Kimbap

A rizst hideg vízben öblítsük, amíg a víz majdnem tiszta nem lesz, majd csepegtessük le.

Tegyük a rizst és a vizet egy lábasba, forraljuk fel, fedjük le, és alacsony lángon pároljuk 15 percig.

Zárjuk el a tüzet, és hagyjuk a rizst lefedve 10 percig gőzölődni.

Amíg a rizs fő, forgassuk össze a marhacsíkokat a szójaszósszal és a fokhagymával.

Forraljunk fel egy lábas vizet, és blansírozzuk a spenótot 30 másodpercig, majd öblítsük le hideg vízzel, és nyomkodjuk ki a levét.

Ízesítsük a spenótot egy csipet sóval és 1/2 tk szezámolajjal.

Verjük fel a tojásokat egy csipet sóval.

Melegítsünk fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, kenjük ki a repceolaj felével, és öntsük bele a tojást, hogy vékony omlettet süssünk.

Süssük az omlettet, amíg teljesen megszilárdul, oldalanként kb. 2 percig, majd vágjuk hosszú csíkokra.

Kenjük ki a serpenyőt a maradék repceolajjal, és pirítsuk a répát 2 percig, amíg épp megpuhul, majd tegyük félre.

Pirítsuk a marhahúst közepesen erős lángon 2-3 percig, amíg már nem rózsaszín, majd tegyük félre.

Óvatosan keverjük össze a meleg rizst a maradék sóval, 2 tk szezámolajjal és a szezámmaggal.

Tegyünk egy algalapot fényes oldalával lefelé egy bambuszszőnyegre, és kenjük el rajta vékonyan a rizs negyedét úgy, hogy a felső szélén 3 cm-es csík szabadon maradjon.

Fektessük a spenót, répa, uborka, retek, tojás és marhahús negyedét egy sorban a rizs alsó harmadára.

A szőnyeg segítségével, finoman nyomkodva tekerjük fel szorosan, és néhány rizsszemmel ragasszuk le a szélét.

Ismételjük meg a maradék lapokkal és töltelékkel.

Kenjük meg a tekercseket vékonyan a maradék szezámolajjal, és éles, nedves késsel vágjuk mindegyiket 8-10 darabra.