Grecească · Prânz · Cină
Garides Saganaki (creveți grecești cu roșii și feta)
Γαρίδες σαγανάκι
Creveți suculenți copți într-un sos de roșii și ardei cu usturoi și oregano, terminați cu feta sfărâmată care devine moale și cremoasă în cuptor. Un preferat grecesc proaspăt, bogat în proteine, gata într-o singură tigaie.
- Pregătire
- 15 min
- Gătire
- 30 min
- Total
- 45 min
- Porții
- 4
Caloriile provin din: Carbohidrați 18% · Grăsimi 35% · Proteine 47%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 4 porții- 480 g (aproximativ 1 lb)Creveți cruzi, curățați și fără intestin (netratați, fără sare sau fosfați adăugați)
- 1 1/2 linguri20 gUlei de măsline extravirgin
- 1 medie110 gCeapă, tocată mărunt
- 1 mediu150 gArdei gras roșu, tăiat cubulețe
- 3 căței9 gUsturoi, tocat
- 1 conservă (400 g)Roșii cuburi la conservă, fără sare adăugată
- 1 lingură16 gPastă de roșii
- 1/4 cană60 gApă
- 1 lingurițăOregano uscat
- 1/2 lingurițăFulgi de ardei iute (opțional)
- 1/4 lingurițăPiper negru
- puțin sub 1/2 cană60 gBrânză feta, sfărâmată
- 1 lingură15 gSuc de lămâie
- 3 linguri8 gPătrunjel proaspăt, tocat
Mod de preparare
- 1
Încălzește cuptorul la 200 °C (400 °F).
- 2
Tamponează creveții cu prosoape de hârtie și păstrează-i în frigider până când ai nevoie de ei.
- 3
Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare, potrivită pentru cuptor, la foc mediu.
- 4
Adaugă ceapa și călește-o 5 minute, până se înmoaie.
- 5
Adaugă ardeiul gras roșu și gătește încă 5 minute.
- 6
Adaugă usturoiul, oregano și fulgii de ardei iute (dacă îi folosești) și gătește 1 minut, până devin aromate.
- 7
Adaugă pasta de roșii și amestecă 1 minut.
- 8
Toarnă roșiile și apa, condimentează cu piper negru și fierbe la foc mic 8 minute, până se îngroașă ușor.
- 9
Așază creveții în sos, într-un singur strat.
- 10
Presară feta sfărâmată deasupra.
- 11
Coace 10 minute, până când creveții devin roz, opaci, ating 63 °C (145 °F) în interior și feta se înmoaie.
- 12
Stropește cu suc de lămâie și presară pătrunjel înainte de servire.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Pentru o variantă fără lactate, renunță la brânza feta sau folosește o brânză tip feta etichetată ca fiind fără lactate.
- Înlocuiește ardeiul gras roșu cu unul verde sau galben ori folosește ardei roșii copți din borcan, scurși și tocați, pentru o aromă mai dulce și afumată.
- Folosește creveți cruzi congelați, decongelați peste noapte în frigider și tamponați bine, dacă creveții proaspeți sunt greu de găsit sau scumpi.
- Pentru un preparat mai blând, renunță la fulgii de ardei iute și adaugă în schimb un praf de boia dulce.
Păstrare
Pune resturile la frigider într-un recipient acoperit în maximum 2 ore și consumă-le în 3 zile, reîncălzindu-le ușor până devin fierbinți, ca să nu se întărească creveții. Preparatul este cel mai bun proaspăt, iar congelarea nu este recomandată, deoarece creveții și brânza feta își pierd textura.
Pregătire în avans
Pregătește sosul de roșii și ardei cu până la 3 zile înainte și păstrează-l acoperit în frigider, apoi reîncălzește-l în tigaie până începe să fiarbă ușor, înainte de a adăuga creveții și brânza feta și de a coace.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Garides Saganaki (creveți grecești cu roșii și feta) cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Conține: CrustaceeLapte
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (332 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 232 kcal | 70 kcal |
| Proteine | 28,1 g | 8,5 g |
| Carbohidrați | 11 g | 3,3 g |
| din care zaharuri | 5,9 g | 1,8 g |
| Fibre | 3,6 g | 1,1 g |
| Grăsimi | 9,3 g | 2,8 g |
| din care saturate | 2,9 g | 0,9 g |
| Sodiu | 331 mg | 100 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
