Yunan · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Karides Saganaki (Domatesli ve Beyaz Peynirli Yunan Usulü Karides)
Γαρίδες σαγανάκι
Sarımsaklı, kekik kokulu domates ve biber sosunda pişen sulu karidesler, fırında yumuşayıp kremamsı bir hal alan ufalanmış beyaz peynirle tamamlanıyor. Tek tavada hazırlanan, ferah ve protein dolu sevilen bir Yunan lezzeti.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 30 dk
- Toplam
- 45 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 18% · Yağ 35% · Protein 47%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 480 g (yaklaşık 1 lb)Çiğ karides, ayıklanmış ve bağırsağı temizlenmiş (işlem görmemiş, tuz veya fosfat eklenmemiş)
- 1 1/2 yemek kaşığı20 gSızma zeytinyağı
- 1 orta boy110 gSoğan, ince doğranmış
- 1 orta boy150 gKırmızı dolmalık biber, küp doğranmış
- 3 diş9 gSarımsak, ezilmiş
- 1 kutu (400 g)Tuzsuz konserve küp domates
- 1 yemek kaşığı16 gDomates salçası
- 1/4 su bardağı60 gSu
- 1 çay kaşığıKuru kekik
- 1/2 çay kaşığıPul biber (isteğe bağlı)
- 1/4 çay kaşığıKarabiber
- 1/2 su bardağından biraz az60 gBeyaz peynir (feta), ufalanmış
- 1 yemek kaşığı15 gLimon suyu
- 3 yemek kaşığı8 gTaze maydanoz, doğranmış
Yapılışı
- 1
Fırını 200 °C'ye (400 °F) ısıtın.
- 2
Karidesleri kağıt havluyla kurulayın ve kullanacağınız zamana kadar buzdolabında bekletin.
- 3
Zeytinyağını fırına girebilen geniş bir tavada orta ateşte ısıtın.
- 4
Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.
- 5
Kırmızı biberi ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- 6
Sarımsağı, kekiği ve (kullanıyorsanız) pul biberi ekleyip karıştırın, kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.
- 7
Salçayı ekleyip 1 dakika karıştırın.
- 8
Küp domatesleri ve suyu ekleyin, karabiberle tatlandırın ve hafifçe koyulaşana kadar 8 dakika kısık ateşte pişirin.
- 9
Karidesleri tek kat halinde sosun içine yerleştirin.
- 10
Ufalanmış beyaz peyniri üzerine serpin.
- 11
Karidesler pembeleşip opaklaşana, iç sıcaklıkları 63 °C'ye (145 °F) ulaşana ve peynir yumuşayana kadar 10 dakika fırınlayın.
- 12
Servis etmeden önce limon suyunu gezdirin ve maydanozu serpin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Süt ürünü içermeyen bir versiyon için beyaz peyniri hiç kullanmayın ya da "süt ürünü içermez" etiketli, feta tarzı bitkisel bir peynir kullanın.
- Kırmızı dolmalık biber yerine yeşil veya sarı biber kullanabilir ya da daha tatlı ve isli bir lezzet için süzülüp doğranmış kavanoz közlenmiş kırmızı biber ekleyebilirsiniz.
- Taze karides bulmak zorsa ya da pahalıysa, gece boyunca buzdolabında çözdürülüp kurulanmış dondurulmuş çiğ karides kullanın.
- Daha hafif bir tat için pul biberi atlayın, yerine bir tutam tatlı toz kırmızı biber ekleyin.
Saklama
Artanları 2 saat içinde kapaklı bir kapta buzdolabına kaldırın ve 3 gün içinde tüketin; karidesler lastik gibi olmasın diye buharı tütene kadar hafifçe ısıtın. Bu yemek en iyi taze yenir; karides ve beyaz peynirin dokusu bozulduğu için dondurulması önerilmez.
Önceden hazırlama
Domatesli ve biberli sosu 3 güne kadar önceden hazırlayıp üzeri kapalı şekilde buzdolabında saklayabilirsiniz; ardından karidesleri ve beyaz peyniri ekleyip fırına vermeden önce sosu tavada hafifçe kaynayana kadar ısıtın.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Karides Saganaki (Domatesli ve Beyaz Peynirli Yunan Usulü Karides) tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: Kabuklu deniz ürünleriSüt
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (332 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 232 kcal | 70 kcal |
| Protein | 28,1 g | 8,5 g |
| Karbonhidratlar | 11 g | 3,3 g |
| şekerler | 5,9 g | 1,8 g |
| Lif | 3,6 g | 1,1 g |
| Yağ | 9,3 g | 2,8 g |
| doymuş yağ | 2,9 g | 0,9 g |
| Sodyum | 331 mg | 100 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
