Hint ve Güney Asya · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Tandoori Tavuk
तंदूरी चिकन (Tandoori Murgh)
Ekşimsi, isli kırmızı renkli yoğurtlu ve baharatlı bir marinede bekletilmiş sulu derisiz tavuk butları, kenarları hafifçe kararana kadar yüksek ısıda pişirilir. Tandırın tüm lezzeti, sadece bir kaşık yağla ev fırınında.
- Hazırlık
- 155 dk
- Pişirme
- 30 dk
- Toplam
- 185 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 12% · Yağ 36% · Protein 52%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 8 adet (yaklaşık 800 g)kemiksiz derisiz tavuk but, görünen yağları alınmış
- 2 yemek kaşığı30 glimon suyu
- 1 çay kaşığı6 gtuz
- 2 çay kaşığı5 gKeşmir acı biber tozu (veya tatlı toz biber)
- 3/4 su bardağı180 gsade az yağlı yoğurt
- 1 yemek kaşığı6 gtaze zencefil, ince rendelenmiş
- 4 diş12 gsarımsak, ince rendelenmiş
- 2 çay kaşığıgaram masala
- 1 çay kaşığıtoz kimyon
- 1 çay kaşığıtoz kişniş
- 1/2 çay kaşığızerdeçal
- 1 çay kaşığıisli veya tatlı paprika
- 1 yemek kaşığı14 gbitkisel yağ
- 1 orta boy110 gmor soğan, ince halka doğranmış
- 1/4 su bardağı10 gtaze kişniş yaprağı
- 1 orta boy60 glimon, dilimlenmiş (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Marinenin içine işlemesi için her tavuk butunun üzerine 2-3 derin çizik atın.
- 2
Tavuğu bir kaseye alın ve limon suyu, tuz ve Keşmir biber tozuyla ovun.
- 3
Tavuğu 15 dakika bekletin.
- 4
Başka bir kasede yoğurt, zencefil, sarımsak, garam masala, kimyon, kişniş, zerdeçal, paprika ve yağın yarısını karıştırın.
- 5
Yoğurtlu karışımı tavuğun üzerine dökün ve çiziklerin içine iyice masaj yaparak yedirin.
- 6
Üzerini kapatıp buzdolabında en az 2 saat, en fazla bir gece marine edin.
- 7
Fırını 230 °C / 450 °F'ye ısıtın ve folyo serilmiş bir fırın tepsisinin üzerine tel ızgara yerleştirin.
- 8
Fazla marineyi silkeleyerek tavukları ızgaraya tek kat halinde dizin ve üstlerine kalan yağı sürün.
- 9
Yarısında bir kez çevirerek, suyu berraklaşana ve en kalın yeri 74 °C / 165 °F'ye ulaşana kadar 20-25 dakika pişirin.
- 10
Fırını ızgara moduna alın ve kenarları hafifçe kararana kadar 2-3 dakika daha pişirin.
- 11
Tavuğu 5 dakika dinlendirin.
- 12
Üzerine dilimlenmiş mor soğan ve kişniş yaprakları serpip, sıkmak için limon dilimleriyle servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Daha yağsız bir versiyon için but yerine kemiksiz derisiz tavuk göğsü kullanın; sulu kalması için birkaç dakika erken kontrol edin.
- Yemeği sütsüz yapmak için az yağlı yoğurt yerine koyu kıvamlı, şekersiz hindistan cevizi veya soya yoğurdu kullanın.
- Vejetaryen bir versiyon için tavuk yerine kalın dilimlenmiş paneer veya sert tofu kullanın ve kenarları kızarana kadar yaklaşık 12-15 dakika fırınlayın.
- Keşmir acı biber tozu bulamazsanız, benzer renk ve hafif bir acılık için 1 1/2 çay kaşığı tatlı toz biberi 1/2 çay kaşığı az acı toz biberle karıştırın.
Saklama
Artan tavuğu pişirdikten sonra 2 saat içinde hava almayan bir kapta buzdolabına koyun ve 3-4 gün içinde tüketin; ısıtırken içi iyice buharı tütene kadar ısıtın. Çiğ soğanı, kişnişi ve limonu ayrı saklayın, servis ederken taze olarak ekleyin.
Önceden hazırlama
Tavuğu buzdolabında en fazla bir gece marine edebilirsiniz; böylece doğrudan buzdolabından çıkarıp fırına verebilirsiniz. Soğanı birkaç saat önceden doğrayıp kişnişi yıkayabilir, üzeri kapalı şekilde buzdolabında saklayabilirsiniz.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Tandoori Tavuk tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: Süt
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (296 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 334 kcal | 113 kcal |
| Protein | 42,8 g | 14,5 g |
| Karbonhidratlar | 10,1 g | 3,4 g |
| şekerler | 5,3 g | 1,8 g |
| Lif | 1,9 g | 0,6 g |
| Yağ | 13,1 g | 4,4 g |
| doymuş yağ | 3 g | 1 g |
| Sodyum | 844 mg | 285 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
