Kimbap

Pirinci soğuk suda, su neredeyse berraklaşana kadar yıkayın ve süzün.

Pirinci ve suyu bir tencereye alın, kaynatın, kapağını kapatıp kısık ateşte 15 dakika pişirin.

Ocağı kapatın ve pirinci kapağı kapalı şekilde 10 dakika demlendirin.

Pirinç pişerken dana şeritlerini soya sosu ve sarımsakla harmanlayın.

Bir tencere suyu kaynatın, ıspanağı 30 saniye haşlayın, ardından soğuk suyun altında durulayıp suyunu sıkın.

Ispanağı bir tutam tuz ve 1/2 çay kaşığı susam yağıyla tatlandırın.

Yumurtaları bir tutam tuzla çırpın.

Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın, kanola yağının yarısıyla yağlayın ve ince bir omlet yapmak için yumurtaları dökün.

Omleti tamamen pişene kadar her iki yüzünü yaklaşık 2'şer dakika pişirin, ardından uzun şeritler halinde kesin.

Tavayı kalan kanola yağıyla yağlayın ve havucu hafifçe yumuşayana kadar 2 dakika soteleyin, sonra bir kenara alın.

Dana etini orta-yüksek ateşte, pembeliği kalmayana kadar 2-3 dakika soteleyin, sonra bir kenara alın.

Sıcak pirinci kalan tuz, 2 çay kaşığı susam yağı ve susamla nazikçe karıştırın.

Bir nori yaprağını parlak yüzü alta gelecek şekilde bambu matın üzerine koyun ve pirincin dörtte birini ince bir tabaka halinde yayın; üst kenarda 3 cm'lik bir şeridi boş bırakın.

Ispanak, havuç, salatalık, turp, yumurta ve etin dörtte birini pirincin alt üçte birlik kısmına bir sıra halinde dizin.

Matın yardımıyla hafifçe bastırarak sıkıca sarın ve kenarı birkaç pirinç tanesiyle yapıştırın.

Kalan yapraklar ve harçla işlemi tekrarlayın.

Ruloların üzerine kalan susam yağını hafifçe sürün ve her birini keskin, ıslak bir bıçakla 8-10 parçaya kesin.