Ameriška · kosilo · Večerja
Solata Cezar s piščancem na žaru
Caesar salad
Hrustljava rimska solata v pikantnem česnovem prelivu Cezar na osnovi jogurta, s sočnim piščancem na žaru, hrustljavimi polnozrnatimi krutoni in lističi parmezana. Ima ves klasični okus, a veliko manj maščob kot tradicionalna različica.
- Priprava
- 20 min
- Kuhanje
- 20 min
- Skupaj
- 40 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 18% · Maščobe 36% · Beljakovine 46%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 2 veliki (približno 500 g)Piščančje prsi brez kosti in kože
- 1 žlica14 gOljčno olje
- 1/2 žličkeSol
- 1/2 žličkeMlet črni poper
- 2 rezini60 gPolnozrnat kruh
- 2 srednji glavi600 gRimska solata
- 1/2 skodelice120 gNavaden posneti grški jogurt
- 2 žlici30 gLahka majoneza
- 2 žlici30 gSvež limonin sok
- 1 žlička5 gDijonska gorčica
- 1 žlička5 gWorcestrska omaka
- 4 fileti16 gFileti inčunov v olju, odcejeni
- 2 stroka6 gČesen
- 1/3 skodelice40 gDrobno nariban parmezan
- 1 žlica15 gVoda
Postopek
- 1
Pečico segrejte na 190 °C (375 °F).
- 2
Kruh narežite na 2 cm kocke in ga premešajte z 1 žličko oljčnega olja.
- 3
Kocke razporedite po pekaču in pecite 10-12 minut, da so zlate in hrustljave, nato jih pustite, da se ohladijo.
- 4
Piščanca položite med dva lista peki papirja in ga potolcite na enakomerno debelino 2 cm.
- 5
Piščanca natrite s preostalima 2 žličkama oljčnega olja, soljo in polovico popra.
- 6
Žar ponev ali žar segrejte na srednje visoko temperaturo.
- 7
Piščanca pecite 5-7 minut na vsaki strani, dokler v sredini ne doseže 74 °C (165 °F).
- 8
Piščanca pustite počivati na deski 5 minut, nato ga narežite na tanke rezine.
- 9
Medtem ko se piščanec peče, drobno sesekljajte inčune in česen ter ju s ploskim delom noža zmečkajte v pasto.
- 10
V skledi z metlico zmešajte pasto iz inčunov z jogurtom, majonezo, limoninim sokom, gorčico, worcestrsko omako, vodo in polovico parmezana, da dobite gladek preliv.
- 11
Rimsko solato dobro operite in osušite, nato jo natrgajte ali narežite na manjše koščke.
- 12
V veliki skledi solato premešajte s prelivom, da se enakomerno prekrije.
- 13
Razdelite na krožnike in obložite z narezanim piščancem, krutoni, preostalim parmezanom in preostalim poprom.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Za brezglutensko različico krutone zamenjajte s čičeriko, popečeno v pečici, in uporabite worcestrsko omako z oznako brez glutena; preverite, ali sta brez glutena tudi majoneza in gorčica.
- Če želite drugačne beljakovine, piščančje prsi zamenjajte s kozicami na žaru ali rezinami čvrstega tofuja.
- Če ne marate inčunov, jih izpustite in dodajte še 1/2 žličke dijonske gorčice ter nekaj kapljic worcestrske omake več za polnejši okus.
- Namesto prsi uporabite piščančja bedra – meso bo bolj sočno in ga je težje presušiti. Pecite na žaru, dokler sredina ne doseže 74 °C (165 °F).
Shranjevanje
Solata je najboljša sveža, saj rimska solata s prelivom hitro oveni in je ne smete zamrzniti. Ostanke piščanca in preliva v 2 urah ločeno shranite v hladilnik v neprodušnih posodah in porabite v 3 do 4 dneh. Krutone hranite v zaprti posodi pri sobni temperaturi.
Vnaprejšnja priprava
Preliv in krutone lahko pripravite do 2 dni vnaprej: preliv hranite v hladilniku, krutone pa v neprodušni posodi pri sobni temperaturi. Rimsko solato lahko dan prej operete, osušite in natrgate ter jo hranite na hladnem v posodi, obloženi s papirnato brisačo. Vse premešajte tik pred serviranjem.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Solata Cezar s piščancem na žaru z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: GlutenJajcaRibeMlekoGorčicaSulfiti
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (361 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 344 kcal | 95 kcal |
| Beljakovine | 39,1 g | 10,8 g |
| Ogljikovi hidrati | 15,8 g | 4,4 g |
| od tega sladkorji | 4,1 g | 1,1 g |
| Vlaknine | 4,2 g | 1,2 g |
| Maščobe | 13,6 g | 3,8 g |
| od tega nasičene | 3,4 g | 0,9 g |
| Natrij | 851 mg | 236 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
