Mỹ · Bữa trưa · Bữa tối · Đồ ăn nhẹ
Salad gà
Chicken Salad
Thịt gà luộc mềm xé sợi, trộn cùng sốt sữa chua Hy Lạp chua nhẹ và mayonnaise ít béo, thêm cần tây giòn, hành tím và thì là tươi. Mịn béo, giàu protein, rất hợp cuốn lá xà lách hoặc kẹp bánh mì sandwich.
- Sơ chế
- 20 phút
- Nấu
- 25 phút
- Tổng
- 45 phút
- Khẩu phần
- 4
Calo đến từ: Carb 7% · Chất béo 24% · Protein 69%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 4 khẩu phần- 2 miếng lớn (khoảng 600 g)Ức gà phi lê bỏ da
- 6 cốc, bỏ đi sau khi luộc1.420 gNước để luộc (tùy chọn)
- 1 thìa cà phê, bỏ đi cùng nước luộc6 gMuối cho nước luộc (tùy chọn)
- 1 lá, bỏ đi sau khi luộcLá nguyệt quế (tùy chọn)
- 3 cọng120 gCần tây, thái hạt lựu nhỏ
- 1/4 củ nhỏ30 gHành tím (hành tây đỏ), thái hạt lựu nhỏ
- 1/2 cốc120 gSữa chua Hy Lạp không đường, không béo
- 2 thìa canh30 gMayonnaise ít béo
- 1 thìa cà phê5 gMù tạt Dijon
- 1 thìa canh15 gNước cốt chanh vàng
- 2 thìa canh6 gThì là tươi, băm nhỏ
- 1/4 thìa cà phêMuối cho sốt
- 1/4 thìa cà phêTiêu đen xay
- 8 lá lớnLá xà lách romaine hoặc xà lách mỡ để ăn kèm (tùy chọn)
Các bước
- 1
Cho ức gà vào nồi, đổ nước ngập, rồi thêm muối và lá nguyệt quế.
- 2
Đun lửa vừa đến khi sôi lăn tăn, khoảng 10 phút.
- 3
Hạ lửa nhỏ, đậy nắp và luộc liu riu 12–15 phút đến khi phần dày nhất đạt 74 °C / 165 °F.
- 4
Vớt gà ra thớt, bỏ nước và lá nguyệt quế, để gà nguội 10 phút.
- 5
Trong lúc chờ gà nguội, trộn đều sữa chua Hy Lạp, mayonnaise ít béo, mù tạt Dijon, nước cốt chanh, muối cho sốt và tiêu trong một tô lớn.
- 6
Dùng hai chiếc nĩa xé gà thành miếng vừa ăn.
- 7
Cho gà, cần tây, hành tím và thì là vào sốt, trộn nhẹ tay cho thấm đều.
- 8
Nếm thử và nêm thêm chút chanh hoặc tiêu nếu cần.
- 9
Múc salad vào lá xà lách để thưởng thức, hoặc đậy kín và bảo quản lạnh tối đa 3 ngày.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Chỉ dùng sữa chua Hy Lạp, bỏ mayonnaise ít béo để sốt chua dịu và nhẹ hơn.
- Thay gà luộc bằng gà quay xé sẵn (bỏ da) để tiết kiệm thời gian.
- Để làm phiên bản không sữa, thay sữa chua Hy Lạp bằng thêm mayonnaise ít béo hoặc sữa chua thực vật không đường có ghi rõ không chứa sữa.
- Nếu khó tìm thì là, có thể dùng mùi tây (parsley) tươi hoặc hẹ tây thay thế.
Bảo quản
Cho vào hộp có nắp và để tủ lạnh trong vòng 2 giờ, dùng hết trong 3 ngày; ăn lạnh, không hâm nóng. Không nên cấp đông vì sốt sữa chua sẽ bị tách nước và cần tây bị mềm nhũn.
Chuẩn bị trước
Có thể luộc và xé gà trước tối đa 2 ngày, giữ lạnh trong tủ lạnh, và trộn sốt trước 1 ngày; trộn tất cả lại không lâu trước khi dọn ăn, rửa lá xà lách ngay trước khi dùng. Dùng hết trong vòng 3 ngày kể từ khi luộc gà.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Salad gà chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Có chứa: Cần tâySữaTrứngMù tạtSulfit
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (232 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 225 kcal | 97 kcal |
| Protein | 37,3 g | 16,1 g |
| Carbohydrate | 3,9 g | 1,7 g |
| trong đó đường | 2,1 g | 0,9 g |
| Chất xơ | 0,7 g | 0,3 g |
| Chất béo | 5,8 g | 2,5 g |
| trong đó bão hòa | 1,2 g | 0,5 g |
| Natri | 325 mg | 140 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
