김밥

쌀을 찬물에 씻어 물이 거의 맑아질 때까지 헹군 뒤 물기를 뺀다.

냄비에 쌀과 물을 넣고 끓어오르면 뚜껑을 덮고 약불에서 15분간 익힌다.

불을 끄고 뚜껑을 덮은 채 10분간 뜸을 들인다.

밥이 되는 동안 소고기에 간장과 마늘을 넣고 버무린다.

냄비에 물을 끓여 시금치를 30초간 데친 뒤 찬물에 헹구고 물기를 꼭 짠다.

시금치에 소금 한 꼬집과 참기름 1/2작은술을 넣고 무친다.

달걀에 소금 한 꼬집을 넣고 푼다.

코팅 팬을 중불에 달군 뒤 카놀라유 절반을 키친타월로 얇게 두르고 달걀물을 부어 얇은 지단을 부친다.

지단이 완전히 익을 때까지 한 면에 2분 정도씩 부친 뒤 길게 썬다.

팬에 남은 카놀라유를 두르고 당근을 2분간 볶아 살짝 숨이 죽으면 덜어 둔다.

소고기를 중강불에서 2~3분간 붉은 기가 없어질 때까지 볶아 덜어 둔다.

따뜻한 밥에 남은 소금, 참기름 2작은술, 참깨를 넣고 살살 섞는다.

김발 위에 김의 반짝이는 면이 아래로 가게 놓고 밥의 1/4을 얇게 펴 바르되, 윗부분은 3 cm 정도 비워 둔다.

밥의 아래쪽 1/3 지점에 시금치, 당근, 오이, 단무지, 달걀지단, 소고기를 각각 1/4씩 가로로 나란히 올린다.

김발로 살짝 눌러 가며 단단하게 말고, 끝부분은 밥알 몇 개로 붙인다.

남은 김과 재료로 같은 방법으로 만다.

김밥 겉면에 남은 참기름을 살짝 바르고, 잘 드는 칼에 물을 묻혀 한 줄당 8~10조각으로 썬다.