Řecká · Oběd · Večeře
Garides saganaki (řecké krevety s rajčaty a fetou)
Γαρίδες σαγανάκι
Šťavnaté krevety zapečené v rajčatové omáčce s paprikou, česnekem a oreganem, posypané rozdrobenou fetou, která v troubě změkne a zkrémovatí. Svěží řecká klasika plná bílkovin, připravená v jedné pánvi.
- Příprava
- 15 min
- Vaření
- 30 min
- Celkem
- 45 min
- Porce
- 4
Původ kalorií: Sacharidy 18% · Tuky 35% · Bílkoviny 47%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 4- 480 g (asi 1 lb)Syrové krevety, loupané a bez střívka (neošetřené, bez přidané soli a fosfátů)
- 1 1/2 lžíceExtra panenský olivový olej
- 1 střední110 gCibule, nadrobno nakrájená
- 1 střední150 gČervená paprika, na kostičky
- 3 stroužky9 gČesnek, nasekaný
- 1 plechovka (400 g)Krájená rajčata v plechovce, bez přidané soli
- 1 lžíceRajčatový protlak
- 1/4 hrnku60 gVoda
- 1 lžičkaSušené oregano
- 1/2 lžičkyDrcené chilli (volitelné)
- 1/4 lžičkyČerný pepř
- necelý 1/2 hrnku60 gSýr feta, rozdrobený
- 1 lžíceCitronová šťáva
- 3 lžíceČerstvá petrželka, nasekaná
Postup
- 1
Předehřejte troubu na 200 °C (400 °F).
- 2
Krevety osušte papírovými utěrkami a do použití je nechte v lednici.
- 3
Ve velké pánvi vhodné do trouby rozehřejte na středním plameni olivový olej.
- 4
Přidejte cibuli a opékejte 5 minut, až změkne.
- 5
Přidejte červenou papriku a opékejte ještě 5 minut.
- 6
Vmíchejte česnek, oregano a drcené chilli (pokud ho používáte) a opékejte 1 minutu, až se uvolní vůně.
- 7
Přidejte rajčatový protlak a 1 minutu míchejte.
- 8
Vlijte krájená rajčata a vodu, okořeňte černým pepřem a nechte 8 minut probublávat, až omáčka mírně zhoustne.
- 9
Krevety vložte do omáčky v jedné vrstvě.
- 10
Navrch rozsypte rozdrobenou fetu.
- 11
Pečte 10 minut, až krevety zrůžoví, přestanou být průsvitné, uvnitř dosáhnou 63 °C (145 °F) a feta změkne.
- 12
Před podáváním pokapejte citronovou šťávou a posypte petrželkou.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Pro verzi bez mléčných výrobků fetu vynechte, nebo použijte rostlinnou alternativu typu feta označenou jako bez mléčných složek.
- Červenou papriku nahraďte zelenou nebo žlutou, případně použijte grilované červené papriky ze sklenice, okapané a nakrájené, pro sladší, lehce kouřovou chuť.
- Pokud jsou čerstvé krevety špatně k sehnání nebo drahé, použijte mražené syrové krevety, rozmražené přes noc v lednici a osušené.
- Pro jemnější verzi vynechte drcené chilli a přidejte místo něj špetku sladké papriky.
Skladování
Zbytky uložte do 2 hodin do lednice v uzavřené nádobě a spotřebujte do 3 dnů; ohřívejte šetrně, dokud z nich nezačne stoupat pára, aby krevety neztuhly. Pokrm je nejlepší čerstvý, mražení nedoporučujeme, protože krevety i feta ztrácejí texturu.
Příprava předem
Rajčatovo-paprikovou omáčku můžete připravit až 3 dny předem a uchovat zakrytou v lednici; před přidáním krevet a fety a zapečením ji na pánvi prohřejte, až začne mírně probublávat.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Garides saganaki (řecké krevety s rajčaty a fetou) jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: KorýšiMléko
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (332 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 232 kcal | 70 kcal |
| Bílkoviny | 28,1 g | 8,5 g |
| Sacharidy | 11 g | 3,3 g |
| z toho cukry | 5,9 g | 1,8 g |
| Vláknina | 3,6 g | 1,1 g |
| Tuky | 9,3 g | 2,8 g |
| z toho nasycené | 2,9 g | 0,9 g |
| Sodík | 331 mg | 100 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
