Американска · Обяд · Вечеря
Салата „Цезар“ с пиле на грил
Caesar salad
Хрупкава салата ромен с пикантен чеснов дресинг „Цезар“ на основата на кисело мляко, гарнирана със сочно пиле на грил, хрупкави крутони от пълнозърнест хляб и стърготини пармезан. Целият класически вкус, но с много по-малко мазнини от традиционната версия.
- Подготовка
- 20 мин
- Готвене
- 20 мин
- Общо
- 40 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 18% · Мазнини 36% · Протеини 46%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 2 големи (около 500 г)Пилешко филе без кост и кожа
- 1 с.л.14 гЗехтин
- 1/2 ч.л.Сол
- 1/2 ч.л.Черен пипер, смлян
- 2 филии60 гПълнозърнест хляб
- 2 средни глави600 гСалата ромен
- 1/2 чаша120 гГръцко кисело мляко, обезмаслено
- 2 с.л.30 гЛека майонеза
- 2 с.л.30 гПресен лимонов сок
- 1 ч.л.5 гДижонска горчица
- 1 ч.л.5 гСос Уорчестър
- 4 филета16 гФилета аншоа в олио, отцедени
- 2 скилидки6 гЧесън
- 1/3 чаша40 гПармезан, ситно настърган
- 1 с.л.15 гВода
Начин на приготвяне
- 1
Загрейте фурната на 190 °C (375 °F).
- 2
Нарежете хляба на кубчета от 2 см и ги разбъркайте с 1 ч.л. от зехтина.
- 3
Разпределете кубчетата в тава и печете 10-12 минути, докато станат златисти и хрупкави, след което ги оставете да изстинат.
- 4
Поставете пилешкото между два листа хартия за печене и го начукайте до равномерна дебелина 2 см.
- 5
Натрийте пилешкото с останалите 2 ч.л. зехтин, солта и половината черен пипер.
- 6
Загрейте тиган грил или скара на средно силен огън.
- 7
Печете пилешкото по 5-7 минути от всяка страна, докато в средата достигне 74 °C (165 °F).
- 8
Оставете пилешкото да почине на дъска 5 минути, след което го нарежете на тънко.
- 9
Докато пилето се пече, нарежете ситно аншоата и чесъна и ги намачкайте на паста със страната на ножа.
- 10
В купа разбийте пастата от аншоа с киселото мляко, майонезата, лимоновия сок, горчицата, соса Уорчестър, водата и половината пармезан до гладкост.
- 11
Измийте и подсушете добре ромена, след което го накъсайте или нарежете на хапки.
- 12
Разбъркайте ромена с дресинга в голяма купа, докато се покрие равномерно.
- 13
Разпределете в чинии и отгоре сложете нарязаното пиле, крутоните, останалия пармезан и останалия черен пипер.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- За безглутенов вариант заменете крутоните с печен на фурна нахут и използвайте сос Уорчестър с етикет „без глутен“, като проверите дали майонезата и горчицата също са без глутен.
- Ако искате друг източник на протеин, заменете пилешкото филе със скариди на грил или резени твърдо тофу.
- Ако не обичате аншоа, пропуснете ги и добавете още 1/2 ч.л. дижонска горчица и няколко капки повече сос Уорчестър за по-наситен вкус.
- Използвайте пилешки бутчета вместо филе – месото е по-сочно и по-трудно се изсушава. Печете на грил, докато температурата в центъра достигне 74 °C (165 °F).
Съхранение
Салатата е най-вкусна прясно приготвена, тъй като овкусената салата ромен бързо омеква и не бива да се замразява. Съхранявайте остатъците от пилето и дресинга поотделно в херметични кутии в хладилника до 2 часа след приготвяне и ги консумирайте в рамките на 3 до 4 дни, а крутоните пазете в затворена кутия на стайна температура.
Предварителна подготовка
Пригответе дресинга и крутоните до 2 дни предварително – дресинга пазете в хладилника, а крутоните в херметична кутия на стайна температура. Можете също да измиете, подсушите и накъсате салатата ромен един ден по-рано и да я държите в хладилника в кутия, застлана с кухненска хартия. Разбъркайте всичко непосредствено преди сервиране.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Салата „Цезар“ с пиле на грил“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: ГлутенЯйцаРибаМлякоСинапСулфити
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (361 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 344 ккал | 95 ккал |
| Протеини | 39,1 г | 10,8 г |
| Въглехидрати | 15,8 г | 4,4 г |
| от които захари | 4,1 г | 1,1 г |
| Фибри | 4,2 г | 1,2 г |
| Мазнини | 13,6 г | 3,8 г |
| от които наситени | 3,4 г | 0,9 г |
| Натрий | 851 мг | 236 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
