امریکی · دوپہر کا کھانا · رات کا کھانا
ٹماٹر گلیز کے ساتھ کم چکنائی والا میٹ لوف
Meatloaf
انتہائی کم چکنائی والے گائے کے قیمے، کدوکش گاجر اور جئی سے بنا ایک تسلی بخش میٹ لوف جو آسانی سے کٹ جاتا ہے، اور اوپر چمکدار، کھٹا میٹھا ٹماٹر گلیز۔ یہ پیٹ بھرنے والا اور رسیلا ہے، مگر روایتی میٹ لوف سے کہیں کم چکنائی والا۔
- تیاری
- 20 منٹ
- پکانا
- 70 منٹ
- کل وقت
- 90 منٹ
- افراد
- 6
کیلوریز کا ماخذ: کاربز 20% · چکنائی 37% · پروٹین 43%
اسے BerryFit میں ٹریک کریں اور دیکھیں کہ یہ آپ کے روزانہ ہدف میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔ ایپ حاصل کریں ›
اجزاء
6 سرونگز کے لیے- 700 گرام (تقریباً 1.5 پاؤنڈ)700 گرامانتہائی کم چکنائی والا گائے کا قیمہ (93% لِین)
- 1 چائے کا چمچ5 گرامزیتون کا تیل
- 1 درمیانی150 گرامپیاز، باریک کٹی ہوئی
- 2 جوے6 گراملہسن، باریک کٹا ہوا
- 1 درمیانی80 گرامگاجر، باریک کدوکش کی ہوئی
- 1/2 کپ40 گرامجئی (رولڈ اوٹس)
- 2 کھانے کے چمچ30 گرامپانی
- 1 بڑا50 گرامانڈا
- 1 کھانے کا چمچ17 گرامورسیسٹر شائر ساس
- 2 کھانے کے چمچ8 گرامتازہ اجمودا، کٹا ہوا
- 1 چائے کا چمچخشک تھائم
- 1/2 چائے کا چمچنمک
- 1/2 چائے کا چمچکالی مرچ
- 1/4 کپ60 گرامکیچپ
- 1 کھانے کا چمچ16 گرامٹماٹر کا پیسٹ
- 1 چائے کا چمچ5 گرامڈیژون مسٹرڈ
- 1 چائے کا چمچ5 گرامسیب کا سرکہ
طریقہ
- 1
اوون کو 180 °C / 350 °F پر گرم کریں اور بیکنگ ٹرے پر بٹر پیپر بچھا دیں۔
- 2
ایک چھوٹے پین میں درمیانی آنچ پر زیتون کا تیل گرم کریں۔
- 3
پیاز کو نرم ہونے تک 4 منٹ پکائیں، لہسن ڈال کر مزید 1 منٹ پکائیں، پھر تھوڑا ٹھنڈا ہونے دیں۔
- 4
ایک بڑے پیالے میں جئی کو پانی کے ساتھ ملائیں اور 5 منٹ بھیگنے دیں۔
- 5
جئی میں انڈا، ورسیسٹر شائر ساس، اجمودا، تھائم، نمک، کالی مرچ، کدوکش گاجر اور پکی ہوئی پیاز کا آمیزہ ڈال کر اچھی طرح ملائیں۔
- 6
قیمہ ڈالیں اور ہاتھوں سے آہستگی سے بس اتنا ملائیں کہ یکجا ہو جائے؛ زیادہ ملانے سے یہ سخت ہو جاتا ہے۔
- 7
آمیزے کو ٹرے پر تقریباً 20 x 10 سینٹی میٹر کے لوف کی شکل دیں۔
- 8
گلیز بنانے کے لیے کیچپ، ٹماٹر کا پیسٹ، مسٹرڈ اور سرکہ پھینٹ لیں۔
- 9
میٹ لوف کو 45 منٹ بیک کریں۔
- 10
اوپر گلیز لگائیں اور مزید 15 سے 20 منٹ بیک کریں، یہاں تک کہ تھرمامیٹر پر درمیان کا درجہ حرارت 71 °C / 160 °F ہو جائے۔
- 11
