Američka · Ručak · Večera
Cezar salata s piletinom na žaru
Caesar salad
Hrskava salata romana prelivena pikantnim dresingom Cezar s češnjakom na bazi jogurta, sa sočnom piletinom na žaru, hrskavim krutonima od integralnog kruha i listićima parmezana. Ima sav klasični okus uz puno manje masnoće od tradicionalne verzije.
- Priprema
- 20 min
- Kuhanje
- 20 min
- Ukupno
- 40 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 18% · Masti 36% · Proteini 46%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 2 velika (oko 500 g)Pileća prsa bez kosti i kože
- 1 žlica14 gMaslinovo ulje
- 1/2 žličiceSol
- 1/2 žličiceMljeveni crni papar
- 2 kriške60 gIntegralni kruh
- 2 srednje glavice600 gSalata romana
- 1/2 šalice120 gObični grčki jogurt bez masti
- 2 žlice30 gLight majoneza
- 2 žlice30 gSvježe iscijeđeni sok limuna
- 1 žličica5 gDijon senf
- 1 žličica5 gWorcestershire umak
- 4 fileta16 gFileti inćuna u ulju, ocijeđeni
- 2 režnja6 gČešnjak
- 1/3 šalice40 gSitno naribani parmezan
- 1 žlica15 gVoda
Priprema
- 1
Zagrijte pećnicu na 190 °C (375 °F).
- 2
Narežite kruh na kocke od 2 cm i pomiješajte ih s 1 žličicom maslinova ulja.
- 3
Rasporedite kocke po limu za pečenje i pecite 10-12 minuta, dok ne postanu zlatne i hrskave, a zatim ih ostavite da se ohlade.
- 4
Stavite piletinu između dva lista papira za pečenje i istucite je na ujednačenu debljinu od 2 cm.
- 5
Natrljajte piletinu s preostale 2 žličice maslinova ulja, solju i pola papra.
- 6
Zagrijte gril tavu ili roštilj na srednje jaku vatru.
- 7
Pecite piletinu 5-7 minuta sa svake strane, dok sredina ne dosegne 74 °C (165 °F).
- 8
Ostavite piletinu da odstoji na dasci 5 minuta, a zatim je narežite na tanke ploške.
- 9
Dok se piletina peče, sitno nasjeckajte inćune i češnjak pa ih plosnatom stranom noža zgnječite u pastu.
- 10
U zdjeli pjenjačom izmiješajte pastu od inćuna s jogurtom, majonezom, sokom limuna, senfom, Worcestershire umakom, vodom i pola parmezana dok ne postane glatko.
- 11
Dobro operite i osušite romanu, a zatim je natrgajte ili narežite na komadiće veličine zalogaja.
- 12
U velikoj zdjeli promiješajte romanu s dresingom dok se ravnomjerno ne obloži.
- 13
Rasporedite po tanjurima i pospite narezanom piletinom, krutonima, preostalim parmezanom i preostalim paprom.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Za verziju bez glutena krutone zamijenite slanutkom zapečenim u pećnici i koristite Worcestershire umak označen kao bezglutenski, a provjerite da su i majoneza i senf označeni kao bezglutenski.
- Ako želite drugi izvor proteina, pileća prsa zamijenite škampima na žaru ili ploškama čvrstog tofua.
- Ako ne volite inćune, izostavite ih i dodajte još 1/2 žličice Dijon senfa i nekoliko kapi Worcestershire umaka za bogatiji slani okus.
- Umjesto prsa upotrijebite pileće zabatke za sočnije meso koje se teže presuši, a pecite ih na žaru dok sredina ne dosegne 74 °C (165 °F).
Čuvanje
Ovu salatu najbolje je jesti svježu jer začinjena salata romana brzo vene i ne smije se zamrzavati. Ostatke piletine i preljeva u roku od 2 sata spremite odvojeno u hladnjak u hermetički zatvorene posude i potrošite u roku od 3 do 4 dana, a krutone čuvajte u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi.
Priprema unaprijed
Preljev i krutone možete pripremiti do 2 dana unaprijed: preljev čuvajte u hladnjaku, a krutone u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi. Salatu romanu također možete dan ranije oprati, osušiti i natrgati te je čuvati u hladnjaku u posudi obloženoj papirnatim ručnikom, a sve sjediniti neposredno prije posluživanja.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Cezar salata s piletinom na žaru jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: GlutenJajaRibaMlijekoGorušicaSulfiti
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (361 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 344 kcal | 95 kcal |
| Proteini | 39,1 g | 10,8 g |
| Ugljikohidrati | 15,8 g | 4,4 g |
| od čega šećeri | 4,1 g | 1,1 g |
| Vlakna | 4,2 g | 1,2 g |
| Masti | 13,6 g | 3,8 g |
| od čega zasićene | 3,4 g | 0,9 g |
| Natrij | 851 mg | 236 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
