انڈے، ہیم اور پنیر والا بک ویٹ گیلیٹ

متبادل

• سبزی خور ورژن کے لیے انتہائی کم چکنائی والے ہیم کی جگہ بھنے ہوئے مشروم استعمال کریں، اور ایسا پنیر لیں جو سبزی خور (غیر حیوانی) رینٹ سے بنا ہو۔
• ویگن گیلیٹ کے لیے ہلکا نمکین ویگن مکھن، ویگن پنیر، اور ہیم اور انڈے کی جگہ بیسن سے بنی بھُرجی جیسی فلنگ استعمال کریں، اور ویگن لیبل والی مصنوعات منتخب کریں۔
• ہلکی مگر پھر بھی بھرپور ذائقے والی فلنگ کے لیے ایمینٹل کی جگہ کم مقدار میں تیز ذائقے والا پنیر جیسے پرانا کومٹے یا پارمیزان استعمال کریں۔
• گلوٹن فری گیلیٹ کے لیے گلوٹن فری لیبل والا کٹو کا آٹا اور ہیم استعمال کریں، کیونکہ دونوں میں ملاوٹ کا امکان ہوتا ہے۔

محفوظ کرنا

گیلیٹ تازہ کھانا بہترین ہے جب کنارے کرکرے اور زردی نرم ہو۔ بچا ہوا 2 گھنٹے کے اندر فریج میں رکھیں، 3 سے 4 دن میں کھا لیں، پین میں اچھی طرح گرم ہونے تک دوبارہ گرم کریں، اور بھرے ہوئے گیلیٹ فریز نہ کریں۔

پہلے سے تیاری

بیٹر ایک دن پہلے تک بنا کر ڈھک کر فریج میں رکھا جا سکتا ہے؛ استعمال سے پہلے دوبارہ پھینٹیں اور اگر گاڑھا ہو گیا ہو تو تھوڑا پانی ملا لیں۔ آپ سادہ گیلیٹ بھی پہلے سے پکا کر بیکنگ پیپر کے درمیان تہہ لگا کر فریج میں 2 دن تک رکھ سکتے ہیں، پھر پین میں بھر کر گرم کریں۔