6 حصوں میں کاٹنے سے پہلے میٹ لوف کو 10 منٹ آرام دیں۔
متبادل، محفوظ کرنا اور پہلے سے تیاری
متبادل
- گائے کے قیمے کی جگہ 93% لِین ٹرکی کا قیمہ استعمال کریں اور اس وقت تک بیک کریں جب تک درمیان کا درجہ حرارت 74 °C / 165 °F نہ ہو جائے۔
- گلوٹن فری میٹ لوف کے لیے گلوٹن فری لیبل والی جئی اور ورسیسٹر شائر ساس استعمال کریں، اور یہ بھی دیکھ لیں کہ آپ کا کیچپ گلوٹن فری لیبل والا ہو۔
- اگر انڈے کے بغیر جوڑنے والی چیز چاہیے تو انڈے کی جگہ 1 کھانے کا چمچ پسے ہوئے السی کے بیج 3 کھانے کے چمچ پانی میں ملا کر استعمال کریں۔
- اوپری تہہ کم میٹھی بنانے کے لیے گلیز میں کیچپ کی جگہ بغیر اضافی چینی والا کیچپ استعمال کریں۔
محفوظ کرنا
بچے ہوئے ٹکڑوں کو 2 گھنٹے کے اندر ہوا بند ڈبے میں فریج میں رکھیں اور 3 سے 4 دن میں کھا لیں، دوبارہ گرم کرتے وقت اندر تک اچھی طرح بھاپ نکلنے تک گرم کریں۔ پکے ہوئے ٹکڑے اچھی طرح لپیٹ کر 3 ماہ تک فریز بھی کیے جا سکتے ہیں، پھر گرم کرنے سے پہلے فریج میں پگھلائیں۔
پہلے سے تیاری
آپ کچا میٹ لوف 1 دن پہلے ملا کر شکل دے سکتے ہیں اور ڈھک کر فریج میں رکھ سکتے ہیں، جبکہ گلیز الگ سے پھینٹ لیں؛ ہدایت کے مطابق بیک کریں، چند منٹ زیادہ دیں اور درجہ حرارت چیک کریں۔ بیک شدہ میٹ لوف کو ٹھنڈا کر کے فریج میں رکھا جا سکتا ہے اور اگلے دن دوپہر کے کھانے کے لیے کاٹا جا سکتا ہے۔
غذائی اقدار اصل ترکیب کے مطابق ہیں۔
اسے BerryFit میں ٹریک کریں
ٹماٹر گلیز کے ساتھ کم چکنائی والا میٹ لوف کو ایک ٹیپ میں لاگ کریں اور دیکھیں کہ یہ آج کی باقی کیلوریز میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔
یا Coach Berry سے اسے بدلنے کو کہیں
الرجی کے اجزاء اور غذائیت
شامل ہے: گلوٹینانڈےمچھلیسرسوںسلفائٹس
پیک شدہ اجزاء کے لیبل پر الرجی کے اجزاء اور اپنی خوراک کے لیے موزونیت ضرور چیک کریں۔
مکمل غذائیت
| فی سرونگ (196 گرام) | فی 100 گرام | |
|---|---|---|
| کیلوریز | 255 کلو کیلوری | 130 کلو کیلوری |
| پروٹین | 27 گرام | 13.8 گرام |
| کاربوہائیڈریٹس | 12.7 گرام | 6.5 گرام |
| جن میں شکر | 4.6 گرام | 2.3 گرام |
| فائبر | 1.8 گرام | 0.9 گرام |
| چکنائی | 10.4 گرام | 5.3 گرام |
| جن میں سیچوریٹڈ | 3.8 گرام | 1.9 گرام |
| سوڈیم | 433 ملی گرام | 221 ملی گرام |
غذائیت USDA FoodData Central کے ڈیٹا سے حساب کی گئی ہے اور آپ کے پکائے گئے کھانے سے مختلف ہو سکتی ہے۔
