Грецька · обід · Вечеря
Гарідес саганакі (креветки по-грецьки з томатами та фетою)
Γαρίδες σαγανάκι
Соковиті креветки, запечені в часниковому томатно-перцевому соусі з ароматом орегано, під розкришеною фетою, що в духовці стає м'якою й кремовою. Яскрава, багата на білок улюблена грецька страва, що готується в одній сковороді.
- Підготовка
- 15 хв
- Приготування
- 30 хв
- Загалом
- 45 хв
- Порцій
- 4
Джерела калорій: Вуглеводи 18% · Жири 35% · Білки 47%
Додайте страву в BerryFit і подивіться, як вона вписується у вашу денну ціль. Завантажити застосунок ›
Інгредієнти
Порцій: 4- 480 г (приблизно 1 фунт)Сирі креветки, очищені, без кишкової вени (необроблені, без доданої солі чи фосфатів)
- 1 1/2 ст. л.20 гОливкова олія extra virgin
- 1 середня110 гЦибуля, дрібно нарізана
- 1 середній150 гЧервоний солодкий перець, нарізаний кубиками
- 3 зубчики9 гЧасник, подрібнений
- 1 банка (400 г)Консервовані томати кубиками, без солі
- 1 ст. л.16 гТоматна паста
- 1/4 склянки60 гВода
- 1 ч. л.Сушене орегано
- 1/2 ч. л.Пластівці червоного перцю (за бажанням)
- 1/4 ч. л.Чорний перець
- неповні 1/2 склянки60 гСир фета, розкришений
- 1 ст. л.15 гЛимонний сік
- 3 ст. л.8 гСвіжа петрушка, нарізана
Кроки приготування
- 1
Розігрійте духовку до 200 °C (400 °F).
- 2
Обсушіть креветки паперовими рушниками й тримайте в холодильнику до використання.
- 3
Розігрійте оливкову олію у великій сковороді, придатній для духовки, на середньому вогні.
- 4
Додайте цибулю й готуйте 5 хвилин, доки вона не стане м'якою.
- 5
Додайте червоний перець і готуйте ще 5 хвилин.
- 6
Вмішайте часник, орегано та пластівці червоного перцю (за бажанням) і готуйте 1 хвилину до появи аромату.
- 7
Додайте томатну пасту й помішуйте 1 хвилину.
- 8
Влийте томати й воду, приправте чорним перцем і тушкуйте 8 хвилин, доки соус трохи не загусне.
- 9
Викладіть креветки в соус одним шаром.
- 10
Посипте зверху розкришеною фетою.
- 11
Запікайте 10 хвилин, доки креветки не стануть рожевими й непрозорими, а температура всередині не досягне 63 °C (145 °F), і фета не розм'якне.
- 12
Перед подачею збризніть лимонним соком і посипте петрушкою.
Заміни, зберігання та приготування заздалегідь
Заміни
- Для версії без молочних продуктів не додавайте фету або візьміть сир у стилі фети з позначкою «без молочних продуктів».
- Замініть червоний солодкий перець на зелений чи жовтий або візьміть консервований запечений червоний перець (відцідіть і наріжте) — так смак буде солодшим і з димним відтінком.
- Якщо свіжі креветки важко знайти чи вони дорогі, використайте заморожені сирі креветки: розморозьте їх за ніч у холодильнику й обсушіть.
- Для м'якшого смаку не додавайте пластівці червоного перцю, а покладіть дрібку солодкої паприки.
Зберігання
Залишки поставте в холодильник у закритому контейнері протягом 2 годин і з'їжте протягом 3 днів. Розігрівайте обережно, доки страва не стане гарячою й не почне паруватися, щоб креветки не стали гумовими. Найсмачніша ця страва свіжою; заморожувати не радимо, бо креветки й фета втрачають текстуру.
Приготування заздалегідь
Томатно-перцевий соус можна приготувати до 3 днів наперед і зберігати накритим у холодильнику. Перед тим як додати креветки й фету та запікати, розігрійте соус на сковороді до легкого кипіння.
Харчова цінність вказана для рецепта в наведеному вигляді.
Відстежуйте це в BerryFit
Додайте «Гарідес саганакі (креветки по-грецьки з томатами та фетою)» в один дотик і подивіться, як страва вписується в калорії, що залишилися на сьогодні.
Або попросіть Coach Berry змінити рецепт
Алергени та харчова цінність
Містить: РакоподібніМолоко
Перевіряйте етикетки упакованих продуктів на наявність алергенів і відповідність вашій дієті.
Повна харчова цінність
| На порцію (332 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калорії | 232 ккал | 70 ккал |
| Білки | 28,1 г | 8,5 г |
| Вуглеводи | 11 г | 3,3 г |
| з них цукри | 5,9 г | 1,8 г |
| Клітковина | 3,6 г | 1,1 г |
| Жири | 9,3 г | 2,8 г |
| з них насичені | 2,9 г | 0,9 г |
| Натрій | 331 мг | 100 мг |
Харчову цінність розраховано за даними USDA FoodData Central; у вашій страві вона може відрізнятися.
