می گورینگ

متبادل

• چکن کی جگہ چھلے ہوئے جھینگے استعمال کریں اور انہیں صرف اتنا پکائیں کہ وہ گلابی اور غیر شفاف ہو جائیں۔
• ویگن بنانے کے لیے چکن کی جگہ سخت ٹوفو کے کیوبز اور انڈوں کی جگہ مزید ٹوفو استعمال کریں، بغیر انڈے والے گندم کے نوڈلز لیں، اور تسلی کر لیں کہ کیکاپ مانیس اور کرکری تلی ہوئی چھوٹی پیاز پر ویگن کا لیبل ہو۔
• ہلکی اور زیادہ سبزیوں والی ڈش کے لیے آدھے نوڈلز کی جگہ اضافی مونگ کے انکرے اور کتری ہوئی بند گوبھی ڈالیں۔
• گلوٹین فری بنانے کے لیے چاول کے نوڈلز استعمال کریں، اور ایسی کیکاپ مانیس، تماری اور تلی ہوئی چھوٹی پیاز لیں جن پر گلوٹین فری کا لیبل ہو۔

محفوظ کرنا

بچا ہوا کھانا 2 گھنٹے کے اندر بند ڈبے میں فریج میں رکھیں اور 3 سے 4 دن میں کھا لیں؛ دوبارہ گرم کرتے وقت ووک یا مائیکروویو میں اتنا گرم کریں کہ بھاپ نکلنے لگے۔ مونگ کے انکرے اور سبزیاں رکھے رکھے نرم ہو جاتی ہیں، اس لیے اسے تازہ کھانا بہتر ہے اور یہ فریز کرنے کے لیے موزوں نہیں۔

پہلے سے تیاری

مرچ اور چھوٹی پیاز کا پیسٹ بلینڈ کر لیں اور چکن و سبزیاں ایک دن پہلے تک کاٹ کر ڈھک کر فریج میں رکھ دیں، پھر پیش کرنے سے ذرا پہلے فرائی کریں۔