Kreikkalainen · Lounas · Päivällinen
Garides saganaki (kreikkalaiset katkaravut tomaatin ja fetan kera)
Γαρίδες σαγανάκι
Mehevät katkaravut kypsennetään uunissa valkosipulisessa, oreganolla maustetussa tomaatti-paprikakastikkeessa, ja päälle murennetaan fetaa, joka pehmenee uunissa kermaiseksi. Raikas ja proteiinipitoinen kreikkalainen suosikki, joka valmistuu yhdessä pannussa.
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 30 min
- Yhteensä
- 45 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 18% · Rasva 35% · Proteiini 47%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 480 g (noin 1 lb)Raa'at katkaravut, kuoritut ja suolistetut (käsittelemättömät, ei lisättyä suolaa tai fosfaatteja)
- 1 1/2 rkl20 gExtra-neitsytoliiviöljy
- 1 keskikokoinen110 gSipuli, hienonnettuna
- 1 keskikokoinen150 gPunainen paprika, kuutioituna
- 3 kynttä9 gValkosipuli, hienonnettuna
- 1 tölkki (400 g)Tomaattimurska, suolaton
- 1 rkl16 gTomaattipyree
- 1/4 kuppia60 gVesi
- 1 tlKuivattu oregano
- 1/2 tlChilihiutaleet (valinnainen)
- 1/4 tlMustapippuri
- vajaa 1/2 kuppia60 gFetajuusto, murennettuna
- 1 rkl15 gSitruunamehu
- 3 rkl8 gTuore persilja, hienonnettuna
Valmistus
- 1
Kuumenna uuni 200 °C:seen (400 °F).
- 2
Taputtele katkaravut kuiviksi talouspaperilla ja pidä ne jääkaapissa käyttöön asti.
- 3
Kuumenna oliiviöljy suuressa uuninkestävässä pannussa keskilämmöllä.
- 4
Lisää sipuli ja kuullota 5 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
- 5
Lisää punainen paprika ja kypsennä vielä 5 minuuttia.
- 6
Sekoita joukkoon valkosipuli, oregano ja chilihiutaleet (jos käytät) ja kypsennä 1 minuutti, kunnes ne tuoksuvat.
- 7
Lisää tomaattipyree ja sekoittele 1 minuutti.
- 8
Kaada joukkoon tomaattimurska ja vesi, mausta mustapippurilla ja hauduta 8 minuuttia, kunnes kastike hieman sakenee.
- 9
Asettele katkaravut kastikkeeseen yhdeksi kerrokseksi.
- 10
Ripottele murennettu feta päälle.
- 11
Paista 10 minuuttia, kunnes katkaravut ovat vaaleanpunaisia ja läpikypsiä, niiden sisälämpötila on 63 °C (145 °F) ja feta on pehmennyt.
- 12
Pirskottele päälle sitruunamehu ja ripottele persilja ennen tarjoilua.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Maidottomaan versioon jätä fetajuusto pois tai käytä maidottomaksi merkittyä fetatyyppistä kasvijuustoa.
- Vaihda punainen paprika vihreään tai keltaiseen tai käytä makeamman, savuisen maun saamiseksi purkitettuja paahdettuja punaisia paprikoita valutettuina ja pilkottuina.
- Jos tuoreita katkarapuja on vaikea löytää tai ne ovat kalliita, käytä pakastettuja raakoja katkarapuja, jotka on sulatettu yön yli jääkaapissa ja taputeltu kuiviksi.
- Miedompaa ruokaa varten jätä chilihiutaleet pois ja lisää niiden tilalle ripaus makeaa paprikajauhetta.
Säilytys
Laita tähteet kannelliseen astiaan jääkaappiin 2 tunnin kuluessa ja syö ne 3 päivän kuluessa. Lämmitä varovasti, kunnes ruoka on höyryävän kuumaa, jotta katkaravut eivät muutu kumisiksi. Ruoka on parhaimmillaan tuoreena, eikä pakastamista suositella, koska katkaravut ja fetajuusto menettävät rakenteensa.
Ennakkoon valmistus
Valmista tomaatti-paprikakastike enintään 3 päivää etukäteen ja säilytä se peitettynä jääkaapissa. Kuumenna se sitten pannulla poreilevaksi ennen kuin lisäät katkaravut ja fetajuuston ja paistat uunissa.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Garides saganaki (kreikkalaiset katkaravut tomaatin ja fetan kera) yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: ÄyriäisetMaito
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (332 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 232 kcal | 70 kcal |
| Proteiini | 28,1 g | 8,5 g |
| Hiilihydraatit | 11 g | 3,3 g |
| josta sokereita | 5,9 g | 1,8 g |
| Kuitu | 3,6 g | 1,1 g |
| Rasva | 9,3 g | 2,8 g |
| josta tyydyttynyttä | 2,9 g | 0,9 g |
| Natrium | 331 mg | 100 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
