Amerikāņu · Pusdienas · Vakariņas
Cēzara salāti ar grilētu vistu
Caesar salad
Kraukšķīgi romiešu salāti, sajaukti ar pikantu, ķiplokainu Cēzara mērci uz jogurta bāzes, pārklāti ar sulīgu grilētu vistu, kraukšķīgiem pilngraudu grauzdiņiem un parmezāna skaidiņām. Visa klasiskā garša, bet daudz mazāk tauku nekā tradicionālajā versijā.
- Sagatavošana
- 20 min
- Gatavošana
- 20 min
- Kopā
- 40 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 18% · Tauki 36% · Olbaltumvielas 46%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 2 lielas (apmēram 500 g)Vistas krūtiņa bez kauliem un ādas
- 1 ēdamkarote14 gOlīveļļa
- 1/2 tējkarotesSāls
- 1/2 tējkarotesMaltie melnie pipari
- 2 šķēles60 gPilngraudu maize
- 2 vidējas galviņas600 gRomiešu salāti
- 1/2 glāzes120 gVājpiena grieķu jogurts bez piedevām
- 2 ēdamkarotes30 gVieglā majonēze
- 2 ēdamkarotes30 gSvaiga citronu sula
- 1 tējkarote5 gDižonas sinepes
- 1 tējkarote5 gVusteras mērce
- 4 filejas16 gAnšovu fileja eļļā, nokāsta
- 2 daiviņas6 gĶiploks
- 1/3 glāzes40 gSmalki rīvēts parmezāna siers
- 1 ēdamkarote15 gŪdens
Pagatavošana
- 1
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C (375 °F).
- 2
Sagriez maizi 2 cm kubiņos un samaisi ar 1 tējkaroti olīveļļas.
- 3
Izklāj kubiņus uz cepešpannas un cep 10-12 minūtes, līdz tie ir zeltaini un kraukšķīgi, tad ļauj atdzist.
- 4
Novieto vistu starp divām cepampapīra loksnēm un izklapē vienmērīgi 2 cm biezumā.
- 5
Ierīvē vistu ar atlikušajām 2 tējkarotēm olīveļļas, sāli un pusi piparu.
- 6
Uzkarsē grilpannu vai āra grilu līdz vidēji augstai temperatūrai.
- 7
Grilē vistu 5-7 minūtes no katras puses, līdz vidū tā sasniedz 74 °C (165 °F).
- 8
Ļauj vistai 5 minūtes atpūsties uz dēlīša, tad sagriez plānās šķēlēs.
- 9
Kamēr vista gatavojas, smalki sakapā anšovus un ķiplokus un ar naža plakano pusi saspied tos pastā.
- 10
Bļodā saputo anšovu pastu ar jogurtu, majonēzi, citronu sulu, sinepēm, Vusteras mērci, ūdeni un pusi parmezāna, līdz masa ir gluda.
- 11
Rūpīgi nomazgā un nosusini romiešu salātus, tad saplēs vai sagriez tos kumoska lieluma gabaliņos.
- 12
Lielā bļodā samaisi salātus ar mērci, līdz tie ir vienmērīgi pārklāti.
- 13
Sadali pa šķīvjiem un pārklāj ar vistas šķēlēm, grauzdiņiem, atlikušo parmezānu un atlikušajiem pipariem.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Bezglutēna variantam grauzdiņu vietā izmantojiet cepeškrāsnī grauzdētus aunazirņus un Vusteras mērci ar marķējumu “bez glutēna”, kā arī pārbaudiet, vai majonēze un sinepes arī ir marķētas kā bezglutēna.
- Ja vēlaties citu olbaltumvielu avotu, vistas krūtiņas vietā izmantojiet grilētas garneles vai cieta tofu šķēles.
- Ja jums negaršo anšovi, izlaidiet tos un pievienojiet papildu 1/2 tējk. Dižonas sinepju un dažus pilienus vairāk Vusteras mērces, lai garša būtu bagātīgāka.
- Krūtiņu vietā izmantojiet vistas šķiņķīšus – gaļa būs sulīgāka un to grūtāk pārcept; grilējiet, līdz temperatūra vidū sasniedz 74 °C (165 °F).
Uzglabāšana
Šos salātus vislabāk ēst svaigus, jo ar mērci apslacīti romiešu salāti ātri novīst, un tos nedrīkst sasaldēt. Pāri palikušo vistu un mērci 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī atsevišķos hermētiskos traukos un izlietojiet 3–4 dienu laikā, bet grauzdiņus glabājiet noslēgtā traukā istabas temperatūrā.
Sagatavošana iepriekš
Mērci un grauzdiņus var pagatavot līdz 2 dienām iepriekš: mērci glabājiet ledusskapī, bet grauzdiņus hermētiskā traukā istabas temperatūrā. Romiešu salātus var nomazgāt, nosusināt un saplēst dienu iepriekš un glabāt ledusskapī traukā, kas izklāts ar papīra dvieli, bet visu kopā samaisiet tieši pirms pasniegšanas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Cēzara salāti ar grilētu vistu ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: GlutēnsOlasZivisPiensSinepesSulfīti
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (361 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 344 kcal | 95 kcal |
| Olbaltumvielas | 39,1 g | 10,8 g |
| Ogļhidrāti | 15,8 g | 4,4 g |
| tostarp cukuri | 4,1 g | 1,1 g |
| Šķiedrvielas | 4,2 g | 1,2 g |
| Tauki | 13,6 g | 3,8 g |
| tostarp piesātinātie | 3,4 g | 0,9 g |
| Nātrijs | 851 mg | 236 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
