Grčka · Ručak · Večera
Garides saganaki (grčki škampi s rajčicom i fetom)
Γαρίδες σαγανάκι
Sočni škampi pečeni u umaku od rajčice i paprike s češnjakom i origanom, posuti izmrvljenom fetom koja u pećnici postane mekana i kremasta. Svježe, proteinima bogato grčko omiljeno jelo koje se priprema u jednoj tavi.
- Priprema
- 15 min
- Kuhanje
- 30 min
- Ukupno
- 45 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 18% · Masti 35% · Proteini 47%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 480 g (oko 1 lb)Sirovi škampi, očišćeni i bez crijeva (netretirani, bez dodane soli ili fosfata)
- 1 1/2 žlice20 gEkstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 srednji110 gLuk, sitno nasjeckan
- 1 srednja150 gCrvena paprika, narezana na kockice
- 3 režnja9 gČešnjak, sitno nasjeckan
- 1 konzerva (400 g)Rajčica u komadićima iz konzerve, bez dodane soli
- 1 žlica16 gKoncentrat rajčice
- 1/4 šalice60 gVoda
- 1 žličicaSušeni origano
- 1/2 žličiceLjuta paprika u listićima (po želji)
- 1/4 žličiceCrni papar
- nepuna 1/2 šalice60 gFeta sir, izmrvljen
- 1 žlica15 gLimunov sok
- 3 žlice8 gSvježi peršin, nasjeckan
Priprema
- 1
Zagrijte pećnicu na 200 °C (400 °F).
- 2
Osušite škampe papirnatim ručnicima i držite ih u hladnjaku do upotrebe.
- 3
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi prikladnoj za pećnicu na srednjoj vatri.
- 4
Dodajte luk i pirjajte 5 minuta dok ne omekša.
- 5
Dodajte crvenu papriku i pirjajte još 5 minuta.
- 6
Umiješajte češnjak, origano i ljutu papriku (ako je koristite) i kuhajte 1 minutu dok ne zamiriše.
- 7
Dodajte koncentrat rajčice i miješajte 1 minutu.
- 8
Ulijte rajčicu i vodu, začinite crnim paprom i kuhajte na laganoj vatri 8 minuta dok se umak malo ne zgusne.
- 9
Rasporedite škampe u umak u jednom sloju.
- 10
Pospite izmrvljenu fetu po vrhu.
- 11
Pecite 10 minuta, dok škampi ne postanu ružičasti i neprozirni te iznutra ne dosegnu 63 °C (145 °F), a feta ne omekša.
- 12
Prije posluživanja pokapajte limunovim sokom i pospite peršinom.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Za verziju bez mliječnih proizvoda izostavite feta sir ili upotrijebite biljnu zamjenu za fetu označenu kao bez mliječnih sastojaka.
- Crvenu papriku zamijenite zelenom ili žutom, ili upotrijebite pečenu crvenu papriku iz staklenke, ocijeđenu i nasjeckanu, za slađi, dimljeni okus.
- Ako je svježe škampe teško pronaći ili su skupi, upotrijebite smrznute sirove škampe, odmrznute preko noći u hladnjaku i posušene.
- Za blaže jelo izostavite ljutu papriku u listićima i umjesto nje dodajte prstohvat slatke mljevene paprike.
Čuvanje
Ostatke u roku od 2 sata spremite u hladnjak u zatvorenoj posudi i pojedite u roku od 3 dana. Lagano ih podgrijte dok se ne zapare, kako škampi ne bi postali gumeni. Jelo je najbolje svježe, a zamrzavanje se ne preporučuje jer škampi i feta sir gube teksturu.
Priprema unaprijed
Umak od rajčice i paprike možete pripremiti do 3 dana unaprijed i čuvati ga pokrivenog u hladnjaku. Prije dodavanja škampa i feta sira te pečenja podgrijte ga u tavi dok ne zakuha.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Garides saganaki (grčki škampi s rajčicom i fetom) jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: RakoviMlijeko
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (332 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 232 kcal | 70 kcal |
| Proteini | 28,1 g | 8,5 g |
| Ugljikohidrati | 11 g | 3,3 g |
| od čega šećeri | 5,9 g | 1,8 g |
| Vlakna | 3,6 g | 1,1 g |
| Masti | 9,3 g | 2,8 g |
| od čega zasićene | 2,9 g | 0,9 g |
| Natrij | 331 mg | 100 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
