جنوب مشرقی ایشیائی · دوپہر کا کھانا · رات کا کھانا · سنیک
برمی خمیر شدہ چائے کی پتی کا سلاد (لاپیٹ تھوک)
လက်ဖက်သုပ် (Lahpet Thoke)
ایک تازہ اور کرکرا برمی سلاد جس میں کھٹی خمیر شدہ چائے کی پتیاں، کرکری بند گوبھی، رسیلے ٹماٹر، بھنے ہوئے میوے اور لہسن کے چپس ملائے جاتے ہیں، اور لیموں و ہری مرچ سے ذائقہ تیز کیا جاتا ہے۔ اس ہلکے ورژن میں بغیر تیل کے بھنی مونگ پھلی اور لہسن کے لیے صرف ایک چمچ تیل استعمال ہوتا ہے۔
- تیاری
- 20 منٹ
- پکانا
- 8 منٹ
- کل وقت
- 28 منٹ
- افراد
- 4
کیلوریز کا ماخذ: کاربز 28% · چکنائی 56% · پروٹین 16%
اسے BerryFit میں ٹریک کریں اور دیکھیں کہ یہ آپ کے روزانہ ہدف میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔ ایپ حاصل کریں ›
اجزاء
4 سرونگز کے لیے- 1/3 کپ60 گرامتیل میں محفوظ خمیر شدہ چائے کی پتیاں (لاپیٹ)، بازاری، اضافی تیل نکالا ہوا
- 3 کپ250 گرامبند گوبھی، باریک کٹی ہوئی
- 2 درمیانے240 گرامٹماٹر
- 6 جوے18 گراملہسن، پتلا کٹا ہوا
- 1 کھانے کا چمچ14 گراممونگ پھلی کا تیل
- 1/4 کپ40 گرامبغیر تیل کے بھنی، بغیر نمک کی مونگ پھلی
- 1/4 کپ30 گرامکرکری تلی ہوئی باقلہ (بازاری، نمکین)
- 1 کھانے کا چمچ9 گرامتل
- 2 کھانے کے چمچ15 گرامخشک جھینگے
- 1 چھوٹی5 گرامہری مرچ، باریک کٹی ہوئی
- 2 کھانے کے چمچ (تقریباً 1 لیموں)30 گراملیموں کا رس
- 1 کھانے کا چمچ18 گرامفش سوس
- چھوٹی مٹھی بھر5 گرامتازہ ہرا دھنیا (اختیاری)
طریقہ
- 1
تلوں کو خشک فرائنگ پین میں درمیانی آنچ پر 2–3 منٹ ہلاتے ہوئے سنہری ہونے تک بھونیں؛ پھر پلیٹ میں نکال لیں۔
- 2
اسی پین میں مونگ پھلی کا تیل اور کٹا لہسن ڈالیں اور ہلکی آنچ پر 3–4 منٹ ہلاتے ہوئے ہلکا سنہری ہونے تک پکائیں۔
- 3
لہسن کے چپس کو کرکرا ہونے کے لیے کچن پیپر پر نکالیں اور لہسن والا تیل ایک چھوٹے پیالے میں ڈال دیں۔
- 4
خشک جھینگوں کو موٹا موٹا کاٹ لیں یا کوٹ کر دردرا کر لیں۔
- 5
بند گوبھی باریک کاٹیں، ٹماٹروں کی پتلی قاشیں کاٹیں اور ہری مرچ کاٹ لیں۔
- 6
چائے کی پتیاں ایک چھوٹی چھلنی میں ڈالیں اور اضافی تیل نکلنے دیں۔
- 7
اگر پتیاں موٹی ہوں تو انہیں باریک کاٹ لیں، پھر لہسن کے تیل، لیموں کے رس اور فش سوس کے ساتھ ملا لیں۔
- 8
ایک بڑی پلیٹ میں بند گوبھی، ٹماٹر، مصالحہ لگی چائے کی پتیاں، مونگ پھلی، تلی باقلہ، تل، خشک جھینگے، لہسن کے چپس اور ہری مرچ الگ الگ ڈھیریوں میں سجائیں۔
