Amerikanskt · Lunch · Middag
Pastasallad
Pasta Salad
Kylda fullkornsskruvar med krispiga grönsaker, kikärtor, oliver och en frisk vinägrett med örter och senap. En fräsch och mättande sallad som är perfekt att ta med till lunch och picknick.
- Förberedelse
- 15 min
- Tillagning
- 15 min
- Totalt
- 30 min
- Portioner
- 4
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 59% · Fett 28% · Protein 13%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 4 portioner- 250 g (cirka 2 1/2 koppar)fullkornsfusilli, torr
- 3 liter, hälls av3 000 gvatten till kokning (valfritt)
- 1 tsk, hälls till största delen av med vattnet6 gsalt till pastavattnet (valfritt)
- 1 burk (240 g avrunnen vikt)kikärtor på burk, avrunna och sköljda
- 1 1/2 koppar250 gkörsbärstomater, halverade
- 1 medelstor200 ggurka, tärnad
- 1 stor160 gröd paprika, tärnad
- 1/2 liten50 grödlök, tunt skivad
- 12 oliver40 gkalamataoliver, urkärnade och halverade
- 1/2 kopp30 gfärsk persilja, hackad
- 3 msk40 gextra jungfru olivolja
- 3 msk45 grödvinsvinäger
- 1 tsk5 gdijonsenap
- 1 klyftavitlök, finriven
- 1 tsktorkad oregano
- 1/2 tsksvartpeppar, malen
- 1/2 tsksalt till dressingen
Gör så här
- 1
Koka upp de 3 litrarna vatten i en stor kastrull och tillsätt 1 tsk salt.
- 2
Lägg i fusillin och koka i cirka 10 minuter, tills den är al dente.
- 3
Häll av pastan och skölj den under kallt rinnande vatten tills den svalnat, skaka sedan av överflödigt vatten.
- 4
Medan pastan kokar, vispa ihop olivolja, rödvinsvinäger, dijonsenap, vitlök, oregano, svartpeppar och 1/2 tsk salt till dressingen i en liten skål.
- 5
Lägg den avsvalnade pastan i en stor skål tillsammans med kikärtor, körsbärstomater, gurka, paprika, rödlök och oliver.
- 6
Häll över vinägretten och blanda tills allt är jämnt täckt.
- 7
Vänd ner persiljan, smaka av och justera kryddningen.
- 8
Låt stå kallt i minst 15 minuter före servering, eller förvara täckt i kylskåp i upp till 3 dagar.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- För en glutenfri sallad, använd pasta märkt glutenfri i stället för fullkornsfusilli och kontrollera att även dijonsenapen är märkt glutenfri.
- Byt ut kikärtorna mot vita bönor på burk eller tärnad fast tofu om du vill ha en mildare smak.
- Ersätt rödvinsvinägern med färskpressad citronsaft för en friskare dressing med citruston.
- Använd gröna oliver eller kapris i stället för kalamataoliver om det är vad du har hemma.
Förvaring
Ställ in rester i kylen i en täckt behållare inom 2 timmar efter tillagning och ät upp inom 3 dagar; servera kall. Frys inte, eftersom gurkan, tomaterna och pastan blir vattniga och mjuka.
Förbered i förväg
Koka, skölj och kyl pastan och vispa ihop dressingen upp till en dag i förväg, och förvara dem täckta var för sig i kylen. Hacka grönsakerna samma dag för bästa krispighet, blanda sedan allt och ställ kallt före servering.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Pastasallad med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: GlutenSenapSulfiter
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (330 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 445 kcal | 135 kcal |
| Protein | 14,8 g | 4,5 g |
| Kolhydrater | 69,2 g | 21 g |
| varav sockerarter | 8,9 g | 2,7 g |
| Fiber | 12,2 g | 3,7 g |
| Fett | 14,8 g | 4,5 g |
| varav mättat fett | 2,1 g | 0,6 g |
| Natrium | 521 mg | 158 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
