Греческая · Обед · Ужин
Гаридес саганаки (креветки по-гречески с томатами и фетой)
Γαρίδες σαγανάκι
Сочные креветки, запечённые в томатно-перечном соусе с чесноком и орегано, под раскрошенной фетой, которая в духовке становится мягкой и сливочной. Яркое греческое блюдо, богатое белком и готовящееся в одной сковороде.
- Подготовка
- 15 мин
- Готовка
- 30 мин
- Всего
- 45 мин
- Порций
- 4
Источники калорий: Углеводы 18% · Жиры 35% · Белки 47%
Добавьте блюдо в BerryFit и посмотрите, как оно вписывается в вашу дневную норму. Скачать приложение ›
Ингредиенты
Порций: 4- 480 г (около 1 фунта)Сырые креветки, очищенные, без кишечной вены (необработанные, без добавления соли и фосфатов)
- 1 1/2 ст. л.20 гОливковое масло extra virgin
- 1 средняя луковица110 гЛук репчатый, мелко нарезанный
- 1 средний150 гКрасный сладкий перец, нарезанный кубиками
- 3 зубчика9 гЧеснок, измельчённый
- 1 банка (400 г)Консервированные помидоры кубиками, без соли
- 1 ст. л.16 гТоматная паста
- 1/4 стакана60 гВода
- 1 ч. л.Сушёный орегано
- 1/2 ч. л.Хлопья красного перца (по желанию)
- 1/4 ч. л.Чёрный перец
- неполные 1/2 стакана60 гСыр фета, раскрошенный
- 1 ст. л.15 гЛимонный сок
- 3 ст. л.8 гСвежая петрушка, рубленая
Приготовление
- 1
Разогрейте духовку до 200 °C (400 °F).
- 2
Промокните креветки бумажными полотенцами и уберите в холодильник до использования.
- 3
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде, пригодной для духовки, на среднем огне.
- 4
Добавьте лук и готовьте 5 минут до мягкости.
- 5
Добавьте красный перец и готовьте ещё 5 минут.
- 6
Добавьте чеснок, орегано и хлопья красного перца (по желанию) и готовьте 1 минуту до появления аромата.
- 7
Добавьте томатную пасту и помешивайте 1 минуту.
- 8
Влейте помидоры и воду, приправьте чёрным перцем и тушите 8 минут до лёгкого загустения.
- 9
Выложите креветки в соус в один слой.
- 10
Посыпьте сверху раскрошенной фетой.
- 11
Запекайте 10 минут, пока креветки не станут розовыми и непрозрачными, а температура внутри не достигнет 63 °C (145 °F), и фета не размягчится.
- 12
Перед подачей сбрызните лимонным соком и посыпьте петрушкой.
Замены, хранение и заготовка
Замены
- Для варианта без молочных продуктов не добавляйте фету или возьмите сыр в стиле феты с пометкой «без молочных продуктов».
- Замените красный сладкий перец зелёным или жёлтым либо используйте запечённый красный перец из банки, обсушенный и нарезанный, — вкус будет слаще, с дымными нотками.
- Если свежие креветки трудно найти или они дорогие, возьмите замороженные сырые креветки: разморозьте их за ночь в холодильнике и обсушите.
- Для менее острого блюда не добавляйте хлопья красного перца, а положите щепотку сладкой паприки.
Хранение
Уберите остатки в холодильник в закрытом контейнере не позднее чем через 2 часа и съешьте в течение 3 дней. Разогревайте бережно, до горячего состояния, чтобы креветки не стали резиновыми. Блюдо лучше всего есть свежим; замораживать не рекомендуется, так как креветки и фета теряют текстуру.
Заготовка заранее
Томатно-перечный соус можно приготовить за 3 дня и хранить под крышкой в холодильнике. Перед подачей разогрейте его в сковороде до лёгкого кипения, затем добавьте креветки и фету и запеките.
Пищевая ценность указана для рецепта в исходном виде.
Отслеживайте в BerryFit
Добавьте «Гаридес саганаки (креветки по-гречески с томатами и фетой)» в дневник одним касанием и посмотрите, как блюдо вписывается в оставшиеся на сегодня калории.
Или попросите Coach Berry изменить рецепт
Аллергены и пищевая ценность
Содержит: РакообразныеМолоко
Проверяйте этикетки упакованных продуктов на наличие аллергенов и соответствие вашей диете.
Полная пищевая ценность
| На порцию (332 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 232 ккал | 70 ккал |
| Белки | 28,1 г | 8,5 г |
| Углеводы | 11 г | 3,3 г |
| в т. ч. сахара | 5,9 г | 1,8 г |
| Клетчатка | 3,6 г | 1,1 г |
| Жиры | 9,3 г | 2,8 г |
| в т. ч. насыщенные | 2,9 г | 0,9 г |
| Натрий | 331 мг | 100 мг |
Пищевая ценность рассчитана по данным USDA FoodData Central и может отличаться от вашего блюда.
