Гръцка · Обяд · Вечеря
Гаридес саганаки (гръцки скариди с домати и фета)
Γαρίδες σαγανάκι
Сочни скариди, запечени в сос от домати и чушки с чесън и риган, поръсени с натрошено сирене фета, което във фурната става меко и кремообразно. Свежо, богато на протеин гръцко ястие, приготвено в един тиган.
- Подготовка
- 15 мин
- Готвене
- 30 мин
- Общо
- 45 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 18% · Мазнини 35% · Протеини 47%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 480 г (около 1 lb)Сурови скариди, почистени и без черва (необработени, без добавена сол или фосфати)
- 1 1/2 с.л.20 гЗехтин екстра върджин
- 1 среден110 гЛук, ситно нарязан
- 1 средна150 гЧервена чушка, нарязана на кубчета
- 3 скилидки9 гЧесън, ситно нарязан
- 1 консерва (400 г)Консервирани нарязани домати, без добавена сол
- 1 с.л.16 гДоматено пюре
- 1/4 чаша60 гВода
- 1 ч.л.Сушен риган
- 1/2 ч.л.Люспи червен пипер (лют) (по желание)
- 1/4 ч.л.Черен пипер
- малко под 1/2 чаша60 гСирене фета, натрошено
- 1 с.л.15 гЛимонов сок
- 3 с.л.8 гПресен магданоз, нарязан
Начин на приготвяне
- 1
Загрейте фурната на 200 °C (400 °F).
- 2
Подсушете скаридите с кухненска хартия и ги дръжте в хладилника до употреба.
- 3
Загрейте зехтина в голям тиган, подходящ за фурна, на среден огън.
- 4
Добавете лука и гответе 5 минути, докато омекне.
- 5
Добавете червената чушка и гответе още 5 минути.
- 6
Добавете чесъна, ригана и лютите люспи (ако използвате) и гответе 1 минута, докато ухаят.
- 7
Добавете доматеното пюре и бъркайте 1 минута.
- 8
Изсипете доматите и водата, подправете с черния пипер и оставете да къкри 8 минути, докато леко се сгъсти.
- 9
Подредете скаридите в соса в един слой.
- 10
Поръсете отгоре натрошената фета.
- 11
Печете 10 минути, докато скаридите порозовеят, станат непрозрачни и достигнат 63 °C (145 °F) във вътрешността, а фетата омекне.
- 12
Преди сервиране полейте с лимоновия сок и поръсете с магданоза.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- За вариант без млечни продукти пропуснете фетата или използвайте растителна алтернатива тип фета с надпис „без млечни продукти“.
- Заменете червената чушка със зелена или жълта или използвайте печени червени чушки от буркан, отцедени и нарязани, за по-сладък, опушен вкус.
- Използвайте замразени сурови скариди, размразени през нощта в хладилника и подсушени, ако пресните са трудни за намиране или скъпи.
- За по-мек вкус пропуснете люспите червен пипер и добавете щипка сладък червен пипер.
Съхранение
Приберете остатъците в хладилника в покрит съд до 2 часа след готвене и ги консумирайте до 3 дни, като ги затопляте внимателно, докато започнат да парят, за да не станат скаридите жилави. Ястието е най-вкусно прясно приготвено; замразяване не се препоръчва, защото скаридите и фетата губят текстурата си.
Предварителна подготовка
Пригответе соса от домати и чушки до 3 дни предварително и го съхранявайте покрит в хладилника, след това го затоплете в тигана до леко къкрене, преди да добавите скаридите и фетата и да запечете.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Гаридес саганаки (гръцки скариди с домати и фета)“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: РакообразниМляко
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (332 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 232 ккал | 70 ккал |
| Протеини | 28,1 г | 8,5 г |
| Въглехидрати | 11 г | 3,3 г |
| от които захари | 5,9 г | 1,8 г |
| Фибри | 3,6 г | 1,1 г |
| Мазнини | 9,3 г | 2,8 г |
| от които наситени | 2,9 г | 0,9 г |
| Натрий | 331 мг | 100 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
