Görög · Ebéd · Vacsora
Garides saganaki (görög garnélarák paradicsommal és fetával)
Γαρίδες σαγανάκι
Szaftos garnélarák fokhagymás, oregánós paradicsomos-paprikás szószban sütve, a tetején morzsolt fetával, amely a sütőben puhává és krémessé válik. Friss, fehérjedús görög kedvenc, egyetlen serpenyőben elkészítve.
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés
- 30 perc
- Összesen
- 45 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 18% · Zsír 35% · Fehérje 47%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 480 g (kb. 1 font)Nyers garnélarák, megtisztítva, bél nélkül (kezeletlen, hozzáadott só és foszfát nélkül)
- 1 1/2 evőkanál20 gExtra szűz olívaolaj
- 1 közepes110 gVöröshagyma, finomra vágva
- 1 közepes150 gPiros kaliforniai paprika, kockázva
- 3 gerezd9 gFokhagyma, apróra vágva
- 1 doboz (400 g)Kockázott paradicsomkonzerv, sózatlan
- 1 evőkanál16 gParadicsompüré
- 1/4 csésze60 gVíz
- 1 teáskanálSzárított oregánó
- 1/2 teáskanálChilipehely (elhagyható)
- 1/4 teáskanálFekete bors
- valamivel kevesebb mint 1/2 csésze60 gFeta sajt, morzsolva
- 1 evőkanál15 gCitromlé
- 3 evőkanál8 gFriss petrezselyem, aprítva
Elkészítés
- 1
Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra (400 °F).
- 2
Itasd le a garnélát papírtörlővel, és tartsd hűtőben felhasználásig.
- 3
Egy nagy, sütőben is használható serpenyőben közepes lángon hevítsd fel az olívaolajat.
- 4
Add hozzá a hagymát, és párold 5 percig, amíg megpuhul.
- 5
Add hozzá a piros paprikát, és süsd további 5 percig.
- 6
Keverd hozzá a fokhagymát, az oregánót és a chilipelyhet (ha használsz), és pirítsd 1 percig, amíg illatos lesz.
- 7
Add hozzá a paradicsompürét, és kevergesd 1 percig.
- 8
Öntsd hozzá a kockázott paradicsomot és a vizet, ízesítsd fekete borssal, és főzd lassú tűzön 8 percig, amíg kissé besűrűsödik.
- 9
Rendezd a garnélát egy rétegben a szószba.
- 10
Szórd meg a tetejét a morzsolt fetával.
- 11
Süsd 10 percig, amíg a garnéla rózsaszín és átlátszatlan lesz, belül eléri a 63 °C-ot (145 °F), a feta pedig megpuhul.
- 12
Tálalás előtt locsold meg citromlével, és szórd meg petrezselyemmel.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Tejmentes változathoz hagyd ki a feta sajtot, vagy használj tejmentesnek jelölt, feta jellegű növényi sajtot.
- A piros kaliforniai paprika helyett használhatsz zöldet vagy sárgát, vagy édesebb, füstös ízért üveges sült piros kaliforniai paprikát, lecsepegtetve és felaprítva.
- Ha nehéz friss garnélarákot kapni, vagy drága, használj fagyasztott nyers garnélát: egy éjszakán át olvaszd ki a hűtőben, majd itasd szárazra.
- Enyhébb ételhez hagyd el a chilipelyhet, és tegyél helyette egy csipet édesnemes pirospaprikát.
Tárolás
A maradékot 2 órán belül tedd hűtőbe fedett edényben, és 3 napon belül fogyaszd el. Óvatosan melegítsd át, amíg gőzölgően forró nem lesz, hogy a garnélarák ne legyen gumis. Frissen a legfinomabb; fagyasztani nem ajánlott, mert a garnélarák és a feta sajt állaga tönkremegy.
Előre elkészítés
A paradicsomos-paprikás szószt akár 3 nappal korábban elkészítheted, és lefedve a hűtőben tárolhatod. Mielőtt hozzáadod a garnélarákot és a feta sajtot, és sütőbe teszed, melegítsd fel a serpenyőben, amíg gyöngyözni nem kezd.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Garides saganaki (görög garnélarák paradicsommal és fetával), és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: RákfélékTej
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (332 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 232 kcal | 70 kcal |
| Fehérje | 28,1 g | 8,5 g |
| Szénhidrát | 11 g | 3,3 g |
| ebből cukrok | 5,9 g | 1,8 g |
| Rost | 3,6 g | 1,1 g |
| Zsír | 9,3 g | 2,8 g |
| ebből telített | 2,9 g | 0,9 g |
| Nátrium | 331 mg | 100 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
