किम्बाप

चावल को ठंडे पानी में तब तक धोएँ जब तक पानी लगभग साफ़ न हो जाए, फिर पानी निथार दें।

चावल और पानी को एक पतीले में डालें, उबाल आने दें, ढककर धीमी आँच पर 15 मिनट पकाएँ।

आँच बंद करें और चावल को ढका रहने दें ताकि वह 10 मिनट भाप में पके।

चावल पकने तक बीफ़ की पट्टियों को सोया सॉस और लहसुन के साथ मिला लें।

एक पतीले में पानी उबालें और पालक को 30 सेकंड ब्लांच करें, फिर ठंडे पानी से धोकर पानी निचोड़ दें।

पालक में एक चुटकी नमक और 1/2 छोटा चम्मच तिल का तेल मिलाएँ।

अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंट लें।

नॉनस्टिक पैन को मध्यम आँच पर गरम करें, आधा कैनोला तेल लगाएँ और अंडे डालकर पतला ऑमलेट बनाएँ।

ऑमलेट को पूरी तरह जमने तक, हर तरफ़ लगभग 2 मिनट पकाएँ, फिर लंबी पट्टियों में काट लें।

बचा हुआ कैनोला तेल पैन में लगाएँ और गाजर को 2 मिनट हल्का नरम होने तक भूनें, फिर अलग रख दें।

बीफ़ को मध्यम-तेज़ आँच पर 2 से 3 मिनट तक भूनें जब तक गुलाबीपन न रहे, फिर अलग रख दें।

गरम चावल में बचा हुआ नमक, 2 छोटे चम्मच तिल का तेल और तिल हल्के हाथ से मिलाएँ।

बाँस की चटाई पर शैवाल शीट चमकीली तरफ़ नीचे करके रखें और उस पर एक चौथाई चावल पतला फैलाएँ, ऊपरी किनारे पर 3 cm की पट्टी खाली छोड़ दें।

चावल के निचले एक तिहाई हिस्से पर एक चौथाई पालक, गाजर, खीरा, मूली, अंडा और बीफ़ एक कतार में रखें।

चटाई की मदद से हल्का दबाते हुए कसकर रोल करें और कुछ चावल के दानों से किनारा चिपका दें।

बाकी शीट और भरावन के साथ यही दोहराएँ।

रोल पर बचा हुआ तिल का तेल हल्के से लगाएँ और तेज़, गीले चाकू से हर रोल के 8 से 10 टुकड़े काटें।