Grška · kosilo · Večerja
Garides saganaki (grške kozice s paradižnikom in feto)
Γαρίδες σαγανάκι
Sočne kozice, pečene v paradižnikovo-paprikini omaki s česnom in origanom, zaključene z nadrobljeno feto, ki v pečici postane mehka in kremasta. Sveža grška priljubljena jed, polna beljakovin, pripravljena v eni ponvi.
- Priprava
- 15 min
- Kuhanje
- 30 min
- Skupaj
- 45 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 18% · Maščobe 35% · Beljakovine 47%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 480 g (približno 1 lb)Surove kozice, olupljene in očiščene (neobdelane, brez dodane soli ali fosfatov)
- 1 1/2 žlice20 gEkstra deviško oljčno olje
- 1 srednja110 gČebula, drobno sesekljana
- 1 srednja150 gRdeča paprika, narezana na kocke
- 3 stroki9 gČesen, sesekljan
- 1 pločevinka (400 g)Narezan paradižnik iz pločevinke, brez dodane soli
- 1 žlica16 gParadižnikova mezga
- 1/4 skodelice60 gVoda
- 1 čajna žličkaSuhi origano
- 1/2 čajne žličkeKosmiči čilija (po želji)
- 1/4 čajne žličkeČrni poper
- slabe 1/2 skodelice60 gSir feta, nadrobljen
- 1 žlica15 gLimonin sok
- 3 žlice8 gSvež peteršilj, sesekljan
Postopek
- 1
Pečico segrejte na 200 °C (400 °F).
- 2
Kozice popivnajte s papirnatimi brisačami in jih do uporabe hranite v hladilniku.
- 3
V veliki ponvi, primerni za pečico, na srednji temperaturi segrejte oljčno olje.
- 4
Dodajte čebulo in jo pražite 5 minut, da se zmehča.
- 5
Dodajte rdečo papriko in kuhajte še 5 minut.
- 6
Vmešajte česen, origano in kosmiče čilija (če jih uporabljate) ter kuhajte 1 minuto, da zadiši.
- 7
Dodajte paradižnikovo mezgo in mešajte 1 minuto.
- 8
Prilijte paradižnik in vodo, začinite s črnim poprom in dušite 8 minut, da se rahlo zgosti.
- 9
Kozice v eni plasti razporedite v omako.
- 10
Po vrhu potresite nadrobljeno feto.
- 11
Pecite 10 minut, da kozice postanejo rožnate in neprozorne, v notranjosti dosežejo 63 °C (145 °F) in se feta zmehča.
- 12
Pred serviranjem pokapajte z limoninim sokom in potresite s peteršiljem.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Za različico brez mlečnih izdelkov feto izpustite ali uporabite sir v slogu fete z oznako brez mlečnih sestavin.
- Rdečo papriko zamenjajte z zeleno ali rumeno ali pa uporabite pečeno rdečo papriko iz kozarca, odcejeno in sesekljano, za slajši, dimljen okus.
- Če je sveže kozice težko dobiti ali so drage, uporabite zamrznjene surove kozice, ki jih čez noč odtajate v hladilniku in osušite.
- Za blažjo jed izpustite kosmiče čilija in namesto njih dodajte ščepec sladke paprike.
Shranjevanje
Ostanke v 2 urah shranite v hladilnik v pokriti posodi in jih porabite v 3 dneh. Pogrevajte nežno, dokler niso vroči, da kozice ne postanejo gumijaste. Jed je najboljša sveža; zamrzovanje ni priporočljivo, ker kozice in feta izgubijo teksturo.
Vnaprejšnja priprava
Paradižnikovo omako s papriko pripravite do 3 dni vnaprej in jo pokrito hranite v hladilniku. Nato jo v ponvi segrejte, da rahlo zavre, dodajte kozice in feto ter zapecite.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Garides saganaki (grške kozice s paradižnikom in feto) z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: RakiMleko
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (332 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 232 kcal | 70 kcal |
| Beljakovine | 28,1 g | 8,5 g |
| Ogljikovi hidrati | 11 g | 3,3 g |
| od tega sladkorji | 5,9 g | 1,8 g |
| Vlaknine | 3,6 g | 1,1 g |
| Maščobe | 9,3 g | 2,8 g |
| od tega nasičene | 2,9 g | 0,9 g |
| Natrij | 331 mg | 100 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
