سوم تام (تھائی کچے پپیتے کا سلاد)

متبادل

• چاہیں تو مونگ پھلی کی جگہ کُٹے ہوئے بھنے کاجو استعمال کریں، یا میوے سے پاک سلاد کے لیے میوے بالکل نکال دیں۔
• ویگن ورژن کے لیے سوکھے جھینگے نکال دیں اور فش ساس کی جگہ سویا ساس یا ویگن فش ساس استعمال کریں، ایسی جس پر ویگن لکھا ہو۔
• اگر کچا پپیتا نہ ملے تو لچھے دار کدوکش کیا ہوا سخت کچا آم، کھیرا یا گاجر اور بند گوبھی کا مکسچر استعمال کریں۔
• اگر آسانی سے ملیں تو لمبی پھلیوں کی جگہ عام ہری پھلیاں اور پام شوگر کی جگہ ہلکی براؤن شوگر لے لیں۔

محفوظ کرنا

سوم تام فوراً کھانا بہترین ہے، کیونکہ ڈریسنگ ملانے کے بعد پپیتا نرم اور پانی دار ہو جاتا ہے۔ بچا ہوا سلاد 2 گھنٹے کے اندر فریج میں رکھیں اور ایک دن کے اندر کھا لیں، اور اسے فریز نہ کریں۔

پہلے سے تیاری

پپیتا ایک دن پہلے تک کدوکش کر کے بند ڈبے میں فریج میں رکھ سکتے ہیں، اور لیموں کا رس، فش ساس اور چینی والی ڈریسنگ الگ سے ملا لیں۔ پیش کرنے سے عین پہلے سب کچھ کُوٹ کر ملا لیں۔