Yunan · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Fırında Pilaki (Gigantes Plaki)
Γίγαντες πλακί
Domates, soğan ve otlarla hazırlanan zengin bir sosta, üstü koyulaşıp hafifçe karamelize olana kadar fırınlanan kremamsı iri fasulyeler. Sıcak ya da oda sıcaklığında servis edilebilen doyurucu bir Yunan yemeği.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 60 dk
- Toplam
- 75 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 56% · Yağ 29% · Protein 15%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 2 kutu (her biri 400 g), süzülmüşKonserve iri beyaz fasulye (Yunan fasulyesi) veya tereyağı fasulyesi, süzülmüş ve yıkanmış
- 2 yemek kaşığı27 gSızma zeytinyağı
- 1 adet büyük150 gSoğan, ince doğranmış
- 1 adet orta boy60 gHavuç, küçük küp doğranmış
- 2 sap80 gSap kereviz, küçük küp doğranmış
- 3 diş9 gSarımsak, ezilmiş
- 1 yemek kaşığı16 gDomates salçası
- 1 kutu (400 g)Rendelenmiş domates, konserve
- 1/2 su bardağı120 gSu
- 1 çay kaşığıKuru kekik
- 1 yaprakDefne yaprağı
- 1/4 çay kaşığıTuz
- 1/2 çay kaşığıKarabiber, öğütülmüş
- 1/2 su bardağı15 gTaze maydanoz, doğranmış
- 2 yemek kaşığıTaze dereotu, doğranmış
Yapılışı
- 1
Fırını 190 °C'ye (375 °F) ısıtın.
- 2
Fasulyeleri süzün ve fazla tuzundan arınması için soğuk suyun altında iyice yıkayın.
- 3
Zeytinyağını fırına dayanıklı bir tavada veya geniş bir tencerede orta ateşte ısıtın.
- 4
Soğanı, havucu ve kerevizi ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika hafif ateşte pişirin.
- 5
Sarımsağı ekleyip karıştırın ve kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.
- 6
Salçayı ekleyip 1 dakika karıştırın.
- 7
Rendelenmiş domatesi ve suyu dökün, ardından kekik, defne yaprağı, tuz ve karabiberi ekleyin.
- 8
Sosu ara ara karıştırarak 10 dakika kısık ateşte pişirin.
- 9
Yıkanmış fasulyeleri ve maydanoz ile dereotunun yarısını ekleyip karıştırın.
- 10
Tavanız fırına dayanıklı değilse her şeyi bir fırın kabına aktarın ve eşit şekilde yayın.
- 11
Üstü açık olarak, sos koyulaşıp üstünün kenarları hafifçe kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
- 12
Defne yaprağını çıkarın, kalan maydanoz ve dereotunu üzerine serpin ve servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- İri beyaz fasulye bulmakta zorlanırsanız yerine konserve cannellini fasulyesi veya tereyağı fasulyesi kullanabilirsiniz.
- Konserve yerine kuru iri beyaz fasulye kullanın: bir gece önceden ıslatın ve sosa eklemeden önce yumuşayana kadar, dağıtmadan haşlayın.
- Daha hafif bir ot aroması isterseniz taze dereotu yerine biraz daha maydanoz veya az miktarda taze nane kullanın.
- Daha hafif bir yemek için 1 yemek kaşığı zeytinyağı kullanın ve sebzelerin yapışmaması için onları biraz suyla yumuşatın.
Saklama
Artanları soğutup 2 saat içinde kapaklı bir kapta buzdolabına kaldırın ve 3-4 gün içinde tüketin; servis ederken iyice buharı tütene kadar ısıtın ya da oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Dondurucuda 3 aya kadar oldukça iyi saklanır, ancak fasulyeler biraz yumuşayabilir; buzdolabında çözdürüp buharı tütene kadar ısıtın.
Önceden hazırlama
Domatesli sebze sosunu 2 gün öncesine kadar hazırlayıp üzeri kapalı şekilde buzdolabında saklayın; pişirmeye hazır olduğunuzda fasulyeleri ve otların yarısını ekleyip fırına verin. Yemeğin tamamını bir gün önceden de pişirebilirsiniz, çünkü lezzetler gece boyunca daha da derinleşir; kalan taze otları servisten hemen önce üzerine serpin.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Fırında Pilaki (Gigantes Plaki) tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: Kereviz
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (341 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 220 kcal | 65 kcal |
| Protein | 8,8 g | 2,6 g |
| Karbonhidratlar | 32,9 g | 9,6 g |
| şekerler | 7,5 g | 2,2 g |
| Lif | 9,6 g | 2,8 g |
| Yağ | 7,4 g | 2,2 g |
| doymuş yağ | 1,1 g | 0,3 g |
| Sodyum | 769 mg | 226 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
