گرلڈ چکن سیزر سلاد

متبادل

• گلوٹن فری ورژن کے لیے کروٹان کی جگہ اوون میں بھنے ہوئے چنے استعمال کریں اور گلوٹن فری لیبل والی ورسٹرشائر ساس لیں، اور یہ بھی دیکھ لیں کہ مایونیز اور مسٹرڈ پر بھی گلوٹن فری لکھا ہو۔
• اگر کوئی اور پروٹین چاہیں تو چکن بریسٹ کی جگہ گرلڈ جھینگے یا سخت ٹوفو کے ٹکڑے استعمال کریں۔
• اگر اینچوی پسند نہیں تو انہیں چھوڑ دیں اور ذائقے کی گہرائی کے لیے 1/2 چائے کا چمچ اضافی ڈیژون مسٹرڈ اور چند قطرے مزید ورسٹرشائر ساس ڈالیں۔
• زیادہ رسیلے گوشت کے لیے، جو آسانی سے زیادہ نہیں پکتا، بریسٹ کی جگہ چکن کی ران استعمال کریں اور اسے اس وقت تک گرل کریں جب تک درمیان کا درجہ حرارت 74 °C (165 °F) نہ ہو جائے۔

محفوظ کرنا

یہ سلاد تازہ کھانا بہترین ہے، کیونکہ ڈریسنگ لگا رومین لیٹس جلد مرجھا جاتا ہے اور اسے فریز نہیں کرنا چاہیے۔ بچا ہوا چکن اور ڈریسنگ 2 گھنٹے کے اندر الگ الگ ایئر ٹائٹ ڈبوں میں فریج میں رکھیں اور 3 سے 4 دن میں استعمال کر لیں، جبکہ کروٹان کو بند ڈبے میں کمرے کے درجہ حرارت پر رکھیں۔

پہلے سے تیاری

ڈریسنگ اور کروٹان 2 دن پہلے تک بنا سکتے ہیں؛ ڈریسنگ فریج میں اور کروٹان ایئر ٹائٹ ڈبے میں کمرے کے درجہ حرارت پر رکھیں۔ رومین لیٹس کو بھی ایک دن پہلے دھو کر، سکھا کر اور توڑ کر پیپر ٹاول لگے ڈبے میں فریج میں رکھ سکتے ہیں، پھر پیش کرنے سے عین پہلے سب کچھ ملا لیں۔