سلاد لیونیز

اوون کو 200 °C / 400 °F پر گرم کریں۔

ڈبل روٹی کے ٹکڑے بیکنگ ٹرے پر پھیلائیں اور 8–10 منٹ سنہری اور کرکرا ہونے تک سینکیں۔

فریزے کو دھوئیں، نوالے کے برابر ٹکڑوں میں توڑیں، اچھی طرح خشک کریں اور ایک بڑے پیالے میں رکھیں۔

بیکن کے ٹکڑوں کو نان اسٹک فرائنگ پین میں بغیر تیل کے درمیانی آنچ پر 6–8 منٹ ہلاتے ہوئے کرکرا ہونے تک پکائیں۔

بیکن کو کچن پیپر پر نکال لیں تاکہ چکنائی نکل جائے، اور پین میں تقریباً 1 چائے کا چمچ چکنائی چھوڑ کر باقی نکال دیں۔

شیلوٹ پین میں ڈالیں اور ہلکی آنچ پر 1 منٹ نرم ہونے تک پکائیں۔

ریڈ وائن سرکہ ڈالیں، پین کی تہہ سے بھورے ذرات کھرچ لیں اور پین کو چولہے سے اتار لیں۔

مسٹرڈ، زیتون کا تیل، کالی مرچ اور نمک ڈال کر پھینٹیں اور گرم وینیگریٹ تیار کریں۔

ایک چوڑے ساس پین میں پانی کو ہلکی ابال پر لائیں اور سفید سرکہ ڈالیں۔

ہر انڈا ایک چھوٹے کپ میں توڑیں، آہستہ سے ابلتے پانی میں ڈالیں اور 3–4 منٹ سفیدی جمنے تک پوچ کریں؛ حاملہ خواتین، بزرگوں یا کمزور قوتِ مدافعت والوں کے لیے 5–6 منٹ زردی سخت ہونے تک پکائیں۔

انڈوں کو چھلنی والے چمچ سے نکالیں اور کچن پیپر پر رکھ کر پانی نکال لیں۔

گرم وینیگریٹ فریزے پر ڈالیں، بیکن اور کروٹونز شامل کریں اور ملا لیں۔

سلاد کو چار پلیٹوں میں تقسیم کریں، ہر ایک پر ایک پوچڈ انڈا رکھیں اور فوراً پیش کریں۔