Bandaríkin · Hádegisverður · Kvöldverður
Caesar-salat með grilluðum kjúklingi
Caesar salad
Stökkt romaine-salat velt upp úr bragðmikilli Caesar-sósu með hvítlauk og grískri jógúrt, toppað með safaríkum grilluðum kjúklingi, stökkum heilhveitibrauðteningum og parmesanflögum. Allt klassíska bragðið en með mun minni fitu en hefðbundna útgáfan.
- Undirbúningur
- 20 mín.
- Eldun
- 20 mín.
- Samtals
- 40 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 18% · Fita 36% · Prótein 46%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 2 stórar (um 500 g)Kjúklingabringur, beinlausar og skinnlausar
- 1 msk14 gÓlífuolía
- 1/2 tskSalt
- 1/2 tskSvartur pipar, malaður
- 2 sneiðar60 gHeilhveitibrauð
- 2 meðalstór höfuð600 gRomaine-salat
- 1/2 bolli120 gHrein fitulaus grísk jógúrt
- 2 msk30 gLétt majónes
- 2 msk30 gSítrónusafi, nýkreistur
- 1 tsk5 gDijon-sinnep
- 1 tsk5 gWorcestershire-sósa
- 4 flök16 gAnsjósuflök í olíu, olían síuð frá
- 2 rif6 gHvítlaukur
- 1/3 bolli40 gParmesanostur, fínrifinn
- 1 msk15 gVatn
Aðferð
- 1
Hitið ofninn í 190 °C (375 °F).
- 2
Skerið brauðið í 2 cm teninga og veltið þeim upp úr 1 tsk af ólífuolíunni.
- 3
Dreifið teningunum á bökunarplötu og bakið í 10-12 mínútur þar til þeir eru gullinbrúnir og stökkir, látið þá síðan kólna.
- 4
Setjið kjúklinginn á milli tveggja arka af bökunarpappír og berjið hann í jafna 2 cm þykkt.
- 5
Nuddið kjúklinginn með afganginum af ólífuolíunni (2 tsk), saltinu og helmingnum af piparnum.
- 6
Hitið grillpönnu eða útigrill á meðalháan hita.
- 7
Grillið kjúklinginn í 5-7 mínútur á hvorri hlið þar til kjarnhitinn nær 74 °C (165 °F).
- 8
Látið kjúklinginn hvíla á bretti í 5 mínútur og skerið hann síðan í þunnar sneiðar.
- 9
Á meðan kjúklingurinn grillast skuluð þið saxa ansjósurnar og hvítlaukinn smátt og merja í mauk með hnífsblaðinu.
- 10
Pískið ansjósumaukið í skál með jógúrtinni, majónesinu, sítrónusafanum, sinnepinu, Worcestershire-sósunni, vatninu og helmingnum af parmesanostinum þar til blandan er slétt.
- 11
Þvoið romaine-salatið og þerrið vel, rífið það síðan eða skerið í munnbita.
- 12
Veltið salatinu upp úr sósunni í stórri skál þar til það er jafnt hulið.
- 13
Skiptið á diska og toppið með kjúklingasneiðunum, brauðteningunum, afganginum af parmesanostinum og afganginum af piparnum.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Fyrir glútenlausa útgáfu skaltu skipta brauðteningunum út fyrir ofnristaðar kjúklingabaunir og nota Worcestershire-sósu merkta glútenlausa, og athuga að majónesið og sinnepið séu líka merkt glútenlaus.
- Skiptu kjúklingabringunum út fyrir grillaðar rækjur eða sneiðar af stinnu tófúi ef þú vilt annað prótein.
- Ef þér líkar ekki ansjósur skaltu sleppa þeim og bæta við 1/2 tsk af Dijon-sinnepi til viðbótar og nokkrum dropum í viðbót af Worcestershire-sósu fyrir bragðdýpt.
- Notaðu kjúklingalæri í stað bringna fyrir safaríkara kjöt sem síður ofeldast, og grillaðu þar til kjarnhiti nær 74 °C (165 °F).
Geymsla
Salatið er best nýlagað, því romaine-salat í dressingu linast fljótt og ætti ekki að frysta. Geymdu afgang af kjúklingi og dressingu sitt í hvoru loftþétta íláti í kæli innan 2 klukkustunda og notaðu innan 3 til 4 daga. Geymdu brauðteningana í lokuðu íláti við stofuhita.
Undirbúningur fram í tímann
Útbúðu dressinguna og brauðteningana allt að 2 dögum fyrir fram; geymdu dressinguna í kæli og brauðteningana í loftþéttu íláti við stofuhita. Þú getur líka þvegið, þurrkað og rifið romaine-salatið daginn áður og geymt það í kæli í íláti klæddu eldhúspappír. Blandaðu svo öllu saman rétt áður en borið er fram.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Caesar-salat með grilluðum kjúklingi með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: GlútenEggFiskurMjólkSinnepSúlfít
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (361 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 344 kkal | 95 kkal |
| Prótein | 39,1 g | 10,8 g |
| Kolvetni | 15,8 g | 4,4 g |
| þar af sykur | 4,1 g | 1,1 g |
| Trefjar | 4,2 g | 1,2 g |
| Fita | 13,6 g | 3,8 g |
| þar af mettuð | 3,4 g | 0,9 g |
| Natríum | 851 mg | 236 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
