Dienvidaustrumāzijas · Pusdienas · Vakariņas · Uzkodas
Birmas raudzētu tējas lapu salāti (lahpet)
လက်ဖက်သုပ် (Lahpet Thoke)
Spilgti, kraukšķīgi Birmas salāti ar skābenām raudzētām tējas lapām, kraukšķīgiem kāpostiem, sulīgiem tomātiem, grauzdētiem riekstiem un ķiploku čipsiem, papildināti ar laimu un čili. Šajā vieglākajā versijā izmantoti sausi grauzdēti zemesrieksti un tikai karote eļļas ķiplokiem.
- Sagatavošana
- 20 min
- Gatavošana
- 8 min
- Kopā
- 28 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 28% · Tauki 56% · Olbaltumvielas 16%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 1/3 glāzes60 gRaudzētas tējas lapas (lahpet) eļļā, veikalā pirktas, liekā eļļa notecināta
- 3 glāzes250 gBaltie galviņkāposti, smalki sagriezti
- 2 vidēji240 gTomāti
- 6 daiviņas18 gĶiploki, plānās šķēlītēs
- 1 ēdamkarote14 gZemesriekstu eļļa
- 1/4 glāzes40 gSausi grauzdēti nesālīti zemesrieksti
- 1/4 glāzes30 gKraukšķīgas ceptas cūkpupas (veikalā pirktas, sālītas)
- 1 ēdamkarote9 gSezama sēklas
- 2 ēdamkarotes15 gKaltētas garneles
- 1 mazs5 gZaļais čili, smalki sagriezts
- 2 ēdamkarotes (apmēram 1 laims)30 gLaima sula
- 1 ēdamkarote18 gZivju mērce
- neliela sauja5 gSvaigas koriandra lapas (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Apgrauzdē sezama sēklas sausā pannā uz vidējas uguns 2–3 minūtes, maisot, līdz tās kļūst zeltainas; pārber uz šķīvja.
- 2
Tajā pašā pannā uz lēnas uguns ielej zemesriekstu eļļu, pievieno ķiploku šķēlītes un cep 3–4 minūtes, maisot, līdz tās kļūst gaiši zeltainas.
- 3
Pārliec ķiploku čipsus uz papīra dvieļa, lai tie kļūtu kraukšķīgi, un ķiploku eļļu pārlej nelielā bļodiņā.
- 4
Kaltētās garneles rupji sakapā vai sagrūd rupjās pārslās.
- 5
Smalki sagriez kāpostus, tomātus sagriez plānās daiviņās un sagriez čili.
- 6
Tējas lapas ber nelielā sietiņā un ļauj notecēt liekajai eļļai.
- 7
Ja tējas lapas ir rupjas, smalki tās sakapā, tad samaisi ar ķiploku eļļu, laima sulu un zivju mērci.
- 8
Uz šķīvja atsevišķās kaudzītēs izkārto kāpostus, tomātus, mērcē samaisītās tējas lapas, zemesriekstus, ceptās pupas, sezama sēklas, kaltētās garneles, ķiploku čipsus un čili.
- 9
Visu samaisi pie galda tieši pirms ēšanas, lai kraukšķīgās piedevas paliktu kraukšķīgas, un, ja vēlies, pārkaisi ar koriandru.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Veģetārai versijai neizmantojiet kaltētās garneles un zivju mērces vietā ņemiet gaišo sojas mērci vai tamari, kā arī piespiediet vēl nedaudz laima sulas.
- Ja nevarat atrast kraukšķīgas ceptas cūkpupas, kraukšķīgumam izmantojiet grauzdētus aunazirņus vai vairāk sausi grauzdētu zemesriekstu.
- Ja ēdienam jābūt bez vēžveidīgajiem, kaltēto garneļu vietā ņemiet grauzdētas saulespuķu sēklas un pārbaudiet zivju mērces un tējas lapu etiķetes, jo dažu ražotāju produkti satur garneles.
- Zaļā čili vietā izmantojiet sarkano vai pavisam izlaidiet čili, lai salāti būtu maigāki.
Uzglabāšana
Šos salātus vislabāk ēst uzreiz pēc samaisīšanas, jo kāposti kļūst mīksti un piedevas zaudē kraukšķīgumu; samaisītus pārpalikumus ievietojiet ledusskapī 2 stundu laikā un apēdiet dienas laikā. Nesaldēt.
Sagatavošana iepriekš
Sezama sēklas var apgrauzdēt un ķiploku šķēlītes apcept līdz 3 dienām iepriekš un uzglabāt hermētiskā traukā istabas temperatūrā, bet kāpostus var sagriezt dienu iepriekš un uzglabāt ledusskapī noslēgtā traukā. Tējas lapas aplejiet ar mērci un salātus salieciet tieši pirms pasniegšanas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Birmas raudzētu tējas lapu salāti (lahpet) ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: ZemesriekstiSezamsVēžveidīgieZivis
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (182 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 213 kcal | 117 kcal |
| Olbaltumvielas | 9,4 g | 5,2 g |
| Ogļhidrāti | 15,7 g | 8,6 g |
| tostarp cukuri | 4,8 g | 2,6 g |
| Šķiedrvielas | 4,3 g | 2,4 g |
| Tauki | 14 g | 7,7 g |
| tostarp piesātinātie | 2,1 g | 1,2 g |
| Nātrijs | 583 mg | 320 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
