Grikkland · Hádegisverður · Kvöldverður
Garides saganaki (grískar rækjur með tómötum og fetaosti)
Γαρίδες σαγανάκι
Safaríkar rækjur bakaðar í tómat- og paprikusósu með hvítlauk og óreganó, toppaðar með muldum fetaosti sem verður mjúkur og rjómakenndur í ofninum. Ferskur og próteinríkur grískur réttur sem er eldaður á einni pönnu.
- Undirbúningur
- 15 mín.
- Eldun
- 30 mín.
- Samtals
- 45 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 18% · Fita 35% · Prótein 47%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 480 g (um 1 lb)Hráar rækjur, skelflettar og hreinsaðar (ómeðhöndlaðar, án viðbætts salts eða fosfata)
- 1 1/2 msk20 gExtra virgin ólífuolía
- 1 meðalstór110 gLaukur, smátt saxaður
- 1 meðalstór150 gRauð paprika, skorin í teninga
- 3 rif9 gHvítlaukur, saxaður
- 1 dós (400 g)Niðursoðnir saxaðir tómatar, án viðbætts salts
- 1 msk16 gTómatpúrra
- 1/4 bolli60 gVatn
- 1 tskÞurrkað óreganó
- 1/2 tskChiliflögur (valfrjálst)
- 1/4 tskSvartur pipar
- tæplega 1/2 bolli60 gFetaostur, mulinn
- 1 msk15 gSítrónusafi
- 3 msk8 gFersk steinselja, söxuð
Aðferð
- 1
Hitið ofninn í 200 °C (400 °F).
- 2
Þerrið rækjurnar með eldhúspappír og geymið þær í kæli þar til þær eru notaðar.
- 3
Hitið ólífuolíuna á stórri ofnþolinni pönnu við meðalhita.
- 4
Bætið lauknum út í og steikið í 5 mínútur þar til hann er mjúkur.
- 5
Bætið paprikunni út í og steikið í 5 mínútur til viðbótar.
- 6
Hrærið hvítlauk, óreganó og chiliflögum (ef notaðar) saman við og steikið í 1 mínútu þar til ilmurinn kemur upp.
- 7
Bætið tómatpúrrunni út í og hrærið í 1 mínútu.
- 8
Hellið söxuðu tómötunum og vatninu út í, kryddið með svarta piparnum og látið malla í 8 mínútur þar til sósan þykknar aðeins.
- 9
Raðið rækjunum í sósuna í einu lagi.
- 10
Dreifið mulda fetaostinum yfir.
- 11
Bakið í 10 mínútur, þar til rækjurnar eru bleikar, ógegnsæjar og hafa náð 63 °C (145 °F) kjarnhita og fetaosturinn er orðinn mjúkur.
- 12
Dreypið sítrónusafanum yfir og stráið steinseljunni yfir áður en rétturinn er borinn fram.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Til að gera réttinn mjólkurlausan má sleppa fetaostinum eða nota mjólkurlausan ost í fetastíl sem er merktur mjólkurlaus.
- Skiptu rauðu paprikunni út fyrir græna eða gula papriku, eða notaðu grillaða rauða papriku úr krukku, sigtaða og saxaða, fyrir sætara og reykkenndara bragð.
- Notaðu frosnar hráar rækjur, þíddar yfir nótt í ísskáp og þerraðar, ef erfitt er að fá ferskar rækjur eða þær eru dýrar.
- Fyrir mildari rétt má sleppa chiliflögunum og nota frekar klípu af sætri papriku.
Geymsla
Settu afganga í lokað ílát í ísskáp innan 2 klukkustunda og borðaðu þá innan 3 daga. Hitaðu varlega þar til rjúkandi heitt svo rækjurnar verði ekki seigar. Rétturinn er bestur nýlagaður og ekki er mælt með frystingu þar sem rækjurnar og fetaosturinn missa áferðina.
Undirbúningur fram í tímann
Útbúðu tómat- og paprikusósuna allt að 3 dögum fyrirfram og geymdu hana undir loki í ísskáp. Hitaðu hana síðan á pönnunni þar til hún kraumar áður en rækjunum og fetaostinum er bætt út í og rétturinn bakaður.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Garides saganaki (grískar rækjur með tómötum og fetaosti) með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: KrabbadýrMjólk
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (332 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 232 kkal | 70 kkal |
| Prótein | 28,1 g | 8,5 g |
| Kolvetni | 11 g | 3,3 g |
| þar af sykur | 5,9 g | 1,8 g |
| Trefjar | 3,6 g | 1,1 g |
| Fita | 9,3 g | 2,8 g |
| þar af mettuð | 2,9 g | 0,9 g |
| Natríum | 331 mg | 100 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
