1 g | 1,1 g |
| Kiudained | 4,2 g | 1,2 g |
| Rasvad | 13,6 g | 3,8 g |
| millest küllastunud | 3,4 g | 0,9 g |
| Naatrium | 851 mg | 236 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