- 9
کھانے سے بالکل پہلے میز پر سب کچھ ملا لیں تاکہ کرکری چیزیں کرکری رہیں، اور چاہیں تو اوپر ہرا دھنیا چھڑک دیں۔
متبادل، محفوظ کرنا اور پہلے سے تیاری
متبادل
- سبزی خور ورژن کے لیے خشک جھینگے نہ ڈالیں اور فش سوس کی جگہ ہلکی سویا ساس یا تماری استعمال کریں، ساتھ ہی تھوڑا سا اضافی لیموں نچوڑ لیں۔
- اگر کرکری تلی ہوئی باقلہ نہ ملے تو کرکراہٹ کے لیے بھنے ہوئے چنے یا مزید بغیر تیل کے بھنی مونگ پھلی استعمال کریں۔
- اگر شیل فش کے بغیر سلاد چاہیے تو خشک جھینگوں کی جگہ بھنے ہوئے سورج مکھی کے بیج ڈالیں، اور فش سوس اور چائے کی پتیوں کے لیبل ضرور دیکھیں کیونکہ کچھ برانڈز میں جھینگا شامل ہوتا ہے۔
- ہری مرچ کی جگہ لال مرچ استعمال کریں، یا ہلکے سلاد کے لیے مرچ بالکل نہ ڈالیں۔
محفوظ کرنا
یہ سلاد ملانے کے بعد تازہ ہی کھانا بہتر ہے کیونکہ بند گوبھی نرم ہو جاتی ہے اور اوپر کی چیزوں کی کرکراہٹ ختم ہو جاتی ہے؛ ملا ہوا بچا ہوا سلاد 2 گھنٹے کے اندر فریج میں رکھیں اور ایک دن کے اندر کھا لیں۔ فریز نہ کریں۔
پہلے سے تیاری
تل بھوننے اور لہسن کے چپس تلنے کا کام 3 دن پہلے تک کر کے انہیں ایئر ٹائٹ ڈبے میں کمرے کے درجہ حرارت پر رکھیں، اور بند گوبھی ایک دن پہلے کاٹ کر بند ڈبے میں فریج میں رکھیں۔ چائے کی پتیوں میں ڈریسنگ ملانا اور سلاد تیار کرنا پیش کرنے سے بالکل پہلے کریں۔
غذائی اقدار اصل ترکیب کے مطابق ہیں۔
اسے BerryFit میں ٹریک کریں
برمی خمیر شدہ چائے کی پتی کا سلاد (لاپیٹ تھوک) کو ایک ٹیپ میں لاگ کریں اور دیکھیں کہ یہ آج کی باقی کیلوریز میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔
یا Coach Berry سے اسے بدلنے کو کہیں
الرجی کے اجزاء اور غذائیت
شامل ہے: مونگ پھلیتلجھینگے اور کیکڑےمچھلی
پیک شدہ اجزاء کے لیبل پر الرجی کے اجزاء اور اپنی خوراک کے لیے موزونیت ضرور چیک کریں۔
مکمل غذائیت
| فی سرونگ (182 گرام) | فی 100 گرام | |
|---|---|---|
| کیلوریز | 213 کلو کیلوری | 117 کلو کیلوری |
| پروٹین | 9.4 گرام | 5.2 گرام |
| کاربوہائیڈریٹس | 15.7 گرام | 8.6 گرام |
| جن میں شکر | 4.8 گرام | 2.6 گرام |
| فائبر | 4.3 گرام | 2.4 گرام |
| چکنائی | 14 گرام | 7.7 گرام |
| جن میں سیچوریٹڈ | 2.1 گرام | 1.2 گرام |
| سوڈیم | 583 ملی گرام | 320 ملی گرام |
غذائیت USDA FoodData Central کے ڈیٹا سے حساب کی گئی ہے اور آپ کے پکائے گئے کھانے سے مختلف ہو سکتی ہے۔
