Hy Lạp · Bữa trưa · Bữa tối
Garides Saganaki (Tôm kiểu Hy Lạp sốt cà chua phô mai feta)
Γαρίδες σαγανάκι
Tôm mọng nước nướng trong sốt cà chua và ớt chuông thơm tỏi và lá oregano, phủ phô mai feta vụn mềm béo khi nướng. Món Hy Lạp được yêu thích, tươi sáng, giàu đạm và chỉ cần một chảo.
- Sơ chế
- 15 phút
- Nấu
- 30 phút
- Tổng
- 45 phút
- Khẩu phần
- 4
Calo đến từ: Carb 18% · Chất béo 35% · Protein 47%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 4 khẩu phần- 480 g (khoảng 1 lb)Tôm sống, đã bóc vỏ và bỏ chỉ (không qua xử lý, không thêm muối hay phốt phát)
- 1 1/2 muỗng canh20 gDầu ô liu nguyên chất (extra virgin)
- 1 củ vừa110 gHành tây, băm nhỏ
- 1 quả vừa150 gỚt chuông đỏ, thái hạt lựu
- 3 tép9 gTỏi, băm
- 1 hộp (400 g)Cà chua thái hạt lựu đóng hộp, không muối
- 1 muỗng canh16 gCà chua cô đặc
- 1/4 cốc60 gNước
- 1 muỗng cà phêLá oregano khô
- 1/2 muỗng cà phêỚt đỏ khô vảy (tùy chọn)
- 1/4 muỗng cà phêTiêu đen
- chưa đầy 1/2 cốc60 gPhô mai feta, bóp vụn
- 1 muỗng canh15 gNước cốt chanh
- 3 muỗng canh8 gMùi tây tươi, thái nhỏ
Các bước
- 1
Làm nóng lò ở 200 °C (400 °F).
- 2
Thấm khô tôm bằng khăn giấy và để trong tủ lạnh cho đến khi dùng.
- 3
Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn dùng được trong lò ở lửa vừa.
- 4
Cho hành tây vào xào 5 phút đến khi mềm.
- 5
Cho ớt chuông đỏ vào xào thêm 5 phút.
- 6
Cho tỏi, oregano và ớt vảy (nếu dùng) vào đảo đều, xào 1 phút đến khi dậy mùi thơm.
- 7
Cho cà chua cô đặc vào đảo trong 1 phút.
- 8
Đổ cà chua hộp và nước vào, nêm tiêu đen và đun liu riu 8 phút đến khi sốt hơi sệt lại.
- 9
Xếp tôm vào sốt thành một lớp.
- 10
Rắc phô mai feta vụn lên trên.
- 11
Nướng 10 phút, đến khi tôm chuyển hồng, không còn trong và nhiệt độ bên trong đạt 63 °C (145 °F), phô mai feta mềm ra.
- 12
Rưới nước cốt chanh và rắc mùi tây trước khi dùng.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Để làm món không sữa, bỏ phô mai feta hoặc dùng loại phô mai kiểu feta có ghi rõ không chứa sữa.
- Thay ớt chuông đỏ bằng ớt chuông xanh hoặc vàng, hoặc dùng ớt đỏ nướng đóng lọ, để ráo và cắt nhỏ, cho vị ngọt và thơm mùi khói hơn.
- Nếu tôm tươi khó mua hoặc đắt, hãy dùng tôm sống đông lạnh, rã đông qua đêm trong tủ lạnh rồi thấm khô.
- Muốn món ít cay hơn, bỏ ớt đỏ khô vảy và thay bằng một nhúm ớt bột paprika ngọt.
Bảo quản
Cho phần thừa vào hộp có nắp và cất tủ lạnh trong vòng 2 giờ, dùng hết trong 3 ngày. Hâm nóng nhẹ nhàng đến khi bốc hơi nóng để tôm không bị dai. Món này ngon nhất khi ăn ngay, không nên cấp đông vì tôm và phô mai feta sẽ mất kết cấu.
Chuẩn bị trước
Có thể nấu sẵn sốt cà chua và ớt chuông trước tối đa 3 ngày, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh. Khi dùng, hâm sốt trong chảo đến khi sôi lăn tăn rồi mới cho tôm và phô mai feta vào và đem nướng.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Garides Saganaki (Tôm kiểu Hy Lạp sốt cà chua phô mai feta) chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Có chứa: Động vật giáp xácSữa
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (332 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 232 kcal | 70 kcal |
| Protein | 28,1 g | 8,5 g |
| Carbohydrate | 11 g | 3,3 g |
| trong đó đường | 5,9 g | 1,8 g |
| Chất xơ | 3,6 g | 1,1 g |
| Chất béo | 9,3 g | 2,8 g |
| trong đó bão hòa | 2,9 g | 0,9 g |
| Natri | 331 mg | 100 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
