Amerikietiška · Pietūs · Vakarienė
Cezario salotos su ant grilio kepta vištiena
Caesar salad
Traškios romaninės salotos, apšlakstytos pikantišku, česnakiniu Cezario padažu jogurto pagrindu, su sultinga ant grilio kepta vištiena, traškiais viso grūdo skrebučiais ir parmezano drožlėmis. Visas klasikinis skonis, tačiau gerokai mažiau riebalų nei tradicinėje versijoje.
- Paruošimas
- 20 min.
- Gaminimas
- 20 min.
- Iš viso
- 40 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 18% · Riebalai 36% · Baltymai 46%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 2 didelės (apie 500 g)Vištienos krūtinėlė be kaulų ir odos
- 1 valg. š.14 gAlyvuogių aliejus
- 1/2 arb. š.Druska
- 1/2 arb. š.Malti juodieji pipirai
- 2 riekės60 gViso grūdo duona
- 2 vidutinės galvos600 gRomaninės salotos
- 1/2 puodelio120 gNeriebus natūralus graikiškas jogurtas
- 2 valg. š.30 gLengvas majonezas
- 2 valg. š.30 gŠviežios citrinų sultys
- 1 arb. š.5 gDižono garstyčios
- 1 arb. š.5 gVusterio padažas
- 4 filė gabalėliai16 gAnčiuvių filė aliejuje, nusunkta
- 2 skiltelės6 gČesnakas
- 1/3 puodelio40 gSmulkiai tarkuotas parmezano sūris
- 1 valg. š.15 gVanduo
Gaminimo eiga
- 1
Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C (375 °F).
- 2
Supjaustykite duoną 2 cm kubeliais ir išmaišykite su 1 arb. š. alyvuogių aliejaus.
- 3
Paskleiskite kubelius ant kepimo skardos ir kepkite 10-12 minučių, kol taps auksiniai ir traškūs, tada leiskite atvėsti.
- 4
Vištieną padėkite tarp dviejų kepimo popieriaus lapų ir išmuškite iki vienodo 2 cm storio.
- 5
Įtrinkite vištieną likusiais 2 arb. š. alyvuogių aliejaus, druska ir puse pipirų.
- 6
Įkaitinkite grilio keptuvę arba lauko grilį iki vidutiniškai stiprios kaitros.
- 7
Kepkite vištieną po 5-7 minutes iš kiekvienos pusės, kol viduryje temperatūra pasieks 74 °C (165 °F).
- 8
Palikite vištieną ant lentelės 5 minutėms pailsėti, tada supjaustykite plonais griežinėliais.
- 9
Kol vištiena kepa, smulkiai supjaustykite ančiuvius ir česnaką ir peilio šonu sutrinkite į pastą.
- 10
Dubenyje išplakite ančiuvių pastą su jogurtu, majonezu, citrinų sultimis, garstyčiomis, Vusterio padažu, vandeniu ir puse parmezano, kol masė taps vientisa.
- 11
Romanines salotas gerai nuplaukite ir nusausinkite, tada suplėšykite arba supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.
- 12
Dideliame dubenyje išmaišykite salotas su padažu, kad tolygiai pasidengtų.
- 13
Paskirstykite į lėkštes ir ant viršaus sudėkite vištienos griežinėlius, skrebučius, likusį parmezaną ir likusius pipirus.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Norėdami paruošti be glitimo, skrebučius pakeiskite orkaitėje paskrudintais avinžirniais ir naudokite Vusterio padažą su žyma „be glitimo“; patikrinkite, ar majonezas ir garstyčios taip pat be glitimo.
- Jei norite kitokių baltymų, vištienos krūtinėlę pakeiskite ant grilio keptomis krevetėmis arba kieto tofu griežinėliais.
- Jei nemėgstate ančiuvių, jų nedėkite, o papildomai įdėkite 1/2 arbatinio šaukštelio Dižono garstyčių ir įlašinkite dar kelis lašus Vusterio padažo sodresniam skoniui.
- Vietoj krūtinėlės naudokite vištienos šlaunelių – mėsa bus sultingesnė ir ją sunkiau perkepti. Kepkite, kol vidurys pasieks 74 °C (165 °F).
Laikymas
Šias salotas geriausia valgyti šviežias, nes padažu aptrauktos romaninės salotos greitai suglemba; jų neužšaldykite. Likusią vištieną ir padažą per 2 valandas sudėkite atskirai į sandarius indus, laikykite šaldytuve ir suvartokite per 3–4 dienas. Skrebučius laikykite sandariame inde kambario temperatūroje.
Paruošimas iš anksto
Padažą ir skrebučius galite paruošti iki 2 dienų iš anksto: padažą laikykite šaldytuve, o skrebučius – sandariame inde kambario temperatūroje. Romanines salotas taip pat galite nuplauti, nusausinti ir suplėšyti dieną prieš ir laikyti šaldytuve popieriniu rankšluosčiu išklotame inde. Viską sumaišykite prieš pat patiekdami.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Cezario salotos su ant grilio kepta vištiena“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: GlitimasKiaušiniaiŽuvisPienasGarstyčiosSulfitai
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (361 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 344 kcal | 95 kcal |
| Baltymai | 39,1 g | 10,8 g |
| Angliavandeniai | 15,8 g | 4,4 g |
| iš kurių cukrūs | 4,1 g | 1,1 g |
| Skaidulos | 4,2 g | 1,2 g |
| Riebalai | 13,6 g | 3,8 g |
| iš kurių sotieji | 3,4 g | 0,9 g |
| Natris | 851 mg | 236 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
