Amerikai · Ebéd · Vacsora
Cézársaláta grillcsirkével
Caesar salad
Ropogós római saláta pikáns, fokhagymás, joghurtalapú Cézár-öntettel, szaftos grillezett csirkével, ropogós teljes kiőrlésű krutonnal és parmezánforgácsokkal. Megvan benne minden klasszikus íz, a hagyományos változatnál jóval kevesebb zsírral.
- Előkészítés
- 20 perc
- Főzés
- 20 perc
- Összesen
- 40 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 18% · Zsír 36% · Fehérje 46%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 2 nagy (kb. 500 g)Csirkemell, csont és bőr nélkül
- 1 evőkanál14 gOlívaolaj
- 1/2 teáskanálSó
- 1/2 teáskanálŐrölt fekete bors
- 2 szelet60 gTeljes kiőrlésű kenyér
- 2 közepes fej600 gRómai saláta
- 1/2 bögre120 gNatúr zsírmentes görög joghurt
- 2 evőkanál30 gLight majonéz
- 2 evőkanál30 gFriss citromlé
- 1 teáskanál5 gDijoni mustár
- 1 teáskanál5 gWorcestershire-szósz
- 4 filé16 gOlajos szardellafilé, lecsepegtetve
- 2 gerezd6 gFokhagyma
- 1/3 bögre40 gFinomra reszelt parmezán
- 1 evőkanál15 gVíz
Elkészítés
- 1
Melegítsd elő a sütőt 190 °C-ra (375 °F).
- 2
Vágd a kenyeret 2 cm-es kockákra, és forgasd össze 1 teáskanál olívaolajjal.
- 3
Terítsd a kockákat egy tepsire, és süsd 10-12 percig, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek, majd hagyd kihűlni.
- 4
Tedd a csirkét két sütőpapír közé, és klopfold egyenletes, 2 cm vastagságúra.
- 5
Dörzsöld be a csirkét a maradék 2 teáskanál olívaolajjal, a sóval és a bors felével.
- 6
Melegíts fel egy grillserpenyőt vagy kerti grillt közepesen erős fokozaton.
- 7
Grillezd a csirkét oldalanként 5-7 percig, amíg a belseje el nem éri a 74 °C-ot (165 °F).
- 8
Pihentesd a csirkét egy deszkán 5 percig, majd vágd vékony szeletekre.
- 9
Amíg a csirke sül, aprítsd fel finomra a szardellát és a fokhagymát, és a késpengéd lapjával nyomkodd pasztává.
- 10
Egy tálban habverővel keverd simára a szardellapasztát a joghurttal, a majonézzel, a citromlével, a mustárral, a Worcestershire-szósszal, a vízzel és a parmezán felével.
- 11
Alaposan mosd meg és szárítsd meg a római salátát, majd tépd vagy vágd falatnyi darabokra.
- 12
Egy nagy tálban forgasd össze a salátát az öntettel, amíg egyenletesen be nem vonja.
- 13
Oszd el a tányérokon, és szórd meg a szeletelt csirkével, a krutonnal, a maradék parmezánnal és a maradék borssal.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Gluténmentes változathoz a kruton helyett használj sütőben pirított csicseriborsót és gluténmentes jelölésű Worcestershire-szószt, és ellenőrizd, hogy a majonéz és a mustár is gluténmentes jelölésű legyen.
- Ha más fehérjeforrást szeretnél, a csirkemell helyett használj grillezett garnélát vagy kemény tofuszeleteket.
- Ha nem szereted a szardellát, hagyd ki, és tegyél bele plusz 1/2 teáskanál dijoni mustárt és néhány csepp extra Worcestershire-szószt a mélyebb, sós ízért.
- A mell helyett használj csirkecombot: szaftosabb, és nehezebb túlsütni. Addig grillezd, amíg a belseje el nem éri a 74 °C-ot (165 °F).
Tárolás
Ez a saláta frissen a legfinomabb, mert az öntettel összeforgatott római saláta gyorsan megfonnyad, és nem fagyasztható. A maradék csirkét és öntetet 2 órán belül tedd hűtőbe külön, légmentesen záródó dobozokban, és 3–4 napon belül használd fel; a krutont zárt dobozban, szobahőmérsékleten tárold.
Előre elkészítés
Az öntetet és a krutont akár 2 nappal előre elkészítheted: az öntetet hűtőben, a krutont légmentesen zárva, szobahőmérsékleten tárold. A római salátát is megmoshatod, megszáríthatod és feltépkedheted egy nappal korábban, majd papírtörlővel bélelt dobozban hűtőben tarthatod; mindent csak közvetlenül tálalás előtt forgass össze.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Cézársaláta grillcsirkével, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: GluténTojásHalTejMustárSzulfitok
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (361 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 344 kcal | 95 kcal |
| Fehérje | 39,1 g | 10,8 g |
| Szénhidrát | 15,8 g | 4,4 g |
| ebből cukrok | 4,1 g | 1,1 g |
| Rost | 4,2 g | 1,2 g |
| Zsír | 13,6 g | 3,8 g |
| ebből telített | 3,4 g | 0,9 g |
| Nátrium | 851 mg | 236 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